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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>花椒肉焖饭</big>''' |- |<center><img src=http://photocdn.sohu.com/20150622/mp19673038_1434905870737_4.jpeg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8A%B1%E6%A4%92%E8%82%89%E7%84%96%E9%A5%AD&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=17 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 花椒肉焖饭是一道以培根、花椒、米饭为主要食材的美味家常菜肴。 中文名花椒肉焖饭 分 类家常菜主要食材培根 辅 料甜椒等 调 料盐 工 艺炒 ==所需食材== 培根6片、花椒15粒左右(依各人口味增减)、[[甜椒]](红、黄、绿色)各1/3只、香葱2支、糯米50g、 大米150g、玉米渣15ml(可以不用)、清水260-300ml(根据所用米的吃水量增减)、盐少许 ==制作方法== 1、培根与甜椒切小粒,香葱切末。糯米、大米与[[玉米]]渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用 2、培根放入平锅小火炒出油脂,改微火加花椒慢慢炒香,铲出与浸泡好的米混合,加少许盐,煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒 3、待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀,焖熟即可 ==备注== 1、培根如果比较瘦,则炒的时候要另行添加少许食用油。当然如果换用腊肉更是非常之好。 2、甜椒可由其他蔬菜代替。 ==食用须知== 大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效, 是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。[[米汤]]有益气、养阴、润燥的功能, 性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用, 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿 作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、 和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/fc07f989cb60b352ffe5198e.html 花椒肉焖饭],搜狗, 2019-11-26 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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