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蛋糕大全
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>蛋糕大全</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20220409113908-1563509323_jpeg_260_260_12672.jpg/800 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=4685578&relateImageGroupIds=4685578&lemmaId=84111354&category=#4685578_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 《蛋糕大全》内容简介:蛋糕是西点中高贵、奢华而神秘的一个大家族,随着时代的发展,蛋糕慢慢呈现出异彩纷呈的迷人画面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚风蛋糕、绵软香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、营养丰富的坚果蛋糕、口味时尚独特的咸蛋糕……这本代表着梦幻与温馨、象征着甜蜜与幸福的书,充分体现了个性与艺术的完美结合,将美好散播开来,将美食传播出去。 ==基本内容== 外文名:An Encyclopedia of Cakes 作者:[[王森]] 页数:396页 品牌:汕头大学出版社 出版日期:2014年7月1日 ISBN:9787555207214 书名:蛋糕大全 出版社:[[青岛出版社]] 开本:16 类型:烹饪美食与酒 语种:简体中文 ==基本介绍== 《蛋糕大全》由青岛出版社出版。 ==作者简介== 王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人,他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上首个面包音乐剧场,他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。 他已从事西点技术研发20年,教学培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他著有《妈妈手工坊——健康无添加的酥软蛋糕》《妈妈手工坊——健康无添加的糖果·果酱》《妈妈手工坊——健康无添加的手工面包》《妈妈手工坊——健康无添加的爱心饼干》《炫酷冰饮·冰点·冰激凌》《大闸蟹走进百姓家——大闸蟹的100种家常做法》《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克力》《分子美食》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国第一个巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。 ==图书目录== CHAPTER1蛋糕理论 蛋糕的分类 蛋糕制作的常用材料 蛋糕制作的常用工具 蛋糕的制作要点 制作蛋糕的注意事项 蛋糕制作O&A CHAPTER2重油蛋糕 磅蛋糕 香橙磅蛋糕 坚果提子磅蛋糕 朗姆核桃磅蛋糕 蓝莓心形磅蛋糕 蜂蜜磅蛋糕 柠檬磅蛋糕 苹果磅蛋糕 金砖蛋糕 可可磅蛋糕 起司磅蛋糕 大芒果磅蛋糕 香橙果酱磅蛋糕 白巧克力抹茶磅蛋糕 红豆栗子磅蛋糕 大理石重油蛋糕 坚果重油蛋糕 朗姆栗子蛋糕 黑糖奶酥蛋糕 杏仁抹茶蛋糕 焦糖核桃蛋糕 橙皮白巧克力蛋糕 黑芝麻糖霜蛋糕 柳橙蛋糕 巧克力布朗尼 花生巧克力蛋糕 松子巧克力蛋糕 糖霜柠檬蛋糕 水蜜桃红茶蛋糕 