檢視芥酸物质的原始碼

[[File:芥酸物质1.jpg|缩略图|芥酸物质[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.smarthome666.com%2Fuploads%2Fimage%2F20191224%2F20191224142805_5076.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.smarthome666.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=0dbc4a1d51ff87183e8d15471a45372a 原图链接][https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.smarthome666.com%2Fuploads%2Fimage%2F20191224%2F20191224142805_5076.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.smarthome666.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=0dbc4a1d51ff87183e8d15471a45372a 图片来源百度网]]]
'''低芥酸菜籽油'''（rapeseed oil-low erucic acid），是芥酸含量不超过[[脂肪酸]]组成3%的菜籽油。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/65f1z70pY_4A2QLh9ecylS5RVxCZgHOpxK8lvlP4J6htZJnCZSHGZmbyi4DCkFeSewpjhsVhFgPLk_TOkp9GTwjbZfVtNNqj5WuQXHIIRg8oMLzYuYmALXhgHwc536-rmQ7paZDJr3c | 国家标准全文公开系统，引用日期2020-02-14] </ref>  由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/77a7OJDFLP0f9VRxdw_vs_TSUDmn5p-8kuMacOapk5_9zZPBti9BkObD5Ne1YWolDep0soLDHUzACYdskJfdqFMw1uhyexolETpmMUHUbMUd53kEjmAeew | ．岳阳网，引用日期2020-04-23] </ref> 
[[File:芥酸物质2.jpg|缩略图|芥酸物质[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com%2Fimg%2Fibank%2F2014%2F886%2F181%2F1485181688_686345543.310x310.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=370a0c739379f6f62e0b90f27d053e94 原图链接][https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com%2Fimg%2Fibank%2F2014%2F886%2F181%2F1485181688_686345543.310x310.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=370a0c739379f6f62e0b90f27d053e94 图片来源百度网]]]
低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/e4fb3AOTNHbs1O6miy5rQm6sndEeNThI_eoPGatBmqJxtwmcYkJ6r5N4HEjKEEefRqRw6k6AxNU9O30NCNjxmsWsCpYOVa7upAsoXpYchj4KWMpf208h6296LBk | 潇湘晨报数字报，引用日期2020-05-27] </ref>   ，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。  美国FDA <ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/0169t1Dx5BbT2TRd_ZitrdunniEPtT4Asolmozpch3c7626tvTpcLDttFsMW5V1QG0KWxJ_zwdsnpMK94FoqYyvlyOrUIJ2_mnhdEpLYFy5LltDPAHbEHtBkh0wWloj8zRvj | 环球网，引用日期2020-05-27]</ref>   早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/1690KPEw6EXBYGrPEasWFEmlVdJAKE407D5A06WnR9Y9s6laWFWKKTOoYKPj8IYXT2GKdBwYaaX5V5IBXD8wbNPg_prom2d2VgJabBhAxDMPmQ | ．上游，引用日期2020-05-27]</ref>  传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20% ~ 60%，俗称“高芥酸油菜籽”。长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康。    

GB/T1536《菜籽油》国家标准显示   ：芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油<ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/6d26f2KFvTkPduYtrRcYzhuGF1OL8zmlvxX_j1a2OrLNQkFPAnamvDoUtIh-2aiJYxxMFilQiGcfMC1X9etEgad6TIsQ-5icqSFc9sGghfP9nA | 海南日报，引用日期2020-05-27] </ref>   ，即为低芥酸菜籽油。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/4799612/fca7GZFjMPiadT-EwftoMOumYvX1Om5o_w4GJfnZ4qpk5N5P_0YDoVywg6WBes8cqn9ZdxJkzTIWH1yO_bl_ICEN-UDU_AykqyL2a8pB99TkW5ZeCIc896SvW_VENBf4dhKEy2Btl7LNUB2qd7BK6Gv2GNE | 半月谈网，引用日期2020-05-27] </ref>   美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%   ；世界卫生组织和联合国粮农组织，对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。 

'''中文名''':[[低低芥酸菜籽油]]

'''外文名''':[[low erucic acid rapesed oil]]

