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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>草莓水果塔</big>''' |- |<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170915/1e60b9f31be24ddeb8d975faf83dcb0d.jpeg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%A1%94&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 草莓水果塔是以 [[草莓]]、鸡蛋等食材制成的一道美食。 中文名草莓水果塔 分 类甜点 口 味甜主要食材泡芙皮,黄油,鸡蛋,草莓 内 馅鲜奶油,牛奶,吉士粉 ==所需食材== 1、泡芙皮:水500克,沙拉油250克,黄油250克。 鸡蛋15个,低筋面粉250克,高筋面粉250克,盐5克。 ==内馅== 鲜奶油50克,牛奶40克,[[吉士粉]]10克,草莓20个,糖粉适量。 低筋面粉200g 无盐黄油100g 蛋黄1个 盐1g 水60ml 草莓,蓝莓适量 ==做法一== 1.黄油切成1cm左右的小块,软化之后,用油面混合器搅拌成包谷面状。 2,加进低筋面粉、高筋[[面粉]]、盐,顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。 3.分次加入蛋液,面糊打至有光泽,用勺拎起不断为止。 4.将面糊放进长条形烤盘,放进已经200℃预热10分钟的烤箱,烘烤25分钟,取出晾凉。 5.再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。 6,待4凉透,将其横劈为二,取一层泡芙将5涂抹在上面,再摆放一层草莓,盖上另一张泡芙,上面摆放整颗草莓即可。 ==做法二== 1,黄油切成1cm左右的小块,软化后,用油面混合器搅拌成包谷面状。 2,加入蛋黄、盐和水,揉成团,压成扁平的形状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏, 松弛1小时以上。(最好头天晚上就做好,经过一晚上的松弛,出来的派皮更酥脆) 3,塔皮放入烤箱190度 ,25分钟左右,晾凉后把水果放在上面即可。 ==食用须知== 草莓已经够美味、够营养,但[[蓝莓]]的加入不禁令人想起英国《每日邮报》上刊登的一项新研究成果:“蓝莓、草莓等红、 蓝、紫色浆果和蔬菜中所含的抗氧化剂花青素,具有防止和修复细胞受损的作用”。据说,该研究对9.3万人进行了 长达18年的跟踪调查,结果发现,每周吃蓝莓或草莓至少3份(一份约半杯)的人比其他参试者心脏病发病率更低, 当中的自然抗氧化剂可使心脏病危险降低32%<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9158e000727de4e35412288a.html 草莓水果塔],搜狗, 2020-06-30 </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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