檢視茅台酒的原始碼

[[File:贵州茅台酒.png|thumb|frame|right|230px|贵州茅台酒<br/>
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'''茅台酒'''，[[贵州]]省遵义市仁怀市茅台镇特产，[[中国]]国家地理标志产品。 

茅台酒是中国的传统特产酒。与[[苏格兰]][[威士忌]]、[[法国]][[干邑]][[白蘭地]]齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒「茅五剑」之一。也是大曲酱香型[[白酒]]的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/history/nbbm9bg.html|title=茅台！文化歷史的傳承史|date=2018-09-27|website=每日頭條|accessdate=2002-08-09}}</ref>

==贵州茅台酒的特点==

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

==茅台镇地理位置==
[[File:茅台镇.png|thumb|frame|right|300px|茅台镇<br/>
[https://m.k.sohu.com/d/466371680?channelId=6&page=9 原圖鏈結]
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茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇，茅台镇位于贵州和[[四川]]的交界处，在秦汉时期属[[夜郎国]]的地盘，元末明初时正式定名为茅台，归属于四川遵义府。清朝1727年, 遵义划给了贵州，茅台镇因此成为川黔交界地。

==歷史==

赤水河發源於雲南鎮雄, 古稱大涉水、安樂水，後稱赤水河, 遠古時居住在赤水河畔的濮人就已经学会酿酒, 中華民族有史記載最早釀造美酒的地區。有一个位于汉朝西南地区附属国夜郎国, 有一种名传天下的好酒[[枸酱酒]]，就是用各种果实酿制的酒。
《[[史記]]》記載，在[[漢朝]]，仁懷已有了「枸醬酒」，可以說是茅台酒的雛形。

[[清朝]]时茅台镇作为贵州北方的门户，也是四川食盐运往贵州的交通要道，随着盐业运输的发展，茅台镇所产的酒被陸路和水路運往各地，茅台镇的酒业逐渐兴盛起来，甚至超过了当地盐业的知名度。

清朝后期出现了许多品牌酒坊，比如茅台春、茅台烧春、回沙茅酒等二十多家，远销省外。1915年在巴拿马万国博览会上，茅台酒荣获金奖，因此享誉全球。但是经过民国时期连年战乱，到1949年仅剩下最大的3家酒坊，就是以其姓氏命名的华茅、王茅和赖茅。开国大典前夜确定茅台酒为国宴用酒，从此每年开会指定使用茅台，因此茅台酒也被称为国酒。<ref>{{Cite Web|url=https://m.k.sohu.com/d/466371680?channelId=6&page=9|title=茅台酒的历史，从什么时候开始名扬天下的？你觉得茅台酒好喝吗？|date=2020-07-14|website=搜狐|accessdate=2020-08-09}}</ref>

==茅台酒的發展==

1951年政府将三家酒坊「成义」、「荣和」、「恒兴」合并，成立国营茅台酒厂，开启茅台酒的新时代，茅台酒的酿制工艺也成为了机密。<ref>{{Cite Web|url=https://cj.sina.com.cn/article/detail/2498862272/501022|title=茅台历史上改名故事，茅酒之源是华茅|date=2017-11-28|website=財經頭條|accessdate=2002-08-09}}</ref>

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批[[国家级非物质文化遗产]]名录，并申报[[世界非物质文化遗产]]。

2003年02月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。 

2013年03月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围。 

2018年08月13日，贵州茅台宣布，放弃“国酒茅台”商标注册申请，撤销诉讼申请，并向国家商标评审委员会致歉。

2018年10月，国家工商总局要求，“国酒”字样今后要在茅台的宣传中剔除。 

中文名 茅台酒 产地名称贵州省仁怀市 品质特点 酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚 地理标志 国家质检总局地理标志产品 批准文号 国家质检总局公告2003年第16号 批准时间 2003年02月14日