'''特    征''':芥酸含量≤5%

'''性    状''':透明浅黄色油状

'''制    法''':正己烷萃取法

'''功    能''':[[降血脂]]、[[防癌]]
[[File:芥酸物质3.jpg|缩略图|芥酸物质[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fm.xinhuanet.com%2Fgz%2F2018-05%2F19%2F1122856840_15267179674571n.jpg&refer=http%3A%2F%2Fm.xinhuanet.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=7bd2b3f5de9d1ba423ba102d75181ed8 原图链接][https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fm.xinhuanet.com%2Fgz%2F2018-05%2F19%2F1122856840_15267179674571n.jpg&refer=http%3A%2F%2Fm.xinhuanet.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612785925&t=7bd2b3f5de9d1ba423ba102d75181ed8 图片来源百度网]]]
==定义==

芥酸

油菜籽油中所含顺△一二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸组成的百分率表示。

低芥酸油菜籽

油菜籽中油的芥酸含量≤5%。

==性状==

透明，浅黄色油状液体，味淡。

==特征指标==

a)折光指数(20℃) :1.4705-1.4750;

b) 密度(20/4℃):0.9150-0.9205；

c) 芥酸:不高于脂肪酸组成的5%(m/m);

d) 采用气相色谱法分析的脂肪酸组成范围(见下表）

脂肪酸组成范围（%）

==一般性质==

酸值：≤0.5

密度:0.913-0.917g/cm

芥酸：≤2.0%

闪点：290-330℃

游离脂肪酸≤0.05%（油酸）

凝点：-10--2℃

碘值：94-126

折射率：1.465-1.469

皂化值：186-198

溶解度：溶于氯仿和乙醚，几不溶于乙醇（95%），可与脂肪油混合。

动力粘度：20℃时77.3-78.3mpa.S(77.3-78.3cp) 
[[File:芥酸物质4.jpg|缩略图|芥酸物质[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=undefined&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=%E8%8A%A5%E9%85%B8%E7%89%A9%E8%B4%A8%E5%9B%BE%E7%89%87&step_word=&ie=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&cs=1176456356,3021614617&os=807174115,460723334&simid=3313219642,284811638&pn=21&rn=1&di=19690&ln=396&fr=&fmq=1610193903541_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&is=0,0&istype=0&ist=&jit=&bdtype=0&spn=0&pi=0&gsm=0&objurl=https%3A%2F%2Fss1.baidu.com%2F-4o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fbaike%2Fs%3D220%2Fsign%3Dd7a22643d462853596e0d523a0ee76f2%2Ffc1f4134970a304e69edfc4bd0c8a786c8175cb7.jpg&rpstart=0&rpnum=0&adpicid=0&force=undefined 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=undefined&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=%E8%8A%A5%E9%85%B8%E7%89%A9%E8%B4%A8%E5%9B%BE%E7%89%87&step_word=&ie=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&cs=1176456356,3021614617&os=807174115,460723334&simid=3313219642,284811638&pn=21&rn=1&di=19690&ln=396&fr=&fmq=1610193903541_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&is=0,0&istype=0&ist=&jit=&bdtype=0&spn=0&pi=0&gsm=0&objurl=https%3A%2F%2Fss1.baidu.com%2F-4o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fbaike%2Fs%3D220%2Fsign%3Dd7a22643d462853596e0d523a0ee76f2%2Ffc1f4134970a304e69edfc4bd0c8a786c8175cb7.jpg&rpstart=0&rpnum=0&adpicid=0&force=undefined 图片来源百度网]]]

==制剂应用==

是一种由基因工程生产的低芥酸含量的特种品种的菜籽中得到的精制菜籽油。在[[药物制剂]]中主要用于局部制剂，如[[软肥皂剂]]，[[搽剂]]。本品也可用于化妆品中。

==营养成分优势==

拥有含量均衡的脂肪酸：低芥酸菜籽油较其他[[食用植物油]]，饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，益于人体健康。

含有丰富的[[亚麻酸]]：低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω－3(α－亚麻酸)系列脂肪酸。而亚麻酸是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要从食物中摄取。

拥有高含量的酚类物质：低芥酸菜籽中的[[酚酸]]总量较高，除延缓[[油脂氧化]]外，还具有抑菌、抗[[肿瘤]]、抗炎、[[抗病毒]]等重要功能活性。

含有一定量的[[甾醇]]、[[维生素E]]：有效降低[[心血管]]疾病发病率、抗炎症、抗癌、免疫调节方面、改善脂质代谢等。  


==视频==
==德国原产零芥酸菜籽油==
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==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]