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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蛋黄粉 </big> ''' |- | [[File:T0100bc911d22ee16bf.png |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t0100bc911d22ee16bf.png 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5116587&sid=5345539 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,[[经过]]多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是食品、高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有更加优质的特性。 =='''基本信息'''== 中文名; 蛋黄粉 适宜人群; 全人群 别称; 速溶纯[[蛋黄粉]] 主要原料; 新鲜鸡蛋 储藏方法; 置于阴凉干燥通风处 是否含防腐剂; 否 =='''概述'''== 鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,[[经过]]抽检验照,洗蛋、消毒、[[喷淋]]、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。 产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干[[产品]],在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。 =='''质量标准'''== 感官指标 粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1575638.html 蛋黄粉的功效与作用], 养生推荐 , 2018-06-25</ref> =='''参考文献'''== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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