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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>美滋美味西餐 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F86d6277f9e2f0708d52e0e72e324b899a901f29d&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1672198172&t=b04ff4794634078f5fe4760451637b4a width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F86d6277f9e2f0708d52e0e72e324b899a901f29d&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1672198172&t=b04ff4794634078f5fe4760451637b4a 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 《美滋美味西餐100种》是2007年天津科技翻译出版公司[[出版]]的图书,作者是郭立久。本书是[[西餐]]业内人士根据积累多年的入厨工作经验编写而成,是一本广大西餐从业人员可作为[[借鉴]]、从中提高专业水平的参考[[读物]]。 =='''基本信息'''== * 书 名; 美滋美味西餐100种 * 作 者; 郭立久 出版社天津科技翻译出版公司 * 出版时间; 2007年1月1 * 日 价; 19.8 元 ISBN 10位[7543320843] 13位[9787543320840] =='''内容提要'''== 纵观天津与广州等城市的西餐(洋餐)业,其业态主要有五种:一是以法(国)餐、德(国)餐、意(利)餐为代表,从服务到文化包装,直到菜品,均有各自不同体系的西式正餐;二是以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐,包括比萨、主菜配饭、[[意面]]、日面等;三是酒吧和咖啡厅;四是茶餐厅;五是“西化”的日餐、韩餐、东南亚餐等。目前每种西餐业态都有相当部分消费群在追捧,而且国外的流行业态也在天津和广州等城市开花结果。多样化的、丰富多彩的西餐文化,给中国的广大消费者提供了一种与中餐传统[[饮食]]文化完全不同的享受。 西餐饮食爱好者也可借此丰富有关知识,了解西餐的做法,增添情趣和提高生活品味。 =='''图书目录'''== * 德式土豆沙拉 * 水果沙拉 * 蟹肉沙拉 * 菜花沙拉 * 成桂厨师沙拉 * 成桂特色水果沙拉 * 海鲜沙拉 * 泰式猪肉沙拉 * 意大利沙拉 * 意大利杂菜色拉 * 鱿鱼沙拉 * 牛肉清汤翅 * 奶油大虾汤 * 俄式红菜汤 * 红菜汤 * 奶油酥皮鲍鱼汤 * 奶油汤 * 意大利蔬菜汤 * 脆蚱德国成猪手 * 意式鱼排 * 法国肉眼牛扒 * 煎沙朗牛扒 * 意式烤鲽鱼 * 日日口鸡腿 * 刁草奶油煮虾 * 法式培根厚牛扒 * 法式炸鱼 * 罐焖牛肉 * 红烩鸡 * 煎比目鱼配红酒松子汁 * 煎牛扒配黑椒汁 * 煎鱼柳配虾仁蘑菇汁 * 咖喱羊肉 * 烤猪脖 * 日式酱烤银雪鱼 * 软煎大虾配鞑靼沙司 * 三色鱼排 * 西班牙煎鱼 * 西班牙牛扒 * 香煎鸭脯凤梨汁 * 意大利扒蔬蒂 * 海鲜酥盆 * 香草番茄炒空心面 * 意大利面条 * 意式海鲜卷 * 法国蒜香炯大虾 * 红鱼子酱 * 鸡尾鲜虾 * 奇异果味虾球 * 酸奶油蟹子 * 鲜果龙虾 * 香草鸡肉市斯 * 烟熏三文鱼 * 鱼肉市斯 * 烤番茄 * 墨西哥薄脆 * 牛肉酸瓜卷 * 古典式烧牛仔肋排 * 香瓜火腿卷 * 意大利薄牛肉片 * 意大利冷肉盘 * 炸土豆角 * 猪肉批 * 软包 * 意大利橄榄包 * 芒果鸡蛋布丁 * 拿破仑蛋糕 * 咖啡本斯 * 鲜奶油蛋糕 * 双色巧克力木斯 * 黑森林蛋糕 * 橙味蛋糕配红酒烩梨 * 冰淇淋火锅 * 双色木斯配藏红花汁 * 菠萝泥 * 车厘子软宝 * 焦糖布丁宝 * 犁木司蛋糕 * 幕香落瓦蛋糕 * 带饭布丁 * 南瓜栗子市司 * 苹果卷 * 双色蛋冻 * 鲜水果挞 * 奶汁鳕鱼扒 * 芥菜白脱三文鱼 * 时令鲜蔬<ref>[https://book.douban.com/subject/2011695/ 美滋美味西餐], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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