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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>菠菜粥</big> ''' |- | [[File:U=1013115810,2821968351&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F07imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20190224%2F20190224164146_680bdb721d42422e2194864c738c432c_1.jpeg&refer=http%3A%2F%2F07imgmini.eastday.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612601874&t=02ec6beddc8cd1f22802052378ec81ce原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E7%B2%A5&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=74690&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1013115810%2C2821968351&os=3048646406%2C2495341795&simid=4172116916%2C526060220&adpicid=0&lpn=0&ln=759&fr=&fmq=1610009872332_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2F07imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20190224%2F20190224164146_680bdb721d42422e2194864c738c432c_1.jpeg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2F07imgmini.eastday.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1612601874%26t%3D02ec6beddc8cd1f22802052378ec81ce&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3F4tgt_z%26e3Bjwfp1wy_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3F8ladd98m989mdbm_z%26e3Bip4s&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 来源《本草纲目》有疗效滋阴养血,降压,[[润燥]]。适用于高血压、老年性便秘、[[痔疮]]出血等。菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(二)补益气血益寿----菠菜粥,菠菜:[[菠菜]]不宜与鳝鱼、韭菜、[[黄瓜]]、瘦肉同食。 ==基本信息== * 中文名:菠菜粥 * 主要食材:菠菜,粳米 * 分类:早点 * 口味:清淡 ==目录== 1 菜品特色 2 做法 3 营养价值 ==菜品特色== 材料 菠菜、粳米各250克,食盐、味精各适量。 制法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;[[粳米]]洗净置铝锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬至粥时停火;再放入食盐、味精即成。 ==做法== 原料:菠菜、粳米各250克 辅料:盐适量 做法: 1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。 2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。 食用方法: 早餐|中餐|晚餐|零食 功效 1. 养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。 2. 适用于习惯性便秘、高血压等症。 3. 大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 ==Tips== 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成,皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质,营养成分远较胚乳层和胚层多,加工过于精细,会使营养成分大量损耗,降低[[粳米]]的营养价值。 ==营养价值== 1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类[[胰岛素]]样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。 丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。[[哈佛]]大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。 2、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进[[血液]]循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、[[痔疮]]等疗效很好。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/bocaizhou_20.html 菠菜粥],美食节, 2018-08-19</ref> ==视频== {{#iDisplay:h07032kkx1p |480|360|qq}} ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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