檢視蔬菜煎饼的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>蔬菜煎饼</big>'''
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中文名称；蔬菜煎饼

外文名称；Vegetable pancake

主要原料；青菜，面粉，鸡蛋，火腿

是否含防腐剂；否

主要营养成分；富含粗纤维的蔬菜，丰富蛋白质

主要食用功效；补充维生素A，促进消化，

增强牙齿咀嚼能力，降低血脂等

适宜人群；老少皆宜

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'''蔬菜煎饼'''是一种营养美味的煎饼。先把面粉加水并[[搅拌均匀]]，然后用专门的锅把面粉加工成薄薄的饼，然后把鸡蛋摊在面饼的上面，接着加上蔬菜与火腿，美味的蔬菜煎饼就做好了。它含有骨骼正常生长发育的必需物质——[[维生素A]]、胡萝卜素等营养物质。<ref>[https://www.xiangha.com/Cooperativedish/360/77670359.html?query=%E8%94%AC%E8%8F%9C%E7%85%8E%E9%A5%BC&mid=e6cb9e66448058d71b5929d22d44cf54&guid=864895A64224AFD8706CB601011F072F.1656728775429 蔬菜煎饼的做法_菜谱],香哈网 , 2015-08-17</ref>

==菜品特色==

鲜脆香浓 2岁宝宝食谱

韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, [[胡椒粉]]少量,

1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、[[料酒]]和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。

==做法二==

食物原料

胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。盐、[[植物油]]各适量。

制作方法

1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。

2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。

3、[[平底锅]]置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。

==做法三==

材料

鸡蛋3个，芦笋5根，香菇3个，红椒1/4个，洋葱1/4个

做法

1 将所有的食材清洗干净，切末；

2 将鸡蛋打成蛋液；

3 平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味；

4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀；

5 摇动锅子，使所有食材平铺在锅底；

6 淋入蛋液，铺满[[蔬菜]]上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖；

7 盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了；

8 可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟；

9 出锅装盘即可。

==做法四==

主料：鸡蛋3个、芦笋5根、[[香菇]]3个。

辅料：红椒1/4个、洋葱1/4个。

调料：食盐1茶匙、植物油2汤匙。

做法：

1.将所有的食材清洗干净，切末。

2.将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味。

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀。

4.摇动锅子，使所有食材平铺在锅底。

5.淋入蛋液，铺满[[蔬菜]]上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖。

6.盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了。

7.可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可。

烹饪技巧

1、选择平底[[不粘锅]]，新手也能轻松搞定；

2、鸡蛋每人每天适合吃一个的量，所以3个蛋的方子适合3个人分享；

3、火不要大，容易焦底，用小火慢慢捂熟即可。

==营养价值==

维生素A是骨骼正常生长发育的必需[[物质]]，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 煎饼可以用麦、豆、[[高粱]]、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物， 具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主[[食品]]，长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

== 参考来源 ==
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<center>12-18个月辅食：美味蔬菜煎饼</center>
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== 参考资料 ==

[[Category:990 遊藝及休閒活動總論 ]]