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中文名;柯桥区

面积;1066平方公里

外文名;Keqiao District

人口;65.36万（2015年）

别名;会稽、大越、山阴

方言;绍兴话 吴语

行政区类别;市辖区

气候条件;亚热带季风气候

所属地区;浙江省绍兴市

著名景点;东方山水乐园、大香林·兜率天、乔波滑雪场、柯岩、安昌古镇

下辖地区;9个街道、7个镇
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柯桥区，隶属于浙江省绍兴市，地处长三角南翼，浙江省中北部，位于[[杭州]]0.5小时经济圈和上海1.5小时交通圈，是绍兴接轨沪杭都市圈的桥头堡，杭州宁波一体化发展的关键节点区，区域面积1040平方公里。

全区辖11个街道和5个镇。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，柯桥区常住人口为1098859人。

柯桥区境内交通发达，杭甬铁路、杭甬客运专线、杭甬高速、杭金衢高速、绍诸高速、[[104国道]]、329省道以及杭甬运河等穿境而过。拥有亚洲最大的布匹集散中心——中国轻纺城。

柯桥区是浙江高质量发展建设共同富裕示范区第二批试点地区之一；

曾连续多年位列全国县域经济基本竞争力十强，连续多次获“中国全面小康十大示范县”称号。

2020年，柯桥区地区[[生产]]总值（GDP）1516.73亿元，按可比价计算比上年增长1.9%。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/93f9f82d4ac26b616?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 绍兴市柯桥区:全力打造数智版“中国轻纺城”],快资讯 , 2022-11-09</ref>

==历史沿革==

绍兴从秦汉时代起，置会稽郡，唐代时称越州，至宋代赵构升行在越州为都城绍兴府，这也就是“绍兴”地名的由来。

绍兴历史悠久。新石器时代，境内已有人类繁衍生息，[[马鞍山]]、壶瓶山等多处越族聚居遗址，距今约4～5千年。

民国元年（1912年），废府设县，'''绍兴县'''直属省。民国24年（1935年）6月，设绍兴行政督察区，次年4月，改第三行政督察区。民国32年（1943年）4月，改名第二行政督察区，绍兴县属区。

1949年10月，绍兴城区改置绍兴市（县级）。绍兴市人民政府成立。7日，析绍兴县东部置会稽县。绍兴县驻柯桥镇，辖城郊、柯桥、齐贤、进化、漓渚5个区。会稽县驻皋埠，辖皋埠、东湖、东关、汤浦、马山、越南6个区。

1950年3月，绍兴县增设钱清、东浦两区。5月9日，绍兴县、绍兴市（县级）、会稽县合并为绍兴县，市区称城区，县辖17区10镇199乡。复置绍兴市（县级）。27日，省人民政府依照中央政务院统一编制标准划分县别，定绍兴县为特等县。10月，绍兴县进化区所属15个乡划归[[萧山]]县；萧山县钱清镇划入绍兴县；嵊县三界区之双江溪、孙岙、上王、喻宅4乡划入绍兴县。

1958年2月21日，中共浙江省委决定，绍兴县、市合并；4月，县、市委合并结束；7月，县委决定，市人委机构并入县人委。同时建立市区领导小组及其办公室。10月，全县农村实现人民公社化，共建15个公社，下设137个管理区（大队）。

1978年1月，新建新二公社。建立海涂区（后改越北区），辖新围、马海、新二3个公社。至此，全县共设11区、69公社、城关镇及4街道。

1981年3月31日，撤销绍兴县，建立绍兴市（县级）。绍兴县革命委员会改为绍兴市人民政府。6月，撤销各区革命领导小组，恢复区公所。8月，撤销城关镇建制，设城镇工作办公室。9月，柯桥、安昌改为建制镇，恢复人民政府名称。10月，各公社革命委员会改称公社管理委员会。

1983年7月27日，国务院批准实行市管县体制，撤销绍兴专员公署，设绍兴市（地级），恢复绍兴县，驻市。9月20日，省府办公厅通知，绍兴县辖鉴湖、皋埠、马山、齐贤、钱清、柯桥、漓渚、平水、越南、海涂（1986年10月改越北区）10区，安昌、柯桥两镇和61公社（乡）；撤销东湖区；绍兴市设越城区（县级），辖府山、塔山、蕺山、北海4街道和亭山、东湖、禹陵、灵芝、城东、梅山6公社。10月，恢复乡、镇人民政府。

