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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''萝卜牛腩煲'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/f/a/yuan_4fb46f09f987bb16bba5d1b545f6b92a.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3148472.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''萝卜牛腩煲'''

==萝卜牛腩煲的用料==

* 牛腩800克	
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* 花椒粒5克
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* 蒜瓣15克	
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* 冰糖15克
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* 桂皮1节	
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* 葱段3节
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* 白萝卜1个	
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* 葱结1个
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* 干辣椒3个	
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* 八角3个
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* 香叶3片	
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* 姜片6片
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* 生抽1勺	
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* 老抽1勺
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* 豆瓣酱1勺	
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* 蚝油1勺
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* 料酒1勺	
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* 食盐适量

==萝卜牛腩煲的做法==

# 牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
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# 牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
# 
# 起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
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# 接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
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# 接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
# 
# 时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
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# 一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3148472.html  萝卜牛腩煲] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]