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[[File:苹果粥.jpg|缩略图|[http://www.bokee.net/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=8291806 苹果粥]]] '''苹果粥'''是一道家常粥品,主料是苹果、白米,配料是葡萄干,[[调料]]是蜂蜜。这道粥品主要通过加水熬煮的方法制作而成。 ==做法一== ===制作材料=== 原料:白米1杯,苹果1个,葡萄干2大匙,水 辅料:蜂蜜4大匙 ===做法=== 1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。 2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。 3.葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥.蜂蜜待粥的温度冷却到40℃以下即可放入粥中,拌匀即可食用。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/102202949/ 苹果粥-下厨房网]</ref> ===营养价值=== 苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的bda的10%以上一一而且仅合80卡路里的热量(即使削了皮,也含2.7g的纤维〕 === 蜂蜜=== ⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖,约65-80%; ⑵各种氨基酸,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,约0.3%; ⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质,约0.06%; ⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素; ⑸多种活性酶。 有关资料证实蜂蜜的服用时间:蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的[[分泌]];温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。因此,胃酸过多或[[肥大性胃炎]]、特别是胃和[[十二脂肠溃疡]]的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌。所以,根据身体状况食用此粥。有时候,闲下心,品尝这道水果味的粥,也是一道美味。 ==做法二== 粥方组成:苹果、大米各100克,白糖适量。 煮制方法:将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,纳入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮一、二沸即成,或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食,每日1剂。 功 效:生津润肺,开胃消食。 适 应 症:适用于热病津伤,咽干口渴,肺燥咳嗽,酒醉烦渴,热病心烦,食欲不振,胃纳不香等。 ==注意事项== 1.本品不宜多食,多食令人腹胀; 2.苹果有升高血糖的作用,故血糖升高、糖尿病患者慎用。 ==方法三== ===材料=== 苹果粳米 ===做法=== 先取粳米适量,放入锅中煮烂;再取苹果,洗净去皮后削成薄片放入锅中与粥一起煮成粥糊。 ===功效=== 便秘的老年朋友每餐喝一碗苹果粥,一天3次,一般连喝3天就可见效,大便得到软化,并能较顺利地排出。 ===排便原理=== 苹果含有丰富的维生素、大量的纤维素,尤其是纤维素能够促进胃肠道的蠕动,加速结肠和全部胃肠道的运转,吸附水分,从而使大便软化,促使大便排出。 ==做法四== ===食谱类别=== 5个月宝宝食谱 ===食物原料=== 原料:苹果50克,大米50克 ===制作方法=== 1、将大米淘净,加水浸泡半小时,沥干后磨细末备用; 2、苹果去净皮和核,切成碎末; 3、锅上火,放入大米末和适量水熬煮,至粥稠米烂后加入苹果碎,搅拌均匀再稍煮即可。 ===备注=== 除在粥中加蔬菜外,也可以按此法制作水果粥,此粥中的苹果也可用香蕉、葡萄等代替。 苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/boluozhou_3.html 苹果粥-美食杰网]</ref> ==参考资料== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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