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[[File:绿豆马齿苋汤.jpg | thumb | 300px | 右 | 绿豆马齿苋汤
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'''<big>绿豆马齿苋汤</big>'''

大家都吃过马齿苋吧，它是一种很常见的野菜类型，而且营养物质丰富，他可以有促进食欲的作用，还看而已有提高免疫力的效果哦，马齿苋如何食用的呢，和很多的食物都可以搭配食用，来看看马齿苋绿豆汤的做法，可以有清热止泻的作用，还可以促进食欲。

== 基本材料 ==

新鲜马齿苋30克，[[绿豆]]50克。[[小米]]20克

== 功效用法 ==

=== 用法 ===把新鲜马齿苋，洗净，一同加入绿豆炖至熟烂，煎汤服食。

=== 功效 ===治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。

== 食疗药膳 ==

=== 烹制 ===将马齿苋250克除根，去老茎，洗净，切成段。先把绿豆100克淘洗干净后放入煲内，加适量清水，火煮约15分钟。再放入猪瘦肉100克，马齿苋，[[蒜茸]]10克，煮1—2小时至猪肉熟烂，放入麻油，精盐调味即成。上、下午分食。

马齿苋可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、[[肺病]]、[[肠痈]]、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢清热利湿，主治老年性阴道炎证属湿热。马齿苋可以当蔬菜食用，可以缓解肠胃疾病的作用，还有抗菌的效果，对于预防疾病，有好处，还可以有清热利尿的作用，对于提高免疫力有好处，和绿豆一起吃，可以有去火的效果。<ref>[https://www.pingguolv.com/shipu/82152.html  马齿苋绿豆汤——清热解毒促进食欲，苹果绿2017-01-31] </ref> 

马齿苋绿豆汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，小米中含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，搭配绿豆可以降火，解暑，清热解毒止泻促进食欲，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。

=== 功效 ===：治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。

=== 作用 ===：马齿苋绿豆汤具有清热解毒、消炎活血、利水祛湿的功效，适于因湿热所致急性肠胃炎患者食用。

除了上面分享了治疗急性胃肠炎的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道马齿苋绿豆汤能够治疗急性胃肠炎，还让大家更深入的 了解为什么它能治疗急性胃肠炎。

=== 马齿苋 ===：味酸、性寒。有清热解毒、杀虫杀菌、宽中下气、润肠清积、益气通淋、活血消肿、利水祛湿、消炎利尿的功效。可用于治疗疔疮红肿痛、痢疾、 百日咳、目赤、鼻衄、湿疹等症。
=== 绿豆 ===：味甘，性寒。有清热解毒、利水、消暑除烦的功效。可用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、水肿、痢疾、泄泻、[[金石药毒]]等症。

== 马齿笕的营养价值 ==

[[File:马齿笕在.jpg | thumb | 400px | 右 | 马齿笕在
 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597742245970&di=9c4965b9b90fbd584c2492dcbeae75ec&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffood.qingdaonews.com%2Fimages%2Fattachement%2Fjpg%2Fsite1%2F20120328%2F001b38a21ebe10dcf8cd13.jpg 原圖鏈接]  ]]

* 中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈 
疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。

* 马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、 粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。

* 近年来，美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低;法国人喜欢把马齿苋调和在色拉油中，心脏病发病率也低。

* 科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧 
量。
 
* 马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类，英国科学家发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。

* ω-3脂肪酸还可以是血栓素A(一种强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂)减少，从而使血管扩张，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠状动脉痉挛，有效地 
防治冠心病。因此马齿苋不愧是护心菜。

* 其醇提取物或水煎剂对多种痢疾杆菌有显著抑制作用，还对大肠杆菌、伤寒杆菌、[[金葡萄球菌]]及杜央氏小丫孢藓菌等致病性皮肤真菌有抑制作用;所富含的维生素A、维生素C能促进溃疡面上皮细胞愈合，针对溃疡病治疗的肠溃舒中就重用了马齿笕，已达到溃疡面上皮细胞的愈合。

　
== 　马齿苋食用禁忌：不适合服用马齿苋的人群 ==
　
一：孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。
二：如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。 
三：如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。<ref>[http://www.39yst.com/bjys/420502.shtml  马齿苋绿豆汤，养生百科2016-05-31] </ref>

== 相关视频 ==

农村食疗偏方, 马齿苋绿豆粥凉血止血, 效果倍棒
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== 参考来源 ==


 [[Category: 370 植物學總論]]  [[Category:410 醫藥總論]]