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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>蕃薯羊羹</big>''' |- |<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/e186514f25fd4545 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%95%83%E8%96%AF%E7%BE%8A%E7%BE%B9&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 蕃薯羊羹是用蕃薯粉作为主要食材制作而成的一道食材, 主要调料是白砂糖、油、盐等,主要采用熬煮的方法制作而成。 中文名蕃薯羊羹 分 类凉菜 口 味甜主要食材蕃薯500g 配 料油适量准备时间半小时-1小时 ==主料== 蕃薯500g, 洋菜粉5g, 白砂糖200g, ==配料== 油适量, 盐适量, ==制作方法== 1 事先处理好蕃薯。为防止[[蕃薯]]变色,切成小块后立即泡在水里,皮要去的厚一些。 2 在水中清洗,把淀粉质冲掉,一直换水到水不浑浊后捞起沥水。 3 放入耐热容器中,入微波炉高火加热4-6分钟变软,用擀面棍捣成泥。 4 经过挤压过滤,会使口感更柔软细腻。 5 在锅内加入水,放入[[洋菜粉]]开火混合溶化。边煮边混合,沸腾后转中火再煮1分钟。 6 加入白糖混合。 7 再次沸腾后加入盐,把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后,降温后冷却。 8 为了方便取出,先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团,然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用。 注:一.琼脂要事先用凉水浸泡至透,在进行熬煮 二.加入琼脂的水量不要过多,刚刚没过琼脂就可以了 三.豆沙的选择,可选用市售的袋装[[豆沙]],制作起来更便捷,但因为市售的豆沙已经添加了糖,所以后期加入的糖份,要逐步少量的添加,以防过甜 ==食用须知== 西红柿具有健胃、消食积、生津止渴的作用,白糖则富含碳水化合物。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104701671/ 蕃薯羊羹],搜狗, 2020-06-01</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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