檢視蜜汁山药的原始碼

[[File:NjAwX2MyXzQwMA.webp (2).jpg|缩略图|右|350px|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1221/130837142131.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp 原圖鏈接][https://www.xiangha.com/caipu/83364366.html?xhdl=sogou_aladdin 图片来源]]] 
'''山药'''是很好的滋补食品，价廉还好吃，但是处理起来却很麻烦，山药皮里含有[[皂角素]]，不小心沾上就搞得满手痒痒，抓耳挠腮地一晚上作猴状，而且，给山药削皮的时候，滑溜溜的山药一不留神就溜出去了，好不容易抓起来又溜出去，搞得人很有颓败感。总之，山药虽有千般好，在吃之前却是含混难缠的，虽不至于小心翼翼，但绝不是干脆利落能处理得了的。

照理说，山药这么纯朴的根茎类[[蔬菜]]不该有这么怪诞的脾气，它应该如土豆一般，低眉顺眼、敦良温和，或者如红薯一般的，给点温度就甜蜜温暖，阳光灿烂。

也许山药的养生功效太强大了，自古山药就是补肾补虚的良药，这么物美价廉地滋润着人民的山药，有点小脾气也无所谓了。

[[北京]][[奥运会]]的时候，听说破了100米世界纪录的飞人博尔特靠吃山药强身健体、增加速度，才知道牙买加人民也把山药当宝贝，在那之前，我以为山药就是咱中国人的仙丹呢。

后来知道，山药共有几百个品种，分布在世界各地，看来在山药养生这个问题上——世界大同。

==原料==
山药500克、枸杞20克、糖150克、[[桂花酱]]2茶匙（10ml）、油。

==做法==

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。[[枸杞]]用水泡软待用。
[[File:Rtndfyjf.jpg|缩略图|右|350px|[http://redirect.sogou.com/proxy?url=aHR0cHM6Ly9nc3MwLmJhaWR1LmNvbS8tdm8zZFNhZ194STRraEdrbzlXVEFuRjZoaHkvemhpZGFvL3doJTNENjAwJTJDODAwL3NpZ249MjBiZWM0MzI4NmNiMzlkYmMxOTU2ZjUwZTAyNjI1MWMvM2IyOTJkZjVlMGZlOTkyNTQxNGJjOTg4MzNhODVlZGY4Y2IxNzFhNy5qcGc=&md5=6e32ab486b9906a1886def2dd5f8e885 原圖鏈接][https://zhidao.baidu.com/question/371737091072333364来 图片来源]]] 
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入[[桂花酱]]炒匀即可出锅。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83364366.html?xhdl=sogou_aladdin 蜜汁山药],</ref>

==小贴士==
如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮，但是我觉得水煮的不如油炸的好吃。

山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

==视频==
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==参考资料==

[[Category:630 中國文化史]]