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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜味蛋炒饭</big> ''' |- | [[File:Cbe410c419e64e88ad619e04bb5c0992 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160513/cbe410c419e64e88ad619e04bb5c0992_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjb8TkKIMkLELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_629723449&query=%E8%92%9C%E5%91%B3%E8%9B%8B%E7%82%92%E9%A5%AD 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 蒜味蛋炒饭,主要原料有米饭、[[鸡蛋]]、芹菜叶少许,所需调料盐、蒜、[[料酒]]、鸡粉。炒饭中蒜的量不必太多,有一点蒜香味就可以,依个人口味而定。 先说米饭:《侠饭》里面说,其实炒饭用温饭更好,经过我自己实践后→同意此理论❗️❗️ 因为冷饭虽然干爽,但其实很干,不能一下吸收材料的味道,而温饭(做好的饭拌匀后放置一会,大概还温温的就可以)。 =='''材料'''== '''原料''':米饭(如果是现蒸的,则需要硬一些),鸡蛋,芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味)。 '''调料''':盐,蒜,料酒,鸡粉。 =='''做法'''== 将芹菜叶洗净,放入水中焯一下捞出切成末;[[大蒜]]去皮切末,切末就好了,不必压成泥;鸡蛋打散,略加料酒和盐打散。 炒锅放油烧热,放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。 炒锅内再放油,烧到六成热时放入蒜末,炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀, 然后倒入鸡蛋,加盐,[[鸡粉]],撒上芹菜末,炒匀后就可以出锅了。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/100620.html 蒜味蛋炒饭],搜狗, 2008-06-11</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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