2013年10月18日，国务院国函112号文件批复浙江省[[人民]]政府请示，同意撤销县级绍兴县，设立绍兴市柯桥区，行政区域不变（孙端，陶堰，富盛三镇除外）。

2013年11月8日，绍兴市柯桥区人民政府正式挂牌成立。

1954年秋，绍兴县东关区及汤浦区的四峰、渔浦、汤霞、四村、胜江5乡和富盛区的长东、保山、长塘、会胡4乡划入上虞。

1956年3月，安昌区及所属11乡划归萧山县，萧山县莲东、莲西、夏履3乡划归绍兴县，合建成夏履乡。3～5月，撤区并乡，撤销14个区建制（保留4个山区、半山区区委班子），将原8镇、155乡合并为7镇50乡。

1959年1月1日，盐特区头蓬乡划归萧山县，南汇乡划归[[上虞]]县，撤销盐特区建制。

1984年8月，钱清、华舍、漓渚、孙端、平水、东浦6乡改为建制镇；下方桥乡改为齐贤建制镇。

1985年9月，马鞍、嘉会、斗门、马山4乡改为建制镇。

1986年8月，富盛、王坛2乡改为建制镇。

1987年4月，合作乡改名安城乡。10月，樊江乡改为皋埠建制镇。

1988年，撤销安昌乡，划归安昌镇；新围乡、江桥乡、陶堰乡改为建制镇。

1989年，柯岩、袍谷乡改为建制镇，解放乡改为娄宫建制镇。

1991年，湖塘乡、稽东乡改为建制镇。

1992年5月13日，县府公布撤区、扩镇、并乡行政区划；撤销10区，并62乡镇为22镇3乡。夏履乡于是年秋改为建制镇。

1996年11月25日，稽江乡改为建制镇。至此，全县均为镇建置。

2000年6月16日，浙政发121号批复同意绍兴县斗门镇新豆姜等6行政村划归马鞍镇管辖：斗门镇新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村划归马鞍镇管辖。2000年5月29日，浙政发97号文拟扩大绍兴市市区行政区域：拟将[[绍兴]]县东浦镇、鉴湖镇、皋埠镇、马山镇、斗门镇（不含新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村）划归绍兴市越城区管辖。原斗门镇新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村拟仍由绍兴县管辖（待国务院批复）。2000年6月12日浙政发115号文拟绍兴县政府迁址：拟将绍兴县人民政府驻地由绍兴市区迁至柯桥镇（待国务院批复）。

2001年1月13日，国务院批准：（1）将绍兴县的斗门镇（不含新马山村、新合作村、新黄甫村、新孙端村、新豆姜村和新斗门村）、东浦镇、鉴湖镇、皋埠镇和马山镇划归绍兴市越城区管辖。（2）绍兴县人民政府驻地由绍兴市越城区迁至柯桥镇。

2001年8月15日，浙政函161号同意绍兴县部分[[行政区]]划调整：撤销平江镇建制，与平水镇合并。平水镇辖72村、1居，驻平水街（原址）。撤销稽江镇建制，部分（青坛等9个村）并入王坛镇。王坛镇辖50村、1居，驻王坛村（原址）。原稽江镇其余部分（车头等10个村）并入稽东镇。稽东镇辖71村、1居，驻竹田头村（原址）。撤销柯桥镇、华舍镇、湖塘镇建制，改由绍兴县政府直辖并调整设立若干街道。2001年8月21日，绍政发107号批复：柯桥[[街道]]办事处：管理原柯桥镇萧绍铁路以北28居、17村，驻鉴湖路（原柯桥镇址）。柯岩街道办事处：管理原柯桥镇萧绍铁路以南2居、42村，驻柯岩居民区。华舍街道办事处：管理原华舍镇3居、24村，驻华舍村（原华舍镇址）。湖塘街道办事处：管理原湖塘镇2居、39村，驻湖塘村（原湖塘镇址）。

