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'''豆蔻''' （姜科山姜属植物）

豆蔻《[[中国药典]]》收载的草药，[[草药]]来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原[[豆蔻]]和印尼[[白蔻]]。
[[File:豆蔻1.jpg|缩略图|豆蔻[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138140753&di=0d0c2af338bc954f19163fafa1fd7781&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.cnkang.com%2Fcnkfile1%2FM00%2F14%2F31%2Fo4YBAFlP2sOAZc23AACsREhrGGQ61.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度图片网]]]

多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像[[芭蕉]]，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像[[石榴子]]，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。[[海南]]、[[云南]]、[[广西]]有栽培。原产于[[印度尼西亚]]。

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、[[红豆蔻]]几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称多骨（《[[本草拾遗]]》）、壳蔻（《[[本经逢原]]》）、白蔻（《[[本草经解]]》），皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫红豆、红蔻（《本草述钩元》），良姜子（《广西中药志》），颜色深红，有辣味和浓烈的香气。另有肉豆蔻，又名迦拘勒（《本草拾遗》）、豆蔻（《[[续传信方]]》）、肉果（《[[本草纲目]]》），为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。<ref>[中国药典 . 一部[ S] . 2010: 126， 142， 156， 222.]</ref> 

直至《[[中国药典]]》 ( 1985 年版) ， 根据市场实际使用豆蔻品 种， 确 定 了 白 豆 蔻 A. kravanh 和 爪 哇 白 豆 蔻 A.compactum 为豆蔻的法定来源种。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/732943/95834r9Q597OZ6BuT4iaXcZVxpG3OSe2PBNBwiim1fCA7mVaGCsO8cPh49DJY4FIOCpXSSKmbG_uof_HVFwF4ibim-c  植物智，引用日期2019-12-19] </ref>  
[[File:豆蔻花2.jpg|缩略图|豆蔻花[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138328285&di=49ab38746ca32779035573ee0e724a95&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.cnkang.com%2Fcnkfile1%2FM00%2F14%2FF8%2FooYBAFlseJ2AWrktAAQsI5FMJKk13.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度图片网]]]

*'''中文学名''' :草豆蔻
*'''拉丁学名''' :Alpinia katsumadai Hayata
*'''界''' :植物界
*'''门''' :被子植物门
*'''纲''' :单子叶植物纲
*'''目''' :姜目
*'''科''' :姜科
*'''亚    科''' :[[姜]]亚科
*'''族''' :姜族
*'''属''' :山姜属
*'''亚    属''' :艳山姜亚属
*'''分布区域''' :[[广东]]、[[广西]]
=='''形态特征'''== 
[[File:豆蔻3.jpg|缩略图|左|豆蔻[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138424076&di=00a1412ca8716b9246eb1630506a6697&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.imgtn.bdimg.com%2Fit%2Fu%3D2169327633%2C1026152678%26fm%3D214%26gp%3D0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度网]]]
株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐尖，并有一短尖头，基部渐狭，两边不对称，边缘被毛，两面均无毛或稀可于叶背被极疏的粗毛；叶柄长1.5-2厘米；叶舌长5-8毫米，外被粗毛。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/732943/95834r9Q597OZ6BuT4iaXcZVxpG3OSe2PBNBwiim1fCA7mVaGCsO8cPh49DJY4FIOCpXSSKmbG_uof_HVFwF4ibim-c  植物智，引用日期2019-12-19] </ref> 

总状花序顶生，直立，长达20厘米，花序轴淡绿色，被粗毛，小花梗长约3毫米；小苞片乳白色，阔椭圆形，长约3.5厘米，基部被粗毛，向上逐渐减少至无毛；花萼钟状，长2-2.5厘米，顶端不规则齿裂，复又一侧开裂，具缘毛或无，外被毛；花冠管长约8毫米，花冠裂片边缘稍内卷，具缘毛；无侧生退化雄蕊；唇瓣三角状卵形，长3.5-4厘米，顶端微2裂，具自中央向边缘放射的彩色条纹；子房被毛，直径约5毫米；腺体长1.5毫米；花药室长1.2-1.5厘米。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色。花期：4-6月；果期：5-8月。 

