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'''<big>茄科蔬菜</big>'''

[[File:茄科1.jpg | thumb | 400px | 右 | 茄科
 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1608556535734&di=e0309fdf3361ba003e20be6a9b410302&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fa2.att.hudong.com%2F44%2F94%2F01200000027803136323945958170.jpg 原圖鏈接]  ]]
茄科（拉丁学名：Solanaceae），是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。

茄科有多种重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草；野生植物多有毒，勿误食。

== 基本信息 ==

中文名：茄科

界：植物界

亚 界：绿色植物亚界

门：被子植物门
[[File:茄科2.jpg | thumb | 400px | 右 | 茄科
 <br> [https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3205810733,1988448506&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接]  ]]
亚  门：双子叶植物纲

亚  纲：合瓣花亚纲

目：管状花目

科：茄科

分布区域：全世界温带及热带地区

拼    音：qié kē中文学名Solanaceae Juss. (1789)

== 形态特征 ==

株：草本、灌木或小乔木，直立或攀援。

茎：茎有时具皮刺，稀具棘刺。

叶：叶互生，单叶或羽状复叶，全缘，具齿、浅裂或深裂；无托叶。

花：花序顶生或腋生，总状、圆锥状或伞形，或单花腋生或簇生。花两性，稀杂性，(4)5(6-9)数；花萼(2-4)5(-10)裂，稀平截，花后不增大或增大，宿存，稀基部宿存；花冠筒辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或坛状；雄蕊与花冠裂片同数互生，伸出或内藏，生于花冠筒上部或基部，花药2，药室纵裂或孔裂；子房2室，稀1室或具不完全假隔膜在下部成(3)4(5-6)室，中轴胎座，胚珠多数，稀少数至1枚，倒生、弯生或横生。

果：[[浆果]]或[[蒴果]]。种子盘状或肾形；胚乳肉质；胚钩状、环状或螺旋状卷曲，位于周边埋藏于胚乳中，或直伸位于中轴。

草本、灌木或小乔木，直立或攀援。茎有时具皮刺，稀具棘刺。叶互生，单叶或羽状复叶，全缘，具齿、浅裂或深裂；无托叶。花序顶生或腋生，总状、圆锥状或伞形，或单花腋生或簇生。花两性，稀杂性，(4)5(6-9)数；花萼(2-4)5(-10)裂，稀平截，花后不增大或增大，宿存，稀基部宿存；花冠筒辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或坛状；雄蕊与花冠裂片同数互生，伸出或内藏，生于花冠筒上部或基部，花药2，药室纵裂或孔裂；子房2室，稀1室或具不完全假隔膜在下部成(3)4(5-6)室，中轴胎座，胚珠多数，稀少数至1枚，倒生、弯生或横生。浆果或蒴果。种子盘状或肾形；胚乳肉质；胚钩状、环状或螺旋状卷曲，位于周边埋藏于胚乳中，或直伸位于中轴。<ref>[http://www.ikepu.com/baike/baike_bowuguan/273010.html  茄科，科普百科网] </ref> 

== 地理分布 ==

茄科广泛分布于全世界温带及热带地区，南美洲为最大的分布中心，种类最多。

中国有4族25属约115种，全国普遍分布，但以南部亚热带及热带地区种类较多。

== 物种分类 ==

约30属3000种，中国产24属105种，35变种。

=== 相关族属 ===

[[夜香树]]族 Cestreae Dunal

夜香树亚族Cestrinae Wettst.

夜香树属 Cestrum L.

烟草亚族Nicotianae Dunal

烟草属Nicotiana L.

[[碧冬茄]]属Petunia Juss.

[[曼陀罗]]族 Datureae Wettst.

曼陀罗属 Datura L.

[[蕃茄族]]

蕃茄属 Lycopersicon

[[假酸浆族]] Nicandreae Wettst.

假酸浆属Nicandra Adans.

茄族 Solaneae Reichb.

[[天仙子]]亚族Hyoscyaminae Dunal

山莨菪属Anisodus Link et Otto

[[天蓬子]]属 Atropanthe Pascher

[[天仙子属]] Hyoscyamus L.

泡囊草属Physochlaina G. Don

马尿泡属Przewalskia Maxim

赛莨菪属Scopolia Jacq

[[枸杞]]亚族Lyciinae Wettst.

