檢視莲蓉包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>莲蓉包</big> '''
 
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[[File:Src=http-% 2F% 2Fimg.mp.sohu.com% 2Fq 70,c zoom,w 640% 2Fupload% 2F20170805% 2Fd2333c45599a4a5eac61fd83ca36b11d th.jpg&refer=http-% 2F% 2Fimg.mp.sohu.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.mp.sohu.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fupload%2F20170805%2Fd2333c45599a4a5eac61fd83ca36b11d_th.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.mp.sohu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631878458&t=083318cd281be72271e683ea70ed3818 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8E%B2%E8%93%89%E5%8C%85&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=90090&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=43396769%2C629618227&os=1468925701%2C4156527636&simid=3425729658%2C126557922&adpicid=0&lpn=0&ln=1333&fr=&fmq=1629286585924_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.mp.sohu.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fupload%2F20170805%2Fd2333c45599a4a5eac61fd83ca36b11d_th.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fimg.mp.sohu.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1631878458%26t%3D083318cd281be72271e683ea70ed3818&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fg_z%26e3B4_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3F8mdn0lbab_mm8nla%3F_u%3D4-w6ptvsj_db_ujj1f_b&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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莲蓉包，是一道面点。制作时以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅，并包成圆形，然后蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。

制作莲蓉的材料有莲子（磨碎的）、油、糖和其他香料等。其味道深受大家喜爱。

其中酥皮莲蓉包的口感和味道口感沙甜松软，清爽可口，做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一。

=='''基本信息'''==

'''主要食材'''

莲子，香料，油，糖 

'''简介'''

莲蓉包是广式早茶里比较常见的一种，广式的包子和北方的包子做法上还是有区别的，北方的包子或馒头在面粉里不会加糖，但是麦香味很浓，多数是比较纯正的面粉。南方的在发面时面粉里会加糖，吃起来甜甜的。但是面粉相对来说没有那么纯正。不过都各有特色。而且南方的莲蓉包和[[豆沙包]]之类的甜包会包成圆嘟嘟的，肉包类就会包成折子的，叉烧包就多数是开花的。

莲蓉包选用优质的莲子加糖和植物油炒制，吃起来非常的香滑。

=='''制作方法'''==

'''主料'''

[[中筋面粉]]200g、[[莲蓉]]300g辅料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g

'''步骤'''

1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，[[酵母]]。

2.加入适量水合成絮状。

3.反复揉成面团，盖好室温发酵。

4.面团发到两倍大，提起面团里面组织很多细孔即可。

5.把发好的面团揉搓排气，分成7个小剂子。

6.准备好莲蓉。

7.取一份面团擀成包子皮。

8.中间放上莲蓉。

9.捏成包子型。

10.收口向下搓圆。

11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上，饧发15分钟，冷水上锅，蒸18分钟即可。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   南瓜莲蓉包],豆果美食 2021年5月10日</ref>
==参考文献==
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