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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>药膳汤</big> ''' |- | [[File:Bd79c8fc79d049459678f17e11fcef9d th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20161025/bd79c8fc79d049459678f17e11fcef9d_th.jpeg 原图链接][http://fashion.sohu.com/20161025/n471282500.shtml 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 药膳,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥等。 =='''目录'''== '''菜品特色''' '''做法''' '''营养价值''' =='''菜品特色'''== 药膳汤是依据“药食同源”的理论,遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则,全面、综合、灵活地应用药膳食疗方,将内容按照因人而异的原则,分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳、孕产妇药膳;按照因时而异的原则,分为春、夏、秋、冬四季的养生药膳;又按照因病而异的原则,分为常见慢性病药膳、呼吸系统疾病药膳、消化系统疾病药膳、泌尿生殖系统疾病药膳、神经系统疾病药膳、内分泌系统疾病药膳。 =='''做法'''== 冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料:冬瓜、排骨、广东汤料包([[薏米]]、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤:煲汤很简单,只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上,出锅前加少许盐即可! '''药膳鸡汤''' 原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤: 1、将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥; 2、水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。 '''西洋参鸭肉汤''' 原料:西洋参片1/4勺、鸭肉600克、胡萝卜400克、姜1块、盐胡椒粉适量,清水。 步骤: 1、鸭肉切块,加入姜、清水,大火煮开,捞出鸭肉备用。 2、胡萝卜洗净切块,加入料理机,打成茸状备用。 3、另起一锅,加入鸭肉、[[西洋参]]、胡萝卜茸,适量清水,大火煮开。 4、转文火煮到鸭肉软烂。 5、最后加入盐、胡椒粉调味即可。 '''乌鸡枸杞汤''' 原料:乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。 步骤: 1、乌鸡切块,平菇撕成细条备用。 2、汤锅中加入清水、乌鸡、姜,大火煮开。 3、撇清浮沫,加入平菇,大火煮开。 4、转文火煲煮60分钟。 5、加入枸杞,大火煮10分钟。 6、最后加小葱、盐、[[胡椒粉]]调味即可。 '''高丽参鸡汤''' 原料:土鸡一只(约800克)、高丽参1只、红枣8粒、糯米1杯、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒1勺。 步骤: 1、土鸡加入姜、清水煮开,捞出备用。 2、汤锅中加入土鸡、高丽参、红做、糯米,大火煮开。 3、转文火煮到鸡肉软烂。 4、调入盐、胡椒粉,关火。<ref>[https://weixin.sogou.com/weixin?query=药膳汤&ie=utf8&type=2&sourceid=weixinvr 药膳汤],搜狗, 2017-02-13</ref> 5、吃的时候,倒入米酒1勺调味。 =='''营养价值'''== 营养丰富,可用于治疗疾病,养生保健,[[美容减肥]]等多方面。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427]]
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