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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>经典巧克力蛋糕</big> ''' |- | [[File:D240cca1a66d4f328241a8e30d8201b6.jpg|缩略图|居中|[https://dimg01.c-ctrip.com/images/tg/706/666/440/d240cca1a66d4f328241a8e30d8201b6_R_600_10000.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEkL8TkKIRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHCJUOUL34ElKJGyvZBwKR7zOMTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-2085845971&query=%E7%BB%8F%E5%85%B8%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%9B%8B%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 法芙娜的黑巧,味道没什么可挑剔的,就是做法,还需要多练习练习。因为有黑巧和黄油, 温度低很容易凝固,加上放进去的蛋黄又是刚从冰箱拿出来的冷藏[[鸡蛋]],更使得液体浓稠,加入粉类之后,更稠。 中文名经典巧克力蛋糕 主要食材半糖巧克力,蛋白(蛋白霜用) 分 类蛋糕,巧克力 ==材料== 半糖巧克力120g, 蛋白(蛋白霜用)3个约90g, 黄油60g, 低筋面粉20g, 可可粉30g, 蛋黄(室温)3个约60g, 细砂糖150g(我只用了20g!), 淡奶油50ml, 细砂糖2(蛋白霜用)50g(我只用了40g..), 糖粉装饰用, ==做法== 1. 巧克力切小碎块,和黄油一起隔热水融化(50度左右),完全融化搅拌均匀 2. 加入打散的蛋黄搅拌均匀 3. 分两次加入加入[[细砂糖]]1,搅拌均匀后加入第二次 4. 加入淡奶油,搅拌均匀 5. 此时准备无水无油的干净容器打发蛋白。分三次加入细砂糖2 打发至打蛋器提起能形成直立的立体尖角 6. 用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入[[巧克力]]糊,切拌均匀 7. 可可粉+低粉混合均匀后筛入巧克力糊小心地混合均匀 8. 最后加入剩下的[[蛋白霜]] 小心切拌均匀 9. 倒入铺好烤盘纸的模具中 震几下震出大气泡 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jingdianqiaokelidangao.html 经典巧克力蛋糕],搜狗, 2011-10-25</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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