檢視芭乐` 的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''芭乐'''</center><img src="https://greenbox.tw/upload/News_3032/201708310228131.jpg" width="220"><br> <small>[https://greenbox.tw/upload/News_3032/201708310228131.jpg 原圖鏈結] [https://greenbox.tw/Home/BlogPostNew/5866/%E3%80%90%E4%BD%B3%E9%87%8C%E7%94%9C%E6%BB%8B%E5%91%B3%E3%80%91%E8%84%86%E7%94%98%E7%94%9C%E7%9A%84%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E8%8A%AD%E6%A8%82 圖片來自無毒農]</small> 
|}
</div>

'''芭乐'''（[[学名]]：''Psidium guajava''），桃金孃科(Myrtaceae)番石榴屬(Psidium)，为[[热带]]、[[亚热带]]水果，原产[[美洲]]。

== 名稱緣由 ==

*因外型像[[石榴]]（即安石榴，屬[[安石榴科]]），

卻產自外地因而得名。此外，還有多個名稱，包括'''番稔'''、'''番桃'''、'''吉卜賽果'''等。

*因其聞上去有一股臭味，故又名'''雞屎果'''或'''雞矢果'''。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/y8va2ab.html 雞屎果=番石榴？] ，每日頭條，2017-03-20</ref>
*[[閩南語]]稱番石榴為'''菝仔'''、'''林菝仔'''、'''籃菝仔'''或'''籃菝'''（nâ-po̍at-á），

[[客家語]]亦作'''拔仔'''（po̍at-á），[[潮汕]]以'''木仔'''称呼，

[[台灣]]一般俗寫為'''芭樂'''，[[澳門]]及[[珠海]]一帶舊語又叫作'''花稔'''。<ref>源出自清代澳門中文檔案詞語。</ref>

*[[金沙江]]中游干热河谷地区称番石榴为'''白果'''或'''红心果'''<ref>[https://www.ixueshu.com/document/0c25ea62490640e513b644af66a62743318947a18e7f9386.html 攀枝花地区野生番石榴叶提取物中Zn、Mg、Cr、V等微量元素分析] </ref>， 
== 形态特征 ==

芭乐為灌木或小喬木，通常有10公尺高，偶爾高達20公尺，

根部淺，樹皮光滑，淡紅褐色，嫩枝4角有柔毛，樹皮會大片剝落，

暴露樹皮下綠色層，主幹通常直徑約25公分，最大可達60公分，

外表骨質嶙峋，樹葉對生，卵形，橢圓形或長圓形，葉背面有柔毛，

往往相當易脆，葉脈明顯，側脈10至20對，葉片大多7至15公分長，3公分寬，

基部圓形，暗綠色，壓碎後有香味，果肉甜酸，粒狀多汁，種子為黃色，腎形。未成熟時果實硬，綠色，粘和澀。

===莖===

常綠小喬木，高 2~10 公尺，樹幹多彎曲，樹皮褐色，易脫落而呈光滑狀；

樹枝在樹幹基部便開始分出，嫩枝被有柔毛，四稜形，幼時紫紅色，老時則為褐色，多光滑無毛。

===葉===

葉對生，長橢圓形或卵形，長 8~18 公分，寬 5~8 公分，先端銳尖，基部鈍或圓，

革質，全緣，表面呈有光澤的綠色，背面顏色較淡，散生細柔毛；中肋於表面略凹下而於背面隆起，

側脈每邊 3~7 枚，延伸至葉緣附近；葉柄短，長 0.2~0.3 公分，有時近似無柄。

===花===

花單生或 2~5 枚呈聚繖花序排列，腋生，有長梗，花瓣白色，開放時徑 1.5~2.5 公分，

略帶香味或無香味；花柄細長，長 1~2 公分，綠色，初有柔毛，後則光滑無毛；

花萼筒狀，長 0.6~0.8 公分，綠色，有柔毛，先端裂片 4~5 枚，裂片卵狀三角形，

能隨果實長大，而殘存在果實的先端；花瓣 4~5 枚，倒卵形，長 1.5~2 公分，

先端鈍；雄蕊多數，花絲細長，線形，伸出於花外，好似一堆亂髮；花藥黃色，

二室，橢圓形；子房下位，綠色，卵形，花柱細長，線形，柱頭點狀。

===果實===

果實為漿果，梨形、卵形或扁圓形，徑 3~15 公分，成熟時為黃綠色或紅色，視品種而異，內有種子多數；種子小，卵形，淡黃色或白色。

== 營養成分 ==

成熟的番石榴果实，味道香甜可口。果皮为浅绿色，脆薄，食用时一般不用削皮。

果肉厚、甜。其含有较丰富的蛋白质、[[维生素]][[维生素A|A]]、[[维生素C|C]]等营养物质及[[磷]]、[[钙]]、[[镁]]等微量元素，

為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是非常好的保健食品。

芭乐葉萃取物中含多元[[酚]]成分，

能刺激脂肪細胞上[[胰島素]]受體-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-[[磷酸化]]及[[葡萄糖]]轉運蛋白-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-[[轉位]]，

具有類似胰島素-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-功能，有助於[[糖尿病]]-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-控制。

==其他應用==

芭乐葉具芳香，將葉片去毛曬乾，可用來沖泡當茶或加白糖煎煮治暑熱，

飲後齒頰留香。亦有婦女用番石榴葉煮水洗髮，據說能使毛法黑潤柔滑。

另番石榴含有強烈鹼性澀味，入味能制止胃酸發酵，入腸能收歛腸粘膜；

在熱帶地區，常用未熟果鹽漬或晒乾研末食用，可治小兒食積、驅蟲或治糖尿病。

果皮治糖尿病殊效，據說每天吃 3 個硬脆番石榴即有預防兼治療效果。

除外果實可製果汁、果醬、果乾、蜜餞或釀酒。

芭乐可用播種、嫁接、扦插、壓條 4 法，但播種的幼苗僅作砧木，以後再經嫁接優良品種。

== 參考資料 ==
{{reflist|2}}

[[Category:430 農業總論]]
[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:410 醫藥總論]]