檢視角黄素的原始碼

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| style="background: #FF100" align= center|  '''<big>角黄素</big>'''
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|<center><img src=https://p3.ssl.qhimgs1.com/t047b2c4a67a9298659.jpg width="300"></center>
<small>[https://www.21food.cn/productshow/21868086.html 来自 网络网的图片]</small>
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'''<big>角黄素</big>'''，为胡萝卜素类色素，显橙色。天然存在于多种食物中，也可人工合成。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。部分研究显示，大量摄取角黄素可能会导致其积累于[[视网膜]]，但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。

==基本信息==

中文名称
角黄素 <ref>[https://baike.so.com/doc/5900747-25331602.html 角黄素]</ref>

外文名称
canthaxanthin
 
CASNO
 514-78-3

分子量
564.84

==概述==

角黄素(canthaxanthin，β,β-Carotene-4,4'-dione)，又名斑蝥黄素、杏菌红素、鸡油菌黄质、鸡油菌素、食用橙8号。是一种带橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种抗氧化剂。

角黄素天然存在于许多食物中，例如蘑菇、甲壳类动物、鱼类和蛋类。这种色素也可以用人工方法制造。主要用于动物饲料中。

CAS NO. 514-78-3

EINECS 208-187-2

分子式 C40H52O2

分子量 564.84

英文名称 canthaxanthin

英文别名 E 161g

==用途==

饲料添加

角黄素(食物添加剂国际编号:INS161g)主要用作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明，三文鱼的色泽更红润。

食品着色

角黄素也可用于果酱、糖果、糖浆、调味汁、含二氧化碳饮料等食物，作为着色剂。不过，角黄素较常用于动物的饲料，而非作食用色剂用途。

晒黑丸

角黄素还和国外流行的晒黑丸sun-tanning pills有关系。由于角黄素的抗氧化特性，有人认为服用它可增加皮肤抵御紫外线能力。因为摄入后可以积聚在皮肤脂肪层，并让皮肤产生一种类似棕褐色的变化。有些晒黑剂使用了这种天然色素，但是没有被FDA批准。

==參考來源==

{{Reflist}}

[[Category:揭密生活]]