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[[File:蜂蜜的功效与作用1.jpg|缩略图|蜂蜜的功效与作用[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599472442700&di=72cad9a14dac667cc0393adc178cfd6e&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpic4.58cdn.com.cn%2Fzhuanzh%2Fn_v223ad073265e04d9c8de232f93276619e.jpg%3Fw%3D750%26h%3D0 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B7%E4%C3%DB%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源于网络]]] '''蜂蜜的功效与作用'''蜂蜜为常用中药。始载《[[神农本草经]]》,原名“[[石蜜]]” ==别名== [[蜂糖]]、[[蜜糖]]。 ==来源== 为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物,在蜂窝或巢础中酿成的醣类物质。割取后滤去蜂蜡及杂质即成。蜜蜂多为人工饲养,南方山区有少数野生。 ==产地== 全国各地均有生产,但由于蜜源植物分布不同,各地有各地的生产品种。如东北多产[[椴树蜜]],华北主产荆条蜜,[[枣花蜜]]。中南、西南、华东等地区多产油菜花蜜,紫云英蜜,[[枇杷]]花蜜,[[柑桔]]花蜜等。 ==性状鉴别== 新收割的蜂蜜呈粘稠性透明或半透明的液体。色泽不一,有白色,黄色至深琥珀色,微有油样光泽。当气温在20℃以上时,一般保持液态。当气温下降至15℃以下时逐渐生成结晶(习称起砂),或全部结晶成为凝脂样。气香臭不一,各随蜜源植物的花果气味,味甜。易溶于水。 以白色或黄白色,粘性大,水分小,气味香甜,不酸者为佳。 [[File:蜂蜜的功效与作用2.jpg|缩略图|左|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599472530759&di=e1e6b1220058e8127776997eaa126165&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20170702%2Fbdb5934af33d40a9b9cbdfc8b70af8ad_th.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B7%E4%C3%DB%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源于网络]]] 炮制:生用或加热精炼后使用。 性味:甘、平。 归经:[[入肺]]、胃、脾、[[大肠经]]。 功能:补中益气,润燥滑肠,止咳,解毒。<ref>{{ cite web | url=https://www.daquan.com/post/2339.html | title=蜂蜜的功效与作用 | author=admin | date=2016-06-16 | language= | accessdate= }}</ref> 主治:脾虚胃弱,肠燥便秘,咳嗽,慢性气管炎等症。并能解乌头毒。 注:1、主场成分。一般蜂蜜含葡萄糖和果糖(转化糖)70%~80%,两者的含量约相等。焦糖1%~3%,水分14%~23%。此外尚含有少量挥发油,蜡质、有机酸,矿物质,花粉粒,芳香性物质以及多种维生素等。由于蜂蜜含大量转化糖,服食后,容易被胃肠吸收,所以营养价值优于蔗糖。 2、本品有矫味,防腐作用,为中药制造蜜丸的主要原料。 [[File:蜂蜜的功效与作用3.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599472627319&di=de94735a13b18d30cf7b2a735fb5a572&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fp0.ifengimg.com%2Fpmop%2F2018%2F0714%2F9638B3D15E19D545B41CC2D6ACA10271D0D73462_size32_w500_h375.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B7%E4%C3%DB%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源于网络]]] 3、蜂蜜的蜜源植物品种众多,数以百计。其主要植物也有数十种,因而蜂蜜的品质差别较大。各地划分好次等级的方法也不相同。有的按花种分等;有的按上市季节(春蜜、冬蜜);有的按颜色分等;有的按浓度(含水量的多少)分等;有的按统货处理不分等级。为了贯彻按质论价的原则,从而发展生产,提高蜂蜜质量。1964年供销合作总社对蜂蜜等级划分,作了统一规定。按不同的花种分为三等。按浓度(含水量)的差别,每等分为九级。1965年又作了补充说明:“现行规格原则上不变......”个别划分不适当的省(区)可根据当地蜂蜜质量的好坏自行调整”,具体质量要求概述如下: 1、按花种分等:[[龙眼]]、[[荔枝]]、[[枇杷]]、[[荆条]]、[[椴树]]、[[洋槐]]、[[枣花]]等花种蜂蜜及相等于以上的花种蜜为一等蜜。棉花、瓜花、芝麻、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜及相等以上的花种蜜为二等。莽麦、乌桕、皂角、水莲、大葱等花种及相等于以上的花种蜜为三等。 2、按浓度分级:通常意波美氏比重计浓度45度为一级;44度为二级;以下每低一度一下降一级;37度为九级;36度及36度以下为等外级(浓度40度的含水分23%)。 3、鉴定花种方法:主要靠实践经验鉴别,每一花种的蜂蜜,都具特有的色泽和气味以及花粉粒。首先看颜色是白是黄是深是浅,然后再看其结晶粒是粗是细,再用鼻闻,口尝辨别它的香气味道属于哪种蜜源植物,颜色,结晶,气味是否一致,最后根据实践红掌握的各种花种特征,确定它是什么花种。或与标准样品对照,经看、闻、尝、比较等方法就能得出比较正确的结论。此外还可用显微镜观察花粉粒的形状,鉴别蜜源种类。但必须具备识别多种蜜源花粉粒形态的知识,才能认出它是什么花种。总之,要靠反复实践,逐渐积累经验,才能作到准确无误。 [[File:蜂蜜的功效与作用4.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599472708972&di=02af71bd4759b78ea744b8794fa44140&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fwww.gdjxqc.com%2FimageRepository%2Fe9e439ec-5142-4cb7-a39c-cd8d6eddd062.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B7%E4%C3%DB%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 图片来源于网络]]] 4、今将常见的花种蜂蜜,种的特征,品质、产地介绍如下: 对掺假的鉴别,一般的掺假,多兑入饴糖或蔗糖以及淀粉、面粉等。鉴别如下: 1、如掺饴糖,则蜜甜变淡,并带酸味,葡萄糖结晶不显著。滴在纸上能渗透至背面。另外,可取蜜样一份,放入试管内,加净水4份,使之稀释,然后逐渐加入酒精(95%)如有饴糖掺入,则呈现出许多白色絮状物,否则略呈混浊状,没有白色絮状物。 2、如掺入大量蔗糖,则蜜为到哦淡薄,葡萄糖结晶不显著,可用费氏反应法检验。 3、如掺入淀粉及面粉,则蜜显混浊,可取蜜样一份,加适量清水煮沸后放冷,加碘酒或磺酒少许,如显兰色,绿色或红色,就证明有淀粉或面粉掺入。如蜜已全部结晶,可用烧红的光滑铁棍插入蜜中,稍停片刻抽出,如铁棍上有附着物,说明有淀粉等掺杂。 ==视频== {{#iDisplay:y0911ab8lkn | 560 | 390 | qq }} ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:410 醫藥總論]] [[Category:418 藥學;藥理學;治療學]]
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