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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>红糖饼</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20230218084032-1046838795_jpg_1920_1280_254743.jpg/800 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=5196322&relateImageGroupIds=5196322&lemmaId=59277603&category=#5196322_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 红糖饼是一道以[[面粉]]和[[红糖]]为主要食材制作而成的食品,其口味是甜味。 其制作方法是面粉加温水搅拌,揉至三光,醒发半小时;红糖加适量面粉,用擀面杖擀至没有疙瘩;面团醒发后,揉成条,切成小块,拿擀面杖擀成中间稍鼓的饼,包入红糖馅,摁扁;起锅,刷油,放入红糖饼,小火加热,煎至饼熟即可。 ==基本内容== 中文名:红糖饼 主要食材:面粉、白糖、红糖、熟面粉 英文名:Brown Sugar Cookies 口味:甜 ==原料== (1)面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。 (2)干油酥300克。 (3)红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。 炉温:上火210度 下火200 度(烤时刷油) ==制作方法== 1.将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。 2.将原料3中的材料搅拌均匀,加工成馅料备用。 3.采用大包酥方法制取酥皮,摘成40克大小的剂子。 4.每个剂包入20克左右的馅心,收好口,收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。 5.生坯饧约10分钟左右,涮上适量的菜籽油,放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。 ==特点== 色泽金红,表皮酥脆,馅心绵甜。<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291O10eNkAr4CtlRKPkgdyetpJWEoWy8Zib3-liJaYAjP9PgholfFV2uN6Nc7Zk1FShs3iXg4TgcM9Q.. 红糖饼的做法]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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