水果蛋糕 糖煮奶油红萝卜蛋糕 清香海苔蛋糕 柚子小蛋糕 白味噌小蛋糕 山椒小蛋糕 黑糖香蕉蛋糕 罂粟子葡萄干蛋糕 综合坚果蛋糕 黑芝麻蛋糕 凤梨杏仁蛋糕 水果大理石蛋糕 银珠香草蛋糕 焦糖水果蛋糕 咖啡酸奶核桃蛋糕 胡萝卜杂粮四方蛋糕 大理石咕咕洛夫奶油蛋糕 无花果巧克力蛋糕 CHAPTER3杯子蛋糕 原味马芬蛋糕 柠檬马芬蛋糕 巧克力马芬蛋糕 蒸马芬 南瓜马芬蛋糕 抹茶马芬蛋糕 咖啡马芬蛋糕 焦糖马芬蛋糕 蜜豆红糖马芬蛋糕 乌梅马芬蛋糕 玫瑰卡士达马芬蛋糕 苹果酱马芬蛋糕 提子马芬蛋糕 香蕉巧克力马芬蛋糕 蜂蜜酸奶马芬蛋糕 椰香红豆马芬蛋糕 杏仁巧克力马芬蛋糕 焦糖核桃蛋糕 柠檬蛋糕 苹果玉桂蛋糕 巧克力玉米蛋糕 奶茶小蛋糕 卡士达抹茶蛋糕 蓝莓蛋糕 胡萝卜杏仁蛋糕 玫瑰核桃蛋糕 奶油橄榄蛋糕 咖啡巧克力夹心蛋糕 抹茶杯子蛋糕 咖啡杯子蛋糕 香蕉杯子蛋糕 焦糖苹果杯子蛋糕 芝麻杯子蛋糕 芋头杯子蛋糕 桂花杯子蛋糕 薰衣草奶油蛋糕 红糖西梅蛋糕 CHAPTER全蛋蛋糕 姜泥蛋糕球 起司草莓千层蛋糕 熔岩巧克力蛋糕 杏仁玛德莲蛋糕 蓝莓枫糖蛋糕 大力水手蛋糕 咖啡蛋糕片 苹果起司蛋糕 普罗旺斯风味咸蛋糕 坚果咸蛋糕 海苔蛋糕 巧克力大理石蛋糕 地瓜蛋糕 松露巧克力蛋糕 维也纳巧克力核桃蛋糕 白色布朗尼 奶油小蛋糕 水果布朗尼 巴西迪乳酪蛋糕 蜂蜜千层蛋糕卷 秋栗蒙布朗 岩浆巧克力蛋糕 法式烧烤起司塔 黄金砖费南雪 可丽露蛋糕 木莓天鹅蛋糕 南瓜布丁蛋糕 咖啡贝壳蛋糕 马德雷妮蛋糕 马德里姜味蛋糕 CHAPTER分蛋蛋糕 糖霜杏仁蛋糕 基本戚风蛋糕 蜂蜜戚风蛋糕 樱桃戚风蛋糕 黑糖戚风蛋糕 苹果戚风蛋糕 黑芝麻戚风蛋糕 黄豆粉戚风蛋糕 梅酒戚风蛋糕 全麦蛋糕 姜泥戚风蛋糕 朗姆葡萄干戚风蛋糕 紫薯戚风蛋糕 菠菜戚风蛋糕 红茶蛋糕 香蕉蛋糕 南瓜蛋糕 起司蛋糕 椰子蛋糕 柠檬蛋糕 紫薯蛋糕 蒙布朗蛋糕 紫薯巧克力蛋糕 天使柠檬蛋糕 优格彩虹卷 酸奶巧克力蛋糕 蜂蜜奶酪蛋糕 卡士达芙蓉蛋糕 草莓虎皮蛋糕卷 水果蛋糕卷 香蕉蛋糕卷 栗子竹炭蛋糕 巧克力香蕉蛋糕 奶酪舒芙蕾 咖啡舒芙蕾 巧克力碎片蛋糕 蓝莓巧克力蛋糕 金沙巧克力蛋糕 巧克力经典蛋糕 黑岩巧克力蛋糕 休格拉巧克力蛋糕 巧克力覆盆子蛋糕 蓝莓乳酪球 红茶起司蛋糕 铝箔纸凤梨蛋糕 元宝小蛋糕 双色覆盆子 德国起司蛋糕 低脂豆腐蛋糕 巧香芝士条 卡士达牛奶杯 黄金蛋糕 小洋梨慕斯蛋糕 巧克力萨瓦琳 CHAPTER6其他蛋糕 咸蛋糕 法式番茄咸蛋糕 南瓜乳酪咸蛋糕 德式香肠马铃薯咸蛋糕 花椰菜培根咸蛋糕 干贝咸蛋糕 青蔬镶肉咸蛋糕 橄榄火腿咸蛋糕 海苔炸鸡咸蛋糕 干贝菠菜咸蛋糕 烟熏鲑鱼咸蛋糕 腊肠咸蛋糕 银鱼咸蛋糕 火腿蔬菜咸蛋糕 红酒肉末咸蛋糕 咖喱肉末咸蛋糕 虾仁起司咸蛋糕 牛肉咸蛋糕 芝麻叶和牡蛎咸蛋糕 百菇咸蛋糕 金枪鱼西芹咸蛋糕 双色橄榄起司咸蛋糕 法式淡奶蛋糕 法式蛋糕三明治 蒸蛋糕 南瓜蒸蛋糕 红糖提子蒸蛋糕 乳酪蒸蛋糕 香蕉黄豆粉蒸蛋糕 芝麻蒸蛋糕 绿豆蒸蛋糕 芝士蛋糕 芝士棒 起司比司吉 苹果烤起司蛋糕 咖啡起司蛋糕 轻起司蛋糕 水果芝士蛋糕 泡芙蛋糕 卡士达泡芙蛋糕 芙皮水果蛋糕卷 格状芙皮蛋糕卷 焦糖卡士达泡芙蛋糕 叶形一口糕点 拿破仑红豆蛋糕 酥皮蛋糕 千层派 黑糖酵母糕 枫糖栗子糕 米蛋糕 健康米蛋糕 起司米蛋糕 坚果养生蛋糕 巧克力水果蛋糕 松子南瓜糕 黑糖蒸糕 蔓越莓磅蛋糕 豆腐蛋糕 可可蛋糕<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofadaquan/765/ 蛋糕做法]心食谱网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:011 圖書學]]
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