2003年1月30日，浙政函12号批复，同意绍兴县齐贤镇七里江等15个村划归越城区灵芝镇管辖：将绍兴县齐贤镇七里江、庄头、林头、五峰、前王、潞阳、潞庄、后诸、犭央犭茶湖、山泉、西山头、青云、立岱、大庆寺、嘉会15个村划归越城区灵芝镇管辖。调整以后，绍兴县齐贤镇辖33个村、6个居委会，镇政府驻地不变（前进村）；越城区灵芝镇辖41个村，镇政府驻地不变（曲屯村）。

==区划详情==

柯桥区辖11个街道、5个镇，区人民政府驻绍兴市柯桥区柯桥街道群贤路1661号。

柯桥区，位于浙江省中北部，会稽山北麓，地处长江三角洲南翼，东与上虞区界，东南和西南分别与嵊州市、诸暨市为邻，西和西北部与杭州市萧山区、钱塘区

接壤，北濒杭州湾，腹部横亘越城区，地理位置为北纬29°42'02"至30°19'15"，东经120°46'39"。区域面积1040平方公里。

==气候特征==

柯桥区位于浙江中北部地区，北部地处绍虞平原，南部紧靠会稽[[山脉]]。气候温和，四季分明，雨量充沛，降水时间分布季节性明显。属于东亚季风区，季风气候显著。

年平均气温17.0℃，最低年平均气温15.8℃，出现在1984年；最高年平均气温18.7℃，出现在2007年；最冷月份为1月，最低月平均气温0.3℃，出现在1977年1月。最暖月为7月，最高月平均气温31.6℃，出现在2003年7月。历史极端最高气温39.9℃，出现在2003年7月17日和2009年7月19日。历史极端最低气温-10.2℃，出现在1991年12月29日。

年平均降雨量1469.8mm，最多年雨量为1806.2mm，出现在1975年；最少年雨量为911mm，出现在1967年。汛期主要集中在5月到10月。年平均雨日为158.6天，年最多雨日达227天；年最少雨日为134天。年平均相对湿度78.9%。年平均日照时数为1803.9小时。主要气象灾害有：[[台风]]，暴雨，大风，雷暴，高温，低温连阴雨，冰雹，寒潮等。

==水资源==

柯桥区境内水资源的主要来源是雨水。常年雨量充沛，其年内时间分配随季节交替变换，差异明显。2012年柯桥区按平均[[降雨量]]计算地表径流量为15.2272亿立方米，地下水资源3.0597亿立方米，两者重复计算水量2.0565亿立方米，按年末户籍人口72.72万计算，人均水资源占有量2231.9立方米。

==生物资源==

据1998年新编《[[绍兴县志]]》载，1993年据本地科研单位、医药卫生部门、学校等有关单位征集的野生鸟兽、农作物、经济昆虫名录整理，柯桥区载有主要野生动植物1521种。其中植物8门187科931种，动物9门2类12纲16目213科59种。在众多的生物中，属国家级保护的共24种，其中属国家二级保护植物有鹅掌楸、[[杜仲]]、银杏、金钱松、天竺桂5种：国家三级保护植物有凹叶厚朴1种：属国家一级保护动物有虎1种，二级保护动物有穿山甲、水獭、豺、白鹇、小杓鹬、鸺鹠、东方蝾螈、虎纹蛙和5种鹰类、2种隼类共15种。属省级保护动物有眉锦蛇、眼镜蛇、蕲蛇、寿带、戴胜、大杜鹃、毛冠鹿7种。

==矿产资源==

自1958年陆续开展地质勘探以来，已探明32个矿种，85个矿点。内生矿有铁、铜、金、多金属、[[萤石]]等，是浙江省钢铁、冶金、化工、有色金属原材料及黄金的重要产地之一。外生矿有石煤、泥炭、磷、钾、石英、石灰石、白云石等。境北部第四系地层中有天然气。

金、铜、铁、铅、锌等多金属矿大都分布于元古界双溪坞变质火山岩中，石煤、磷、钾、[[石灰石]]、白云石等大多分布于西南部古生代地层中，萤石、墨曜石、珍珠岩则分布于上侏罗火山岩中。

