檢視艋舺雞排的原始碼


[[File:艋舺雞排 01.jpg | thumb | 250px | 有框 | right | 艋舺雞排 [https://www.1111.com.tw/1000w/fanshome/discuss.asp?cat=FANS&organNo=71681095 原圖鍵結] <br> [http://www.mongag.com/ 官網鍵接] [https://www.facebook.com/mongagp/ 臉書鍵接] ]]
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'''艋舺ㄟ雞排''' 取名＂艋舺＂是因為其為[[台灣]]知名的傳統地區，其名之意涵有拓墾、強悍、團結、突圍、生猛而艷麗！也因為讀音給人的感覺是鏗鏘有力，更能代表強悍與團結的精神。而[[雞排]]是在台灣約莫1990年代末期是面上出現的小吃，其特殊食用型態及多變的口感，打破了以往肉食小吃的形態，給予台灣美食小吃賦予新的生態，由於食用方便，迅速佔領大街小巷及各大[[夜市]]，成為台灣最普遍的小吃之一。 <ref> '''艋舺雞排''' [https://www.jgssg.com.tw/ 艋舺雞排 企業經營理念] </ref>。

有別於傳統雞排因扁薄，而使雞肉水分不易鎖在肉內，造成口感乾柴不佳，艋舺雞排改以厚切式的特殊刀法，讓每片雞排的厚度可達約兩公分最為恰當，也讓口感更紮實滿足。在醃漬雞排的醬料中，除了使用高品質純釀的醬油外，更特別添加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖以達到軟化肉質的作用，也是讓雞排不因厚度而影響口感的關鍵！油炸的技巧則採用二次油炸法，能維持雞肉美味的口感。另而酥炸粉也是經過數百次實驗而得的特殊黃金比例，而且品嚐時完全沒有油膩感！

== 相關訊息 ==
<div style="float:left; margin:10px 15px 10px 5px;">
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/NxD2wt1KPHI||dimensions=330|container=frame |alignment=left|description= <big>直擊NONO艋舺雞排店</big> }}
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雞排可說是台灣美食小吃裡絕對不能缺少的！！尤其每每到了假期的夜晚，就會很想來塊炸雞排邊啃邊享受週末時光啊。 <ref> '''食癮拾影''' [http://eatlovephoto.com/blog/post/208018936 艋舺雞排-分店已經多到環島了啦！] </ref>。

台灣小食多不勝數，深具代表性的雞排更是必吃名單之一。之不過，如果閣下還以為台灣炸雞排只有豪大大的話，以下3間當地人和明星都愛的炸雞排店，就真的要認識下啦。用炸雞排來配珍珠奶茶，實在絕配！<ref name="a1">{{cite news|url=https://topick.hket.com/article/2248373/%E5%8E%9A%E8%BA%AB%E8%89%8B%E8%88%BA%E9%9B%9E%E6%8E%92vs%E6%96%B0%E8%B2%B4%E5%A8%98%E5%A8%98%E9%9B%9E%E6%8E%92%20%20%20%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%97%85%E9%81%8A3%E5%A4%A7%E5%BF%85%E8%A9%A6%E9%82%AA%E6%83%A1%E9%9B%9E%E6%8E%92|date=2019-01-11|title=厚身艋舺雞排vs新貴娘娘雞排 台灣旅遊3大必試邪惡雞排|publisher=Topick|language=zh-tw}}</ref>。

結束繁忙工作只想癱軟在家，這時來杯沁涼啤酒與下酒小菜，把一天煩惱通通丟掉。7-ELEVEN看好商機，攜手藝人 NONO 艋舺雞排合作，聯名推出全新「艋舺雞排香酥炸雞皮-原味」、「艋舺雞排香酥炸雞皮-辣味」，兩種口味一次滿足，帶給饕客全新味覺饗宴。<ref name="a2">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/7193/4231514|date=2019-12-17|title=上班族解憂神器！ 小7X艋舺雞排「炸雞皮」零嘴超對味|publisher=聯合新聞網 udn|language=zh-tw}}</ref>。

台灣人愛吃雞排，有網路調查，台灣人最愛雞排店排行榜，第一名就是南台灣起家的「天使雞排」，除了酥脆外皮和多汁嫩雞，紮實厚度也是網友激推；第二名是藝人NONO開的艋舺雞排，主推加辣粉更提味；第三名則是鹹酥雞聞名的台灣第一家雞排。而雞排口味南北也有差異，北部人吃重鹹，多會加香料粉，南部人口味則是較偏甜。<ref name="a3">{{cite news|url=https://travel.setn.com/News/368867|date=2018-04-15|title=南天使、北艋舺！全台10大雞排票選出爐|publisher=三立新聞 SETN|language=zh-tw}}</ref>。

== '''參考文獻''' ==
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== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/53AV52g3uxE||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>南天使、北艋舺！全台10大雞</big> }} || {{#ev:youku| XMTU2OTIzMjk2NA |380 }} 【艋舺雞排】年代新聞 || {{#iDisplay: p0902lz2qy2 |330|240|qq}} <br> 炸鸡排这样炸外皮金黄酥脆！
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:480 商業總論]]