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'''叶受和'''是一家[[苏州]]的[[老字號|老字号]][[茶食]][[糖果]]店，创始于[[清朝|清]][[光绪]]十二年（[[1886年]]）。经营各类苏式糖果、[[糕点]]等。店面位于苏州市[[观前街]]69号。

== 由來 ==
'''叶受和'''茶食糖果号创于清光绪十二年，据《醇华馆饮食脞志》记载，[[浙江]][[慈溪]]籍富商叶鸿年来苏，至[[苏州稻香村食品|稻香村]]店内欲购买[[茶食|茶点]]，不想受到[[店小二]]冷落怠慢，一气之下决定自创门面，后就在观前街中开出叶受和。

受和二字即表示和气待客，叶鸿年以稻香村为模板，要求不惜工本，以质量赶超稻香村。至[[中華民國 (大陸時期)|民国]]十六年，叶受和在观前街建起三层门面，经营十分成功。但由于叶受和由外人担任经理，叶家实际并无多少收入。叶鸿年之孙叶炳源于解放前重回店内，重新掌握了叶受和的经营。

1956年[[公私合营]]后，叶受和被并入苏州糕点厂，至1978年恢复叶受和字号和前店后坊经营模式。

1997年，叶受和与[[津津食品]]，[[长发商厦]]合并为津津长发集团，保留叶受和品牌与店面，产品并入长发食品生产线中。

2009年，'''叶受和'''苏式糕点制作技艺被列入[[江苏省非物质文化遗产|江苏省级非物质文化遗产]]名录。

2010年在[[中华人民共和国商务部]]的评选中被评定为第二批“[[中华老字号]]”<ref>{{Cite web|url=http://www.gov.cn/gzdt/2011-05/27/content_1872005.htm|title=经商务部认定江苏61家企业成第二批"中华老字号"|accessdate=2018-02-26}}</ref>。

== 现状 ==
'''叶受和'''至今仅在观前街开有一家店面。在并入津津长发集团后，经营有各色糖果、糕点，其中小方糕、四色片糕为名品。同时叶受和也经营津津品牌各类特产。

'''叶受和'''品牌商品除观前街叶受和门店外，也通过长发西饼各门店进行销售。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]