==人口==

2015年末，柯桥区户籍人口为65.36万人，其中男性人口32.17万人，女性人口33.19万人，分别占总人口的49.2%和50.8%。出生人口4973人，下降25.3%，出生率为7.6‰，死亡人口4310人，死亡率为6.6‰，全年净增人口663人，按户籍登记[[计算]]的自然增长率为1.0‰。

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，柯桥区常住人口为1098859人。

2015年，柯桥区地区生产总值（GDP）1200.11亿元，按可比价[[计算]]增长7.6%。人均生产总值184148元（按户籍人口计算），增长6.7%，按年平均汇率折算为29566美元。

第一产业增加值33.91亿元，增长2.0%；第二产业增加值644.56亿元，增长5.9%，其中工业增加值566.14亿元，增长5.1%;第三产业增加值521.64亿元，增长10.5%。三次产业结构由上年2.9︰55.4︰41.7调整为2.8：53.7：43.5。第三产业占比比上年提高1.8个百分点。

2020年，柯桥区地区生产总值（GDP）1516.73亿元，按可比价计算比上年增长1.9%。其中，第一产业增加值38.69亿元，增长2.3%；第二产业增加值733.94亿元，增长1.2%，其中工业增加值620.46亿元，增长2.1%；第三产业增加值744.10亿元，增长2.6%。三次产业结构由上年的2.5∶49.7∶47.9调整为2.6∶48.4∶49.1。人均GDP为219722元（按年平均汇率折算为31855美元），增长1.1%。

==农业==

2015年，柯桥区现价农林牧渔业总产值49.92亿元，增长2.9%。其中农、林、渔业分别实现产值31.94亿元、4.32亿元、5.10亿元，分别增长3.7%、6.4%、5.3%，畜牧业实现产值8.23亿元，下降3.0%。

全年实现粮食总产量11.38万吨，增长2.2%，其中，早稻产量1.7万吨，下降2.1 %；晚稻产量7.3万吨，增产0.4%。家禽出栏量211.0万只，下降12.0%；生猪出栏量30.0万头，下降10.4%，淡水产品产量2.0万吨，增长8.0%。

2020年，柯桥区农林牧渔业总产值56.94亿元，比上年增长4.0%。其中，农、林、牧、渔业产值分别为39.30亿元、5.30亿元、5.47亿元、6.28亿元，增长2.1%、3.3%、21.3%、3.0%。粮食播种面积18.76万亩，增长0.7%，粮食总产量8.18万吨，下降1.9%。经济作物播种[[面积]]27.85万亩，增长1.9%，其中，蔬菜面积和花卉面积分别为14.91万亩和7.12万亩，增长0.9%和7.2%。

2020年，柯桥区猪肉产量7053吨，增长28.2%；禽肉产量727吨，增长142.3%；禽蛋产量1772吨，下降32.7%；茶叶产量7674吨，增长4.4%；淡水产品产量2.16万吨，增长2.7%。年末生猪存栏4.59万头，下降2.8%；生猪出栏8.67万头，增长24.2%。

美丽乡村建设全域推进，安排3.96亿元创建资金推进第三轮“五3争创”工作，全年新增五星达标村51个、3A级景区化示范村9个。安昌街道、王坛镇入选新时代省级美丽城镇建设样板，安昌街道成为全市首个省5A级景区镇。完成国土绿化2623亩，新增“一村万树”示范村9个。建成高[[标准]]农田3564亩。选取福全、兰亭两个街道作为试点，推进粮功区“非粮化”清理整治，绍兴天圣牧业有限公司“飞地养猪”项目加快推进。支持农村创业创新，培训农民1.7万余人，农村实用人才培训2397人，新培育大学生农创客36名。

==科学技术==

2015年，柯桥区新增省高新技术企业27家（其中重新认定7家），复审高新[[技术]]企业8家。累计拥有高新技术企业74家、省科技型中小企业341家、省农业科技型企业30家、市级创新型企业81家。新增省级企业研究院2家、省高新技术企业研发中心6家、市级研发中心25家。累计拥有省级企业研究院7家、省高新技术企业研发中心54家、省农业科技研发中心15家、市级研发中心167家。科技园建成启用。新引进创意设计机构55家，累计落户161家。首届“柯桥时尚周”活动成功举办，时尚创意产业加快[[发展]]，实现创意营业收入7.8亿元，增长9.1%。