颠茄属 Atropa L.

枸杞属 Lycium L.

茄参亚族Mandragorinae Wettst.

[[树番茄]]属Cyphomandra Sendt.

茄参属Mandragora L.

茄亚族Solaninae Dunal

[[地海椒属]]Archiphysalis Kuang

辣椒属 Capsicum L.

[[红丝线]]属 Lycianthes (Dunal) Hassl.

[[散血丹]]属 Physaliastrum Makino

酸浆属Physalis L.
==多图==

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File:茄科植物.jpg|茄科植物
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File:茄科植物1.jpg|茄科植物
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File:茄科植物2.jpg|茄科植物
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茄属 Solanum L.

[[龙珠属]] Tubocapsicum (Wettst.) Makino

[[睡茄属]] Withania Pauquy

== 常见种类 ==

1、[[宁夏枸杞]]：原产中国北部，广泛栽培，尤以宁夏和天津地区栽培最多。栽培类型可呈小乔木状；叶卵状披针形或披针形；花萼通常2中裂，花冠裂片无缘毛，红色浆果是良好的滋补药，中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用；含甜菜碱（betaine）、酸浆红色素（physalein）、隐黄质（cryptoxanthin）、β－胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等多种营养成分。
[[File:枸杞果.jpg | thumb | 400px | 右 | 枸杞果
 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1608557459059&di=45af7e51236c55fea25d62ada2c0f81c&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fwww.bjsak.com%2Fuploads%2Fallimg%2F150503%2F1-150503101HE96.jpg 原圖鏈接]  ]]
2、枸杞：全国普遍分布，为多棘刺灌木，叶卵形或卵状菱形，花萼通常3中裂或4～5齿裂，花冠裂片密生缘毛。药用效能与宁夏枸杞相近，品质稍差。 

3、曼陀罗：世界广布，中国各地都有分布，常生于住宅旁、路边或草地；草本或半灌木状；叶广卵形，有波状浅裂；花单生于枝杈间或叶腋，花萼筒状，有5棱，花冠漏斗状，白色或淡紫色；蒴果卵形，有针刺。全株有毒。适量有镇静、镇痛、麻醉的功能。

4、[[山莨菪]]：特产青海、甘肃、西藏东部和云南西北部，生长在海拔2 800～4 200米的山坡；多年生草本，叶片矩圆形或狭矩圆状卵形，全缘或具1～3对粗齿，两面无毛，花单生，花冠钟状或钟状漏斗形，紫色或暗紫色，果实球形，被宿存的果萼包围，果萼的肋和网脉明显隆起，果梗挺直。

5、[[马尿泡]]：中国西部高原的特有种，产甘肃、青海、西藏和四川，生于海拔3 200～5 000米的砂砾地及干旱草原；根粗壮，肉质，叶密集生于短缩茎顶端，铲形；总花梗具1～3朵花腋生，花萼筒状钟形，花冠筒状漏斗形，筒部紫色，檐部黄色，雄蕊花丝极短，插生在花冠喉部；蒴果球形，包藏在极增大的椭圆形或卵形的萼内

6、天仙子：分布于中国北部和西南部，生于山坡、路旁及河岸沙地，草地，全体被粘性腺毛。茎生叶卵形或三角状卵形，基部半抱茎，花单生叶腋，在茎上端聚集成蝎尾式总状花序，花冠黄色而脉纹紫色，花萼在果时增大成坛状而包围蒴果，种子淡黄棕色，在中药中称天仙子，有镇痉、止痛之效。

7、[[颠茄]]：原产欧洲南部和中部，中国有引种。草本，叶卵形或卵状椭圆形；花单生，花冠筒状钟形，淡紫色，5浅裂，裂片向外反折；浆果球形紫黑色；根和叶含莨菪碱（hyoscyamine）、阿托品、东莨菪碱（scopoliamine）、颠茄碱（belladonin）等；叶作镇痉及镇痛药，根治盗汗，并有散瞳的效能。

8、[[挂金灯]]：常生于田野、沟边或山坡草地；草本；花单生，白色，果时花萼增大成卵形，橙色或火红色，甚为美丽，所以又叫“锦灯笼”、“红菇娘”；果红色，味酸甜，可生食或制果酱，含枸橼酸及微量植物碱；果萼入药，有清热、化痰、利尿的功效。

