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[[File:绿穗苋.jpg|thumb|350px|right|[https://plant.cila.cn/zhiwutu/tujian/8533.jpg 原图链接][https://plant.cila.cn/tujian/lvsuixian.html 图片来自园林植物网]]]
'''绿穗苋'''（学名：Amaranthus hybridus L. ）是苋科、苋属一年生草本植物，高可达50厘米；茎直立，叶片卵形或菱状卵形，基部楔形，上面近无毛，下面疏生柔毛；叶柄有柔毛。花序顶生，细长，由穗状花序而成，中间花穗最长；苞片及小苞片钻状披针形，中脉坚硬，绿色，花被片矩圆状披针形，中脉绿色；胞果卵形，环状横裂，种子近球形，7-8月开花，9-10月结果。

分布于中国陕西南部、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州。欧洲、北美洲、南美洲也有分布。生在田野、旷地或山坡。

绿穗苋常作为药食、饲用类作物，被中国广泛栽种和利用。绿穗苋营养价值丰富，符合FAO/WHO推荐的人类蛋白质食用标准，是人类理想的食材之一。<ref>[https://wenku.baidu.com/view/b54739bef56527d3240c844769eae009591ba226.html 【阔叶草类】绿穗苋(苋科)]</ref>

* 中文学名：绿穗苋
* 拉丁学名：Amaranthus hybridus L.
* 别    称：任性菜
* 界：[[植物界]]
* 门：[[被子植物门]]
* 纲：[[双子叶植物纲]]
* 亚    纲：[[原始花被亚纲]]
* 目：[[中央种子目]]
* 科：[[苋科]]
* 属：[[苋属]]
* 亚    属：五被组
* 种：绿穗苋
* 命名者及年代：L. ，1753

== 形态特征 ==

一年生草本，高30-50厘米；茎直立，分枝，上部近弯曲，有开展柔毛。

叶片卵形或菱状卵形，长3-4.5厘米，宽1.5-2.5厘米，顶端急尖或微凹，具凸尖，基部楔形，边缘波状或有不明显锯齿，微粗糙，上面近无毛，下面疏生柔毛；叶柄长1-2.5厘米，有柔毛。

圆锥花序顶生，细长，上升稍弯曲，有分枝，由穗状花序而成，中间花穗最长；苞片及小苞片钻状披针形，长3.5-4毫米，中脉坚硬，绿色，向前伸出成尖芒；花被片矩圆状披针形，长约2毫米，顶端锐尖，具凸尖，中脉绿色；雄蕊略和花被片等长或稍长；柱头3。

胞果卵形，长2毫米，环状横裂，超出宿存花被片。种子近球形，直径约1毫米，黑色。花期7-8月，果期9-10月。

== 主要价值 ==

绿穗苋是粒用苋的一种，常作为药食、饲用类作物，绿穗苋的营养价值丰富，其植物多糖、植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及无机盐含量较其他谷物高，具有理想的氨基酸组成，多种维生素以及矿物质元素和生物活性的次生代谢物质。蛋白品质优良，AA配比平衡，必须氨基酸所占比例高，符合FAO/WHO推荐的人类蛋白质食用标准，是人类理想的食材之一。另一方面作为医药保健也是很好的药物之一。具有补气除热、杀虫毒的功效，除邪、利大小便、化虫去寒热、能通血脉、逐瘀血，籽粒苋中的多酚类物质被证实具有抗氧化、降低血糖、降血脂和胆固醇的作用，可抑制小鼠血清中甘油三酯和胆固醇的升高，降低动脉硬化指数。

== 近种区别 ==

和反枝绿穗苋极相近，但该种花序较细长，苞片较短，胞果超出宿存花被片，可以区别。

== 生长环境 ==

生长在海拔400-1100米的田野、旷地、 路旁、水沟边荒草地或低海拔山坡 。

绿穗苋的适应性强，在中国各地皆可种植，且生长迅速，枝叶繁茂，其根系发达，具有很强的耐旱性，在生育期间能忍受30厘米的土层含水量仅4%-6%的极度干旱条件。在土壤含盐量0.1%-0.23%的中度盐渍化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和碱性的土壤中都可以生长良好。大部份各类的绿穗苋10月中下旬还能正常生长，只有遇到霜冻才停止生长。 

== 分布范围 ==

分布于中国中国陕西南部、河南（伊阳）、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州。分布于欧洲、北美洲、南美洲。 

== 繁殖方式 ==

=== 播种 ===

绿穗苋的种子小，直径不足1毫米，所以要精细整地，同时要施足底肥，创造良好的排水条件。绿穗苋是喜温作物，当气温稳定在14度时即可播种，3-5天可出苗，播期4月下旬到8月下旬。播种方式采用直播或育苗移栽均可，播种时将种子伴细土、细沙或火土灰同播，也可播净种子后盖一层薄细土。要求在排水良好（雨后不渍水）春季返暧快，并且整地精细的土壤中播种。土壤水分不宜过高。播种深度2-3厘米为宜，当耕地整好后，按行距拉练踩印，用开沟器开沟，然后撒、点种子（也可取一节竹筒，把竹节间隔膜用铁丝一个小孔，顺沟摇动竹筒溜籽），下籽后盖土2-3厘米，用脚轻轻镇压。播种量1亩地50克左右，如有育苗移栽，播种量可减半。有的地块种绿穗苋也可用免耕开沟撒播法。由于绿穗苋生长速度快，一般不必中耕除草。 

=== 育苗 ===

为了避免在盐碱土等逆境条件下难以出苗，可进行营养钵育苗移栽法。一般提早15-20天进行温床育苗，苗床深40厘米，填20厘米厚的肥土，先灌足水，待水渗下后将种子均匀地撒在上面，然后覆上一层1.5-2厘米厚的细土，上面盖膜。然后一周，当苗高2厘米时，可适当揭膜放风。注意苗床温度勿高于40度，以防烧苗。当苗高10-20厘米时带土移栽，以阳光较弱的午后或阴雨天移栽为好，尽量避免伤根。栽后浇定根水。

== 栽培技术 ==

定苗：直播的地块，株高10厘米（2-3叶期）时进行间苗，此时如出苗不齐可就地补苗。株高20厘米（4-5叶期）时可定苗。 

中耕：苗期生长慢而弱，要及时薅草，防止欺苗。中后期生长快，枝叶繁茂，在抑制杂草作用，要及时松土培土、保墒防倒。

追肥：绿穗苋是净光合作用高的作物，除施足底肥外，在中后期要追施尿素，底肥每亩用腐熟厩肥4000千克为宜，追肥按每亩20-30千克尿素折算。绿穗苋是一种富钾植物。在土壤缺钾的情况下，最好适当施以钾肥。

水分：绿穗苋耐旱而不耐渍，苗期灌水保苗，中后期遇到20天以上干旱要灌水抗旱。遇雨后要结合培土进行清沟排渍，促使植株根系发达。 

整枝：打掉影响美观的旁枝，使其向整齐、利于花序生长的株形发展。 

== 病虫防治 ==

苗期注意防治地下害虫，如蝼蛄、地老虎等，可用呋喃丹进行土壤处理或伴种。出苗后可用敌百虫等制成毒饵诱杀地老虎。中期用多菌灵加五氯硝基苯，按1:1的比例制成0.2%的药土，培土撒入根部，可防止根腐病。出穗开花期用敌杀死或氧化乐果防治蝽象和食叶害虫。

==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]