新增中国驰名商标5件，年末拥有19件；新增省著名商标10件，年末拥有125件；新增市著名商标11件，年末拥有228件。全年申请商标2274件，其中国内2054件，国外220件。全年核准注册商标1727件，其中国内1545件，国外182件。

全年专利申请量和授权量分别为5205件和5883件，其中授权发明专利139件、实用新型专利924件。全年获省级科学技术奖4项、市级科学[[技术]]奖13项。

新增浙江名牌产品11只、绍兴市名牌产品5只，累计拥有浙江名牌产品87只、[[绍兴]]名牌产品118只。全年参与各类标准制订并发布23只，其中国家标准10只、行业标准13只。累计参与国际标准28只、国家标准144只、行业标准145只。

==文化事业==

2015年，柯桥区共有区级艺术中心1个，文化馆1个，图书馆1个，博物馆1个，区级以上文物单位（点）162个。公共图书馆藏书量38.9万册，全年书刊发行量729万册。全区拥有省级文化示范村11个，村级文化活动中心（室）315个，[[文化]]礼堂70个，图书分馆6个，省四星级以上农家书屋7家。

==体育事业==

2015年，柯桥区新创建省小康体育村15个，省级体育俱乐部4个，省级老年体育活动中心俱乐部1个，省级中心村体育休闲公园1个。完成国民体质监测1584人，合格率达91.28%。新增群众体育健身活动场所8个，社会健身场所面积1110平方米。全年获国家级金牌21枚、省级金牌36.5枚、市级金牌122.5枚。体育彩票发行额12873万元，增长30.4%。成功举办国际泳联花样游泳大奖赛和市八运会。获得了“市八运会”总分第一、金牌、奖牌第二的历史最好成绩。实施学校体育设施向社会开放政策。

==医疗卫生==

2015年，柯桥区拥有卫生机构32个，其中医院、卫生院24个；实有床位3758张，其中[[医院]]、卫生院床位3728张；卫生技术人员4988人，其中医生1987人。5岁以下儿童死亡率为3.79‰，婴儿死亡率为2.89‰，人口自然增长率为0.86‰。,

==公共服务==

浙江柯桥马鞍：“八个一”惠民工程促农村公共服务提标扩面

浙江省绍兴市柯桥区马鞍街道创新实施农村公共服务“八个一”惠民工程，坚持一村一图一策一清单，坚持农民主体地位，坚持建管用育并重，坚持共建共治共享，实现城乡融合发展。

==旅游==

柯桥区拥有丰富的特色旅游资源，柯岩风景区、兰亭风景区、安昌古镇、香林花雨、香雪梅海、舜王庙等景点声名远播，浙东古运河柯桥段和古纤道成功入选世界[[文化]]遗产名录。

近年来，一批大投资、中高端、特色化的旅游休闲运动项目纷纷签约落地、开工见效，乔波滑雪馆、大香林·兜率天景区、东方山水乐园、浙江国际赛车场、若航商务观光直升机场等互动体验式旅游资源相继开门迎客或即将建成开业，“夜鲁镇”开发建设呼之欲出，柯桥正成为省内乃至长三角地区休闲旅游目的地之一，柯桥[[旅游]]业正从传统观光游向休闲度假游转型升级。

2015年，共接待国内外旅游者1511.19万人次，增长7.5%；实现旅游总收入153.15亿元，增长8.2%，其中接待国内[[旅游]]者1489.66万人次，实现国内旅游收入147.89亿元，分别增长7.6%和8.3%；接待入境旅游者21.53万人次，增长5.0%。截止年末，全区共有3A级景区6个，4A级景区3个。

==地方特产==

绍兴黄酒

品牌：会稽山，塔牌绍兴酒。

黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤[[劳动]]，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。

黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为材料，经过特定的加工酿造过程，使材料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒（压榨酒）。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养[[物质]]。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。

平水日铸茶

日铸茶，又名“日注茶”、“日铸雪芽”，平水日铸茶为地理标志证明商标，产于柯桥区东南五十里的会稽山日铸岭，为我国历史名茶之一。自宋朝以来列为贡品，据《[[归田录]]》(北宋·欧阳修)记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”《[[剡录]]》(南宋·高似孙)云：“会稽山茶，以日铸名天下。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”，每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝。解放前，日铸岭一带茶园荒芜，日铸茶几濒失传绝迹。解放后，日铸茶得到逐步恢复。1980年，恢复试制的日铸茶在浙江省借销系统名茶评比会上，被评为省一类名茶。以后产量逐年增加，受到消费者欢迎。