==一摔成名==

1915年2月20日，[[巴拿馬]][[萬國博覽會]]在[[美國]][[三藩市]]開幕，參展單位超過20萬家。 當時，身着長袍、梳着長辮的中國人被視為「[[東亞病夫]]」用土陶罐盛裝的茅台酒參展，雖然茅台酒質量上乘，但由於首次參展且裝潢簡樸，因此在參展會上遭到冷遇，無人問津。

展會即將結束，中國代表陳琪眼看得獎無望, 心生一計，佯裝失手將酒瓶摔破在地，頓時濃香四溢，招來不少看客, 陳琪讓人們品嘗美酒, 不一會兒傳遍了整個會場。人人都爭着到茅台酒陳列處搶購，認為中國酒比起「[[白蘭地]]」、「[[香檳酒]]」來更具特色。評委們經反覆品嘗後一致認定「茅台酒」是世界最好的白酒，於是向茅台酒補發了金獎。<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/food/xjm4gjq.html|title=「一摔成名」大部分人不知道的茅台歷史！|date=2018-10-23|website=每日頭條|accessdate=2020-08-10}}</ref>

==趣聞==
[[File:1972年美國總統尼克遜與周恩來總理敬酒.jpg|thumb|frame|right|230px|1972年美國總統尼克遜與周恩來總理敬酒<br/>
[https://www.chinatimes.com/newspapers/20170415001694-260309?chdtv 原圖鏈結]
[https://images.chinatimes.com/newsphoto/2017-04-15/656/N22A00_P_02_01.jpg 來源出處中時新聞網]]]

1972年，[[美國]]總統[[尼克遜]]首次訪華，[[周恩來]]總理用茅台酒招待尼克遜總統，午飯席上還給這位來自遠方的總統來了段「燃酒」的即興表演，令尼讚不絕口。幾杯酒下肚，雙方放下了戒備。最終，兩人成功簽訂了中美上海《聯合公報》。尼克遜從中國帶回了年份古老的茅台酒, 回到美國後，尼克遜總統想給女兒看這茅台是有多烈，就在白宮迫不及待地打開了這瓶美酒，並用火柴點燃。不料，盛酒的器具炸裂，旁邊有蠟燭，險些把白宮點着。<ref>{{Cite web|url=https://kknews.cc/world/zemlqmq.html|title=茅台酒險些讓美國總統燒了白宮|date=2019-09-12|website=每日頭條|accessdate=2002-08-09}}</ref>

1987年4月，[[里根]]總統來華訪問，愛喝酒的他將國賓館總統套房內的酒全都買下，但在他離去時，卻只帶走了茅台酒，其他酒則一瓶未動。<ref>{{Cite Web|url=https://kknews.cc/world/6kpnryp.html|title=歷任美國總統愛喝什麼酒？尼克遜、里根對茅台情有獨鍾|date=2016-11-10|website=每日頭條|accessdate=2002-08-09}}</ref>

[[File:1915年巴拿马世博会中国馆全景照片.jpg|thumb|frame|left|330px|1915年巴拿马世博会中国馆全景照片<br/>
[https://j.17qq.com/article/iegdjejhz.html 原圖鏈結]
[https://pic.17qq.com/uploads/uwqewewarx.jpeg 來源出處一起扣扣網]]]

[[File:1915年巴拿马万国博览參展的土陶罐茅台酒.jpg|thumb|frame|right|330px|1915年巴拿马万国博览參展的土陶罐茅台酒<br/>
[https://j.17qq.com/article/iegdjejhz.html 原圖鏈結]
[https://pic.17qq.com/uploads/gefpepeebz.jpeg 來源出處一起扣扣網]]]





















==視頻==
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|description=寻味︱实地考察以后才懂得，为什么茅台的酒辣么出名！ 【品城记】}}

==參考來源==
{{Reflist}}

==外部連結==
[https://www.moutaichina.com]贵州茅台酒股份有限公司

[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:970 技藝總論]]
[[Category:餐飲業]]