導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.188.46.251
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 莲藕蒸排骨 的原始碼
←
莲藕蒸排骨
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:Yuan 8019558e330d03ffb8b3ef225427e746.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/6/yuan_8019558e330d03ffb8b3ef225427e746.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan b48d13343ce13fbc382301fe3af0a87f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/4/f/yuan_b48d13343ce13fbc382301fe3af0a87f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan d2780f0d64e8d2fe7d8387bbd96769e5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/2/5/yuan_d2780f0d64e8d2fe7d8387bbd96769e5.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan d93d53a23563c5ac9f94e170a1187a13.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/9/3/yuan_d93d53a23563c5ac9f94e170a1187a13.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan e5dd1792833e27d9521873a90bd73542.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/5/2/yuan_e5dd1792833e27d9521873a90bd73542.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan 8722b6afab217efd6cc99aaee57a5144.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/7/4/yuan_8722b6afab217efd6cc99aaee57a5144.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan 95716ffb631e7ae11ceda30845334286.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/5/6/yuan_95716ffb631e7ae11ceda30845334286.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan d621ed5e13132fed44e30050ebffd5a4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/6/4/yuan_d621ed5e13132fed44e30050ebffd5a4.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] [[File:Yuan 469cf77189d0847ef4eee67323f16d60.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/0/yuan_469cf77189d0847ef4eee67323f16d60.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 图片来自豆果美食网] ]] 莲藕排骨汤,汉族名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是适合经常食用。 这次我用老板电器最新款蒸箱S205做莲藕蒸排骨,只蒸了45分钟就好啦!汤非常的鲜美,藕也很糯,排骨上的肉都快酥到锅里啦! '''莲藕蒸排骨的用料''' * 猪小排 300g * * 莲藕 300g * * 生姜 5片 * * 大蒜 3瓣 * * 盐 2茶勺 * * 白糖 1勺 * * 料酒 适量 * * 小葱 适量 ==莲藕蒸排骨的做法== # 准备所有材料; # # 将猪小排洗净,锅中注入清水,倒入猪小排,大火煮开,撇去血沫,捞起来再用清水冲洗,最后沥干备用; # # 将莲藕去皮,滚刀切块; # # 将生姜,大蒜切片备用; # # 再在锅中注入清水,煮开,然后加入断生的猪小排,生姜、大蒜片,盐、白糖、料酒,搅拌一下,关火,然后倒入大碗中; # # 将莲藕排骨放入蒸箱,盖上盘子,抽拉出水箱,一次加满(至最高水位线)的清水,然后放回原位,关上蒸箱门,长按开机键,进入默认烹饪,选择蒸肉模式,默认温度为100度,45分钟即可,最后按下最右边的中间的按钮开始确认键,开始烹饪。 # # 听到蜂鸣声时,就说明蒸好啦!打开蒸箱,端出莲藕排骨,撒上葱花; # # 盛碗,趁热品尝!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1380595.html 莲藕蒸排骨] </ref> '''藕''',又称[[莲]]藕,是[[莲科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%93%AE%E7%A7%91/%E8%93%AE%E7%A7%91.htm 蓮科 的特徵],認識植物</ref>(Nelumbonaceae)[[莲属]](Nelumbo)[[多年生]][[草本]][[水生植物|出水植物]]的地下茎<ref>[http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia_media/main-s.asp?id=1840 地下莖:在地下水平生長的粗壯的莖,在其上又長出新的根和芽],華人百科</ref> ,別稱有藕,莲藕,藕节,午節,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,莲菜(陕西、山西)等。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在中國主要[[七孔藕]]与[[九孔藕]],[[中醫]]認為藥用价值相当高。 根據《[[本草纲目]]》的記載,「夫藕生於卑汙,而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實,又復生芽,以續生生之脈。四時可食,令人心歡,可謂靈根矣。」,因此又把'''藕'''稱為'''靈根'''。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。 莲藕原产于[[印度]],在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。 == 成分 == 可食用部分达88%。每100g含能量293kj,水分80.5g、[[蛋白质]]1.9g、[[脂肪]]0.2g,[[膳食纤维]]1.2g,[[碳水化合物]]15.2g、[[胡萝卜素]]20μg、视黄醇当量3μg,[[硫胺素]]0.09mg、[[核黄素]]0.03mg、[[尼克酸]]0.3mg、[[维生素C]]44mg、[[维生素E]]0.73mg、[[钾]]243mg,[[钠]]44.2mg、[[钙]]39mg,[[镁]]19mg、[[铁]]1.4mg、[[锰]]0.23mg、[[铜]]0.11mg、[[磷]]58mg、[[硒]]0.39μg。 ==营养价值== ===鲜莲藕=== 营养成分 每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 营养分析 1.清热凉血: 莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2.通便止泻、健脾开胃: 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内[[胆酸盐]],食物中的[[胆固醇]]及[[甘油三酯]]结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3.益血生肌: 藕的营养价值很高,富含[[铁]]、[[钙]]等[[微量元素]],植物蛋白质、维生素以及[[淀粉]]含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4.止血散瘀: 藕含有大量的[[单宁酸]],有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 ==食療作用== 藕,是莲的根茎,莲的其他部分,也都可以作药 ===[[藕节]]=== 有收敛作用,主要用于治疗各种出血病症。民间用鲜藕节煎水加白糖服;有的用鲜藕节、鲜白茅根各60克煎水服;有的用干藕节30克、[[霜桑叶]]及[[白茅根]]各15克,煎水去渣后,化入冰糖30克,分3次饮用。 ===[[莲子]]=== 即莲的种子,有补养固涩作用,并有一定安神功效。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散,其中就有莲子。民间则用莲子与红砂糖同煎,吃莲子喝汤,既治脾虚腹泻,也治妇女体虚,白带增多,还可用于失眠、心悸的病人。 ===[[石莲子]]=== 是莲子老于莲房后,堕入淤泥,经久变得坚硬如石。药用时,应将壳打碎。主要用于治疗慢性[[淋证]]和慢性[[痢疾]].治疗淋证的名方清心莲子饮,其中就以石莲肉作主药,现代用于治疗慢性肾盂肾炎有一定效果。 ===[[莲须]]=== 即莲的干花蕊,主要有收涩固精的作用,常用于治疗遗精症。治疗遗精的中成药金锁固精丸,其中就有莲须。 ===[[荷叶]]=== 即莲的叶子,有清热、解暑、开胃、止血等功效。近年还发现有降低[[胆固醇]]的作用。有人用荷叶煎剂治疗高血脂症,以20天为一疗程,结果绝大多数人都有效果。 ==參考文獻== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
莲藕蒸排骨
」頁面