绍兴王星记纸扇

绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山柿漆为制作的粘料，制作[[工艺]]十分复杂。如传统产品黑纸扇，需经过72道工序，100多个制作过程才能完成。它的主要品种有：

黑纸扇。这是当初“王星记”得以扬名四海的传统产品，也是今日王星记纸扇久负盛名的名牌产品，其中尤以“毛全本”和“全棕”最为名贵。黑纸扇选料十分讲究，“全毛本”采用三年生以上冬季采伐的毛竹为原料，“全棕”则必须用云南、贵州等地高山生长的棕竹，扇面选用浙南山区特产纯桑皮纸，涂料则用会稽山区的优质柿漆加上福建产的烟煤粉调制而成。

工艺挂扇。是近年开发的新产品之一，主供出口。这类扇收折长度从50厘米到150厘米共有十几个规格，主要用于客厅、书房、居室的装饰，品种有纸面、全金面、洒金面、全绢面等，扇面图案以喜庆吉祥为主。这咱扇展开远望如扇型壁画，近看则成了由20根扇骨支撑而成的精致屏风，确是观赏和实用并重的[[工艺]]佳品，一直畅销日本和东南亚地区。

白纸扇。属传统产品。这类纸扇品种规格较多，档次悬殊，从每把0.2—0.3元的经济实用扇到十几元、几十元的艺术欣赏精品均有。近年来，随着商品经济的发展，利用扇子印刷广告馈赠客户日见增多。这类纸扇既作为日用品，又作为宣传品、科学知识普及品，赋予传统产品以新的使命，从而焕发了青春。

香木扇。这是近年开发的又一新品种，采用优质香木，通过锯片、造型、冲花、拉花、烫花、串装喷香等工艺而成。纤细的扇骨上，有千百个精细透空的花纹，展开扇面幽香扑鼻、火笔烙出棕褐色花纹、具有檀香扇的特点，而售价只有檀香扇的1/20，尤为女青年所喜爱。此外，还有舞蹈扇、冲花扇、微型扇、仿象牙扇、工艺檀香扇、柏木扇等，也各具特色。

王星记扇庄创建于1875年（清光绪元年）。老板王星斋，萧山临浦人（时属绍兴府），原为祖传制扇手，尤精黑纸扇技艺；其妻陈英乃是纸扇铲贴（用金银箔镂雕成图案贴于纸面的一种工艺）洒金巧匠。由于技巧艺高，又善于经营，名气大振，挤跨了当时最有名气的“舒莲记”扇号，而登上纸扇霸王宝座。

安昌腊肠

安昌腊肠制作技艺于2010年被列入绍兴县第四批非物质文化遗产名录、绍兴市第四批非物质文化遗产名录。

安昌腊肠均以手工灌制而成，制作工序包括刮肠、选料、切丁、[[漂洗]]、腌渍、灌肠、晾晒等。首先，安昌腊肠有着传统的制作时节，必须每年立冬以后开始制作，做早了不行，这一传统一直沿用至今。

安昌腊肠对用料也十分考究，必须选用当天宰杀的新鲜猪肉，取其前后腿肉，按1:2的比例瘦肥搭配，配以特制的手工酱油，再加入绍兴黄酒、糖等佐料，搅均拌匀后进行腌制，腌制入味后，再进行灌肠。肠衣要选用厚薄均匀的猪小肠，灌肠前要先进行刮肠，将肠衣刮至薄如蝉翼。灌肠时，必须用手工的方式进行，这样可以保持肉丁的形状，吃起来口感会更好，此外，为了保证肠衣里的肉紧凑、均匀，要用手不断挤压。灌肠完后再进行分段结扎。最后，需在阴凉通风处晾晒10天左右，晾晒过程中还要用牙签把存在空气的[[地方]]戳破，让肉更加地紧实。只有通过这些严格的程序，才能真正算得上是安昌的腊肠。