(1)原豆蔻：果皮横切面： 外果皮为1列扁长方形薄壁细胞。中果皮薄壁细胞类圆形，长圆形，内侧有外韧型维管束。维管束外侧为纤维束，呈半月形，维管束间有1～4列石细胞断续成带，石细胞类方形或类圆形，壁孔明显。内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。种子横切面： 种子表皮为1列径向延长的细胞，长40～90μm，宽10～40μm，壁较厚，外被透明角质层，下皮为1～2列薄壁细胞，充满棕色色素。油细胞1列，较大，类长方形，径向60～80μm，切向40～100μm，排列整齐。其内色素层为2～4列充满色素的薄壁细胞。内种皮为1列较小的类长方形石细胞，内壁特厚，胞腔偏于外侧，含类圆形硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒，并含少数细小草酸钙棱晶； 内胚乳及胚细胞中含细小糊粉粒。
[[File:豆蔻4.jpg|缩略图|豆蔻[https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2743750503,1644247891&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=undefined&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=%E8%B1%86%E8%94%BB&step_word=&ie=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&cs=2743750503,1644247891&os=4264017765,369343930&simid=3111866804,3782490098&pn=16&rn=1&di=221210&ln=1725&fr=&fmq=1592128036071_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&is=0,0&istype=0&ist=&jit=&bdtype=0&spn=0&pi=0&gsm=0&hs=2&objurl=http%3A%2F%2Fwww.tbw-hufu.com%2FtuhfJDEwLmFsaWNkbi5jb20vaTEvNDA5OTgwNTQwNy9PMUNOMDExcG9SemdPbUlKbEpTVHVfISE0MDk5ODA1NDA3JDk.jpg&rpstart=0&rpnum=0&adpicid=0&force=undefined 百度网]]]

(2)印尼白蔻:白豆蔻之名始见于唐《[[本草拾遗]]》 缩砂密项下 : “缩砂密，似白豆蔻子”。<ref>[陈藏器 . 本草拾遗辑释[ M] . 尚志钧辑释 . 合肥: 安徽科学 技术出版社， 2003: 93.]</ref>  外果皮细胞较大，长20～40μm，宽约12μm； 中果皮薄壁组织较厚，石细胞壁较薄。种皮表皮细胞较小，长12～40μm，宽8～20μm；油细胞长方形，排列整齐，长60～100μm，宽60～80μm。
=='''主要价值'''==
[[File:豆蔻5.jpg|缩略图|左|豆蔻[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138642848&di=9e13070e4353441382b5836d5d29811e&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpic.iask.cn%2Ffimg%2F6049345709_450.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度网]]]
种子含挥发油约1%。所含山姜素(Alpinetin)为7-羟基-5-甲氧基双氢黄酮，豆蔻素(Cardamomin)为2'，4'-二羟基-6'-甲氧基查尔酮。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/16176676/f3ffnoHz_hcyanY2FSuv0n6Ludr1AygBUK5XrwuPD-FgnbWVN8T6XEcf7ka-9DbhwQw0IUIioSz4VzMzoIgeJV4  汉典，引用日期2014-08-25] </ref> 
=='''栽培技术'''==
==='''选地整地'''===
育苗地要靠近水源、排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床。通过翻耕土壤，施足基肥，清除草根石块、细碎土块后，施腐熟牛栏粪或堆肥作基肥，畦宽0.8-1米，沟宽40厘米。种植地宜选择海拔700米以下的山地中下部缓坡地，具有一定数量的常绿阔叶树，冬季寒流影响较小，坡向为东南向，两面有山或三面环山的山沟或水边不易冲刷的地方，腐殖质丰富的砂壤土。按1.5-2米行距翻耕土地，结合整地，砍去杂草树术，挖去树根，开穴，穴的规格为50厘米×50厘米x 30厘米。施基肥，在坡地上开排水沟，以防积水和冲刷。缺少荫蔽树的地方，先种速生树。 
[[File:豆蔻6.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138743008&di=6fe48d9070110a1dfd3a19201d264116&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fimages%2F20180623%2Fe5fdeb36f36d4145a2e003906f3beeb7.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度网]]]
==='''繁殖方法'''===
用种子和分株繁殖。

(1)种子繁殖 一般选取8月初至9月随收随播种，播种前催芽，如种子量少，可用种子4倍的湿沙混合后置于盆中，经常保持湿润，在30 -35℃气温下，一般10多天即可出芽点，此时取出播种。按行距10 - 15厘米开沟条播，播种后覆土0.5厘米，床面盖草，20 - 30天开始出土，从播种到齐苗需40 - 60天。当幼苗出现2-3片叶时，进行间苗或移床，促进叶片加速增加，至5-7片叶时，植株开始分蘖，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽种子苗2-3株，不要栽得过深，以免影响发根抽笋。栽后压实，淋定根水。

(2)分株繁殖 在田间选择