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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''蛋素蛋黄酥（清真）'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/9/c/yuan_c9a6e9055ebf73611ea3587a23bdc22c.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1627000.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''蛋素蛋黄酥（清真）'''

==蛋素蛋黄酥（清真）的用料==

* 油皮：普通面粉150g	
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* 油皮：白砂糖（糖粉也可以）20g
* 
* 油皮：橄榄油50g	油皮：水60g
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* 油酥：低筋面粉120g	油酥：橄榄油50g
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* 鸭蛋黄12个	黑芝麻适量
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* 白酒适量	红豆馅适量
* 
==蛋素蛋黄酥（清真）的做法==

# 蛋黄表面均匀喷洒白酒，中层180度烤8-10分钟，之后取出晾凉，备用。
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# 油皮材料混合揉好后醒面，待用。油酥材料混合均匀放置冷藏待用。
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# 将红豆馅分成均匀等分，保住蛋黄。
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# 将油皮和油酥分成等分，用油皮包住油酥，擀成长型，卷起，醒面10分钟。
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# 在惊醒好的面擀成长型，卷起，垂直按压成圆形擀开，将豆馅蛋黄包好，表面刷蛋液，洒黑芝麻。
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# 放中层180度烤20分钟即可。
# 
# 出锅咯
# 
# 美味蛋黄酥简易版出锅咯……<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1627000.html 蛋素蛋黄酥（清真）] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]