==城市荣誉==

设区前是浙江省首批命名的小康县之一。1991年起，均为“中国农村综合实力百强县（市）”，多次名列前10位。1988年起，连续三届名列全国财政收入“十大财政县”行列。2012年，再次跻身全国经济十强县。柯桥区还是环境保护“全球500佳提名奖、国家级生态示范区、中国全面小康十大示范县（市）、国家卫生县城、全国科技进步县、全国村镇建设先进县、全国基础教育先进县、全国体育工作先进县、全国村民自治模范县、全国农村卫生保健工作先进县、全国文物保护工作先进县、全国创建文明村镇[[工作]]先进县、全国计划生育优质服务先进县、全国国土资源节约集约模范县（市）、全国农村集体“三资”管理示范县、全国农村初级卫生保健工作先进县等。

2018年9月，获2018年中国百强区第28名。

2018年10月，入选2018年全国科技创新百强区、全国绿色发展百强区。

2018年11月，入选2018全国“幸福百县榜”、

2018年工业百强区。

2019年10月，入选2019年度全国综合实力百强区。

2019年10月，被评为2019年度全国绿色发展百强区、2019年度全国科技创新百强区。

2018年10月，获《[[中国中小城市绿皮书2018]]》2018年度全国新型城镇化质量百强区。

2019年7月，被列入国家知识产权强县工程试点县（区）名单。

同年10月，入选2019年度全国综合实力百强区、全国新型城镇化质量百强区。

同年11月13日，入选2019年工业百强区。

2019年11月，入选第二批节水型社会建设达标县（区）。

同年11月，获得“‘七五’普法中期先进区”称号。

2020年1月，入选2020中国县域网购百强榜排名39。

2020年2月，入选2020中国食品安全百佳县市。

2020年5月，入选2019年全国县域网络零售TOP100，排名第72。

2020年6月，入选2020中国县域智慧城市百强榜排名63。

2020年6月30日，入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。

2020年 9月10日，入选赛迪顾问城市经济研究中心编制的“2020年中国城区高质量发展水平百强榜”排名第28位。

2020年11月，入选“2020年中国工业百强区”。

2020年11月，被国家民族事务委员会确定为“全国第四批少数民族流动人口服务管理示范城市”。

2020年11月，入选水利部第一批深化小型[[水库]]管理体制改革样板县（市、区）名单。

2020年12月，入选“2020年全国农村生活污水治理示范县（市、区）”名单。

2020年12月，被评为2020年度中国全面小康百佳示范县市。

2020年12月11日，入选第二批全国[[农村]]公共服务典型案例名单。

2021年1月18日，被国家卫生健康委命名为“2018-2020年全国计划生育优质服务先进单位”。

2021年8月17日，入选赛迪顾问城市经济研究中心发布的“2021年赛迪百强区”名单。

2021年9月，入选“2021年度全国综合实力百强区”。

2021年10月，入选“2021[[中国]]智慧城市百佳县市”榜单。

2021年，入选2021年新一轮全国农村改革试验区试验项目，参与探索党组织领导下的社会组织参与乡村治理机制改革新路。

2021年11月5日，被浙江省文化和旅游厅列入第二批浙江省戏曲之乡拟入选名单。

2022年2月，被评为浙江省2021年度新时代[[美丽]]城镇建设优秀区。

2022年3月，经浙江省委、省政府同意，命名绍兴市柯桥区为2021年度浙江省新时代美丽乡村示范县。

2022年3月，入选“美丽浙江十大样板地”（县级单位）。

2022年4月，荣获首批浙江省体育现代化县称号。

2022年4月，被浙江省食品药品[[安全]]委员会列入首批浙江省食品安全示范县（市、区）名单。

2022年4月，入选义务教育优质均衡先行创建县（市、区、旗）名单。

2022年6月，入选浙江省高质量[[发展]]建设共同富裕示范区第二批试点名单（改革探索类试点）。

2022年7月，入选2022赛迪百强区，排名第43。

2022年10月，入选2022年[[国家]]乡村振兴示范县创建名单。

== 参考来源 ==
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{{#iDisplay:q0162b1rldr|480|270|qq}}
<center>绍兴县学校风采掠影</center>
</center>
== 参考资料 ==

[[Category:670 中國地方志總論 ]]