檢視藕粉圆子的原始碼


[[File:藕粉圆子3.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200421/511f8f9ab7a040abb8335c77001fd9a0.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/389860835_120278977 图片来自搜狐网] ]]
'''藕粉圆子'''是[[江浙]]一带的名菜，他不但味道好，而且营养价值高，不但可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃而且还可以止血散瘀等。藕粉圆子是一道甜品，很多人拿这道菜招待远道而来的客人，确实，这道菜的口感真的很不错，只要是吃过的人都会觉得好吃，藕粉小圆子不但好吃而且他的营养含量也丰富，因此得到了广大人民的青睐[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/748070.html 大众养生网]。

==美食简介==
[[Category:427 飲食；烹飪]]

藕粉圆子是[[江苏省]][[汉族]]传统名小吃。清中叶，有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。藕粉圆子圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。经济学家[[费孝通]]品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。藕粉小圆子是一种别有风味的甜菜，分荤素两种，香甜爽口、滋润开胃、嫩滑柔软，营养价值和药用价值均高，且可解酒提神。素馅心藕粉圆子适合患有高血压、冠心病和不吃猪油的人食用，有滋补强身，宽胸益气之功效。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/748070.html  来自藕粉圆子大众养生网] </ref>

==藕粉圆子功效作用==
[[File:藕粉圆子5.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200421/cc7026f07e5a4913bf7a138b307ee1fd.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/389860835_120278977 图片来自搜狐网] ]]

'''清热凉血'''：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
'''
通便止泻'''、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

'''益血生肌'''：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

'''止血散瘀'''：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 

==藕粉圆子==
[[File:藕粉圆子4.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200421/c7cd65f6b5de4c13a5886aa4cd4cd856.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/389860835_120278977 图片来自搜狐网] ]]

'''用料'''

主料

藕粉400克

'''辅料'''

[[红绿丝]] 5克
    
[[金桔]] 5克
    
[[蜜枣]] 15克
    
[[桃仁 ]]10克
    
[[松子仁]] 5克

'''调料'''

色拉油 适量
    
绵白糖 75克[https://www.meishij.net/china-food/caixi/sucai/3501.html 美食杰]
    
桂花 1克

==藕粉圆子的做法==

[[File:藕粉圆子1.jpg|thumb|right| [https://m.tuniucdn.com/filebroker/cdn/olb/99/73/99733ac51c527cd56b4e06932035f94d_w800_h400_c1_t0.jpg 原图链接]  [https://bj.tuniu.com/cuisine/860/ 图片来自途牛网] ]]

将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。

'''菜品特色'''

形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/caixi/sucai/3501.html  来自藕粉圆子的做法美食杰] </ref> 


==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]