導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
13.58.220.83
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 西红柿炖干贝 的原始碼
←
西红柿炖干贝
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
'''西红柿炖干贝'''是一道菜品,主料为番茄、干贝。 [[File:西红柿炖干贝1.png|缩略图|西红柿炖干贝[https://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/0516/20140516050121520.jpg 原图链接][https://baotang.tfysw.com/zhuangyangbushentang/zMMDAwMDAxODEzMQ.html 图片来源]]] ==西红柿炖干贝做法== * 主料:番茄350克 干贝400克 * 辅料:香菜20克 * 调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油5克 ==制作步骤== # 葱姜洗净,葱一半切葱花,一半切末,姜一半切片,一半切末西红柿洗净去皮切滚刀块,用葱花烹锅,用油煸炒至软剪去干贝枪、须和腿,挑去沙线和沙袋. # 油烧热,加葱、姜烹锅,烹入料酒,加入大虾两面煎炒,随压出虾脑,加入高汤、盐,急火烧开,慢火炖至八成熟,再加入西红柿炖熟,拣去葱、姜不要,加味精、胡椒粉,盛入加热的不锈钢锅中,用筷子将大虾摆形,撒香菜末、姜末,淋滴香油即成.<ref>[https://baotang.tfysw.com/zhuangyangbushentang/zMMDAwMDAxODEzMQ.html 干贝番茄汤 健康饮食网]</ref> ==番茄食材简介== 番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 [[美国]]、[[苏联]]、[[意大利]]和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。 ==番茄营养价值== 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 ==番茄食用功效== #减缓色斑延缓衰老:补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 #抗癌:番茄红素能够有效预防[[前列腺癌]]、[[消化道癌]]、[[肝癌]]、[[肺癌]]、[[乳腺癌]]、[[膀胱癌]]、[[子宫癌]]、[[皮肤癌]]等。 #降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 #防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 #健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 ==适用人群== 一般人群均可食用。 ==禁忌人群== 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 ==番茄选购技巧== # 看颜色:不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含[[番茄红素]]。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。特别提醒:未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。 # 看果形:美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。 # 看着色:在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/XiHongShi/useful/ 西红柿 美食天下网]</ref> ==食材简介== 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 ==营养价值== # 贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。 # 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。此外干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 ==食用功效== # 干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症, # 常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身, # 干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。 ==适用人群== 一般人群均可食用。 ==禁忌人群== 儿童、痛风患者忌食。 ==选购技巧== # 新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好; # 不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差; # 新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好; # 不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性; # 不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。 ==储存简述== 如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/GanBei/useful/ 干贝 美食天下]</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
西红柿炖干贝
」頁面