9、[[龙葵]]：广布欧洲、亚洲和美洲，喜生田边、荒地及村庄附近；草本，叶卵形，蝎尾式聚伞花序有3～10朵花，花冠白色，浆果球形、紫黑色；全株入药，有散瘀消肿、清热解毒的功效。

10、茄：原产亚洲热带，世界普遍栽培，经过长期人工培育变异极大，果实形状有长有圆，颜色有白有紫；除果实作蔬菜外，根、茎和叶药用，作收敛剂，有利尿之效。

11、[[碧冬茄]]：是一个杂交种，花的颜色多变，有白色和紫色，花冠有各式脉纹，世界各国普遍引种，中国各城市公园中多有栽培；一年生草本，有腺毛，叶卵形，全缘，花单生叶腋，花萼5深裂，花冠漏斗状，筒部向上渐扩大，檐部开展，有折壁，蒴果2瓣裂，每瓣顶端又2浅裂。 

== 主要价值 ==

=== 实用价值 ===
茄科中许多植物具有较大的经济意义，除了著名的辣椒、[[马铃薯]]、[[番茄]]、烟草外，还有许多种类有药用价值，如宁夏枸杞、枸杞、颠茄等。茄科中原产中国的含莨菪烷类生物碱的植物很多，如赛莨菪属、山莨菪属、天蓬子属、马尿泡属、天仙子属、泡囊草属、茄参属和曼陀罗属等，有的种含樟柳碱anisodine和红土豆碱bellaradine，其中含量较高、资源较丰富的种类有：山莨菪、马尿泡、天仙子、曼陀罗等。在中国分布普遍、经济价值较大的茄科植物还有：挂金灯、龙葵、茄等。茄科常见的观赏植物有碧冬茄等。花萼宿存。

=== 经济价值 ===
茄科植物有重要的经济价值，如烟草是制烟工业的原料和重要的杀虫剂。曼陀罗、天仙子、三分三等为常用的中草药，有解痉、镇痛、平喘和镇静作用。马铃薯、辣椒、茄子(Solanum melongenaL.)和番茄(Lycopersicon esculentum Mill)等是重要的粮食和蔬菜作物。<ref>[https://baike.sogou.com/v68904.htm  茄科，搜狗百科] </ref> 

== 植物研究 ==

茄科植物发生中毒的实例亦极常见，但死亡不多。含多种类型的有毒化学成分，具有多方面的毒理作用，是有毒植物中最重要的科之一。对茄科有毒植物的化学和毒理研究已有100多年的历史，取得了丰富结果，但仍有一些重要有毒种尚未进行详细研究。

茄科植物中毒常因误服、用药量过大或小孩误食其果以及牲畜食叶等所致，引起中毒最多见的是曼陀罗和[[洋金花]]。马铃薯虽是重要的粮食作物和蔬菜，食用引起中毒者仍不少见。按中毒症状可分为四类。

1.曼陀罗属、山茛菪属、天仙子属、颠茄属、酸浆属(Physalis L.)、泡囊草属(Physochloina G. Don)等植物中毒表现为谵妄、致幻等精神症状，并有口干、皮肤潮红、瞳孔散大、心跳快、烦躁不安，严重者昏迷、痉挛，乃至死亡。但牲畜很少中毒。主要含托品类生物碱，对牲畜不敏感。

2.茄属植物中毒表现为胃肠刺激和中枢神经系统的抑制，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、呼吸和心跳先快后慢、昏迷。死亡。主要含甾体生物碱。

3.烟草中毒表现为植物神经节细胞和神经、肌肉接点的先兴奋后阻断作用，如恶心、呕吐、头痛、头晕、呼吸困难、痉挛，因呼吸麻痹而死。主要含呲啶类生物碱。

4.辣椒中毒表现为皮肤、粘膜和胃肠道的刺激，含辣椒素(capsaicin)等成分。



== 相关视频 ==

<center>茄子辣椒等茄科类蔬菜利用植物疫苗防治青枯病</center>
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<center>选择大棚时，应选两三年内没种过茄科作物的，前茬最好种过葱蒜</center>
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== 参考来源 ==



[[Category: 370 植物學總論]]  [[Category:376 經濟植物學]]