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[[File:茶食.jpg|350px|缩略图|右|<big>茶食</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190827/32dd07271e4f40bc945ffc73a1a37305.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/336775072_100100765 来自 搜狐 的图片]]]

'''茶食'''，又称茶点、茶配，是喝茶时佐以食用的[[糖果]]、糕饼、[[凉果]]、[[蜜饯]]等点心、小吃、零食的总称。

一般专指以饮茶品茗为主时佐食之物，亦常在茶仪式中出现。中国人的茶食多种多样，糕饼点心、糖果蜜饯都是喝茶时的选择。在[[日本]]传统的茶会上，会有茶菓子与[[抹茶]]一起食用，日本人在平日讲究些的饮茶场合或是聚会也会佐以[[甜点]]。西方人饮茶也喜欢吃点心，茶食多为糕饼面点（西点）。而广义的茶食，则指任何与茶同食之食品，如还包括粤式饮茶中的点心<ref>[http://gz.southcn.com/content/2017-06/13/content_172472233.htm 粤式饮茶水滚茶靓点心正 广州茶楼老字号大盘点]，南方网，2017-6-13</ref>、西式下午茶[[食品]]等。

==品茶和茶食==

茶食的作用，有中和[[茶]]的苦涩味、避免饮茶过程过于单调、增加社交性、填补茶带来的轻微饥饿感，此外还有避免空腹喝茶造成心悸、头昏、眼花、心烦等“[[茶醉]]”症状和缓解浓茶伤胃等的效用。

==东亚茶食==

东亚茶仪式中的茶食一般是配合所喝的茶种类而定，以[[糕饼]]为主，比如中国茶艺有唐饼、[[日本茶道]]有茶菓子、朝鲜茶礼有韩菓、琉球茶道有琉球菓子等。在普通喝茶场合，也包括瓜子、[[果仁]]、蜜饯凉果、[[坚果]]等等。对于讲究者来说，随着季节、时令的不同，茶食的类型、味道、外形和色彩都要做出改变，以追求与季节的对应。比如说，[[春季]]茶食色彩较为艳丽，夏季茶食口味偏向清淡，秋季茶食以素雅为主，冬季茶食味道较浓等<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_16f3f29210102x65x.html 什么是茶食，茶食的选配该如何？]，新浪博客 ，2018-1-4</ref>；甚至在[[日本]]，有制作茶食的茶人，每一次茶会都要更换茶果子的款式。茶食的[[颜色]]、种类、数量，宜少不宜多，适可而止，不要破坏茶本身的口感味道。

东亚茶食源于中国，最早见于晋代，据《[[世说新语]]》记载，褚裒一次到吴郡去，看见金昌亭里有人举行茶宴，人们认不出他，就只给他茶水，没有摆上作为茶食的[[粽子]]，可见当时已有以食品佐茶的习惯。宋朝的茶会上，会有用各种米面团做成花朵形状的茶食，它们先后传播到[[朝鲜半岛]]的统一新罗时代和镰仓时代的日本，在这些地方各自发展。也有以肉类为茶食者，如[[陆游]]在《听雪为客置茶果》中提到以鸭脚为茶食<ref>[http://www.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/cwh07/2007-09/12/content_8866412.htm 茶宴与茶食]，中国网， 2007-9-12</ref>。

中国茶食各式各样，上海人爱吃的有[[苏州糕团]]、糖粥藕、糖炒栗子等；[[潮汕]]人喝的工夫茶会伤胃，所以佐以糕饼和凉果等茶食来化解，潮汕方言里叫做茶配，意思是“配茶吃的食物”。常见的有颇具潮汕特色的糕饼（如老婆饼、[[腐乳饼]]、猪油饼、绿豆饼、米润、糕仔等）、糖品（如豆方、束砂、[[酥糖]]、糖葱、冬瓜丁等）、蜜饯凉果（如五味姜、加应子、柿饼、柑饼等）。

日本传统的茶食是日式点心（和果子），称作茶果子（日语：茶菓子）。传统上[[抹茶]]是要佐以和菓子，而茶会上也会食用，是日本茶道的一部分。茶菓子最为讲究外观造型和季节时令，比如[[樱饼]]、红叶馒头这两款点心，单看其名可以感受到浓浓的季节气息。

==其他地区==

西方人喝茶时会食用以甜点为主的茶食：[[蛋糕]]、面包、挞、[[巧克力]]、水果等，经典者如司康饼、[[马卡龙]]等。南亚人喝茶时会配饼干，中东人喝茶佐以坚果。

==视频==
===<center>  茶食 相关视频</center>===
<center>麦蒂酥茶食短片 </center>
<center>{{#iDisplay:u0834p0a52s|560|390|qq}}</center>
<center>舌尖上的茶食 </center>
<center>{{#iDisplay:b0368s03th1|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]