檢視艾草的原始碼

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|<center>'''艾草'''</center><img src="https://cw1.tw/CH/images/channel_master/99661225-fc3b-46fe-b45e-18767b28f427.jpg" width="250"><br> <small>[https://cw1.tw/CH/images/channel_master/99661225-fc3b-46fe-b45e-18767b28f427.jpg 原圖鏈結] [https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=77437 圖片來自康健]</small> 
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'''艾草'''（[[学名]]：''Artemisia argyi''），又稱作'''艾叶'''、'''艾'''、'''医草'''、'''祈艾'''、'''艾蓬'''、'''甜艾'''、'''香艾'''、'''冰臺'''、'''艾蒿'''、'''艾叶'''、'''艾根'''、'''灸草'''、灰草、黄草，是一种多年生菊科(Compositae)艾屬(Artemisia)[[草本植物]]，分布于亚洲及欧洲地区。

== 艾草的形态特征 ==
艾草是多年生[[草本]]或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。叶子羽状分裂，背面有白丝绒毛；秋季开花，头状花序小而多，排成狭长总状花丛。
===根===
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的形态特征-根]，护花网</ref>
===茎===
茎单生或少数，高80-150(-250）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的形态特征-茎]，护花网</ref>
===叶===
叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2-3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2-3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0.5-0.8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5-8厘米，宽4-7厘米，一（至二）回羽状深裂至半裂，每侧裂片2-3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2.5-5厘米，宽1.5-2厘米，不再分裂或每侧有1-2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0.2-0.5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的形态特征-叶]，护花网</ref>
===花===
头状花序椭圆形，直径2.5-3（-3.5）毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3-4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛；花序托小；雌花6-10朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8-12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的形态特征-花]，护花网</ref>
===果===
艾草瘦果长卵形或长圆形。花果期7-10月。<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的形态特征-果]，护花网</ref>

==艾草的食疗或药用价值==
===醫藥===
{{main|艾灸}}
艾葉主要的醫学用法是用於灸療，因為艾葉是為數不多能通12條經絡的藥物，人們常說的艾灸，就是點燃艾條，「煙熏火燎」體表穴位的一種中醫治療方法。新鮮艾葉中含有較多葉油，具揮發性，燃燒後火力猛烈，不僅會產生有害物質，還會灸傷皮膚，損傷經絡，達不到慢火細灸使艾熱慢慢滲透到人體經絡的作用。但艾灸用的艾草並不是越陳越好。2年以下和5年以上的艾葉，有的油脂過多，火力猛烈，有的油脂全無，易出明火，不能持久，均不適合艾灸燃燒溫和持久、藥效隨溫熏和熱力滲入機體的需要。
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|<center>'''艾草藥材'''</center><img src="http://www.itaoma.org/upload/images/2018/5/73d0390bc8991be1.jpg" width="220"><br> <small>[http://www.itaoma.org/upload/images/2018/5/73d0390bc8991be1.jpg 原圖鏈結] [http://www.itaoma.org/contents/51/56.html 圖片來自itaoma]</small> 
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===药用<ref>[http://www.aihuhua.com/huahui/aicao.html 艾草的药用]，护花网</ref>===
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

《本草纲目》除记载有“白蒿”及“白艾’外，还记载有“蕲艾”（产蕲州，今湖北省蕲春县薪州镇），可入药。此系艾的栽培品种cv. qiai，与原种（野生种）的区别在于：栽培品种植株高大，高150-250厘米，香气浓烈；叶厚纸质，被毛密而厚，中部叶羽状浅裂，上部叶通常不分裂，椭圆形或长椭圆形，最长可达7-8厘米，宽1.5厘米，叶揉之常成棉絮状；入药，性温、苦、辛、微甘。

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。嫩芽及幼苗作菜蔬。

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”（《孟子》）的说法。

艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
=== 食物 ===
艾草有很多種，有濃烈芬香氣味的，南方人[[端午节|端午節]]用來懸掛于大門以避邪。還有一種氣味比較溫和，可以食用。

在中国南方傳統食品中，有一種团子就是用艾草作為主要原料做成的（參見[[艾糍]]）。即：用[[清明]]前後鮮嫩的艾草和[[糯米]]粉按一比二的比例和在一起，包上[[花生]]、[[芝麻]]及白糖等餡料（部分地區會加上[[綠豆]]蓉），再將之蒸熟即可。在中國北方，人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。

在中國大陸的[[廣東]][[東江]]流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

中國大陸的广东梅州客家人最喜欢的做法将老艾草晒干留存。可以将一把干艾草塞进鸡肚子里，加一些姜片，就可以用电压力锅蒸熟。也可以揉下艾叶蒸切好的小鸡块，普通锅蒸熟即可。还可以用小沙袋装好，煲鸡汤，加入桂圆肉、枸杞、党参等。

==参见==
*[[端午节]]
== 參考文獻 ==
{{reflist}}

==外部連結==	
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00336 野艾 Ye Ai] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 


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[[Category:370 植物學總論]]