檢視芒果椰浆饭的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>芒果椰浆饭</big> '''

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| [[File:芒果椰浆饭1.jpg|缩略图|居中|[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=359256999,1323234937&fm=26&gp=0.jpg 原图链接]]]

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中文名  芒果椰浆饭

英文名  Mango Sticky Rice

主要食材  芒果，糯米，椰浆

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'''芒果椰浆饭'''是[[泰国]]最经典的甜食。成熟度很好的[[芒果]]和微咸的[[糯米]]饭要拌在一起再吃进嘴里才能起最魔幻的[[化学]]反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉口感要够Q弹不是那种过于软糯，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。

==简介==

芒果糯米饭做法简单，味道甘甜，是一道[[泰国]]著名的菜肴。建议买微酸的芒果，因为饭是甜的，芒果再甜容易腻。觉得椰浆腻的可以用椰奶代替，只是会不正宗。

==配料==

糯米 200g；椰浆 300ml；芒果 1个(约300g)；食盐 1小勺；冰糖粉 1大勺

==做法==

===方法一===

1、糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡几h。然后用电饭煲烧成饭，烧好后焖5min，再打松，加入1小勺食盐、1大勺椰浆、1大勺冰糖粉拌匀。食盐可以突出香甜，也可避免饭因甜而腻味。

2、焖饭的时候切芒果丁。

3、糯米饭倒入一个小碗压紧实，然后倒扣在盘子中。

4、在饭的周围放上芒果丁，最后再淋上一点椰浆。

===芒果椰浆饭的做法===

1.准备好黑墨米，这也是姐妹们吃过好吃才敢入手

2.墨米先淘洗一遍，用清水浸泡黑墨米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉

3.浸泡后的黑墨米放入电饭煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，我放的水稍微多一点点

4.盖好锅盖，把手旋转到位，按“菜单/选择”键选用“杂谷”功能，按“压力煮饭/白米快捷”键，压力煲开始工作

5.在煮饭的时候，准备椰浆的材料，

6.[[牛奶]]、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中，小火加热至椰子粉全部融化

7.煮至牛奶刚开始冒泡的时候，关火，放入2大勺炼乳，根据自己的口味适当增减

8.待米饭烹饪结束，打开盖子看一下刚做好的黑糯米饭，软硬程度及Q弹的口感正合适

9.盛出米饭，放入2大勺炼乳搅匀，炼乳的用来可适当增减

10.米饭借助保鲜膜团成球，放入碗中，摆上芒果，倒入椰浆即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/mangguoyejiangfan.html  芒果椰浆饭]食天下网，2020-05-04</ref>

==参考来源==

{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪‎]]