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[[File:红豆饼.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20160620_1/original/1466360135925.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接]  [https://www.xinshipu.com/zuofa/647344 图片来自心食谱] ]]

'''红豆饼'''是中国传统美食，也叫[[红豆粉]]、白糖、鸡蛋等食材制作而成，口感偏甜。

'''健康功效'''

红豆沙:活血化瘀

食材用料

红豆沙 400克
	
面粉（油酥） 120克

玉米油（油酥） 60克
	
面粉 180克

玉米油 50克
	
清水 70克

白糖 20克

==红豆饼的做法==

# 玉米油和面粉倒入一起搅拌，揉成油酥团
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# 180克面粉和白糖，玉米油，清水搅拌均匀，揉成水油面
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# 面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟
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# 把醒好的面团各分成6分
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# 取一块水油面压扁包入油酥面团，6个一次做好
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# 取一块面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状
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# 然后慢慢卷起来，几块面团依次做好卷好
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# 卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，依照这样的做法再做一次就可以了
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# 静置好的面团切成3段
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# 取一段从中间轻轻压扁，擀成饼皮，放入一块红豆沙，像包子一样包起
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# 包好的红豆饼圆圆的
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# 用手轻轻一压，再用擀面杖在上面抹平；[https://www.xiangha.com/caipu/81351927.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 放入烤盘，面部朝下
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# 烤箱提前预热好，180℃，上下火，中层，烤20分钟，然后翻过来再烤10分钟即可
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# 香喷喷的红豆饼烤好咯
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# 成品<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81351927.html?xhdl=sogou_aladdin  来自红豆饼的做法香哈网] </ref> 

==红豆的营养价值==

红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5％-23.3％，淀粉48.2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。

除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

==红豆的功效==

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

==红豆的作用==

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 <ref>[https://www.pingguolv.com/sl/hongdou/77.html  来自红豆的功效作用苹果绿] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427飲食；烹飪‎]]