檢視芝麻酱小花卷的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>芝麻酱小花卷 </big>'''
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|<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ff3d3572c11dfa9ec8b647d1a68d0f703918fc170&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1671849836&t=ff938f5e1fb73b0ae07d566a81172d73 width="300"></center>
<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ff3d3572c11dfa9ec8b647d1a68d0f703918fc170&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1671849836&t=ff938f5e1fb73b0ae07d566a81172d73 来自网络的图片]</small>
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=='''食材明细'''==
==主料==
中筋面粉；
240g
==辅料==
酵母；
3g
芝麻酱；
2勺
==调料==
白糖；
5g
老抽；
1勺
味极鲜酱油；
3勺
酱香；
口味
蒸；
工艺
三刻钟；
耗时
普通；
难度
=='''芝麻酱小花卷的做法步骤'''==
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：1准备工作：芝麻酱，酵母和白糖加少许温水化开静置五分钟。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：2调芝麻酱：碗中放两勺芝麻酱，加味极鲜酱油3勺，1勺老抽酱油调色，少许温水。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤；3搅拌均匀，如图，顺滑带一点稠度状态。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：4中筋面粉称240克，静置好的酵母，拌好的芝麻酱。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：5温水化开的酵母+清水共140毫升，放入面粉中搅拌成面絮状。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：6反复揉成光滑的面团（本方采用的是一次发酵，这一步很重要，需要把面团揉光滑）。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：7案板上撒些干面粉防止粘连，把面团擀成长方形。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：8放上芝麻酱，用刮板刮均匀，撒一点油，干面粉。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：9从近侧卷起来，收口朝下。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：10切成等大的小剂子。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：11按照自己的手法卷起来。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：12蒸锅铺蒸馒头纸，花卷放上去，中间留[[空隙]]，盖上盖子发酵模式50分钟（发酵时间根据情况决定）。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：13如图：这是发酵好的花卷，比之前变大1.5倍，体积变大变轻，轻轻按压会回弹。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：14水上汽后蒸20分钟左右。
芝麻酱小花卷酱香补钙的做法步骤：15芝麻酱小花卷制作完成，又香又松软，加了味极鲜[[酱]]油，花卷是咸味的，不吃菜都可以吃两三个。
=='''小窍门'''==
1、本方采用的是一次性发酵，面团要揉光滑，蒸出来的馒头表皮有光泽比较细腻。

2、发酵时间根据情况决定，如果想节省发酵时间，建议在锅中放40℃左右的温水，盖上盖子发酵。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3081102.html  芝麻酱小花卷], 豆果美食 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]