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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>胡萝卜米饭</big> ''' |- | [[File:U=3247985641,3281205801&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fs2.cdn.xiachufang.com%2F8dd1bc857dc611e5ad52c9c692accbad.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fs2.cdn.xiachufang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626681062&t=7f674e5538146cad6eefee986 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B1%B3%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:胡萝卜米饭 |} =='''胡萝卜米饭'''== 胡萝卜米饭是一道主食,主料是新鲜的胡萝卜、米饭等,配料是广式香肠等,调料是适量的食盐、油等,通过炒焖煮制作而成。 中文名 胡萝卜米饭 口 味 可口 主要食材 [[香肠]],胡萝卜,大米 营 养 维生素C和B '''主料''' 50g广式香肠, 200g胡萝卜, 180g大米, '''配料''' 适量油, 适量盐, 适量水, =='''大米简介'''== 大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、[[红米]]、紫红米、血糯、紫黑米、[[黑米]]等; 按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜,可防止稻米因久存而生虫。 =='''胡萝卜简介'''== 胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以[[山东]]、河南、浙江、[[云南]]等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。 胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。 按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。 =='''制作步骤'''== 1 广式香肠一根、胡萝卜一根,切成小方丁。 2 在锅中倒入少许油,放入香肠翻炒。 3 把香肠略微炒出点油后加放胡萝卜翻炒,然后放入二克食盐,炒到胡萝卜有点软了即可。 4 把淘好的大米放入锅中,再加入适量的开水,等到水开了,就把火关小,关到炉灶中间的独火,用勺子把米搅拌均匀,盖上锅盖焖煮,二十分钟后,就可以吃了。 5 这是二十分钟后烧好的饭,要是喜欢吃锅巴的,可以先把上面的饭用勺子轻轻地的盛出,留下锅底的那层饭,再开小火加热一下,就能吃到脆脆的锅巴了。 =='''小贴士'''== 烧[[胡萝卜]]米饭的关键,是水的量要掌握好,因为胡萝卜会渗出一小部分水, 因此要比平时做等量的米饭减少一部分水量,这样做出来的饭才好吃,才能一粒粒的。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/huluobomenfan.html胡萝卜米饭],美食杰, 2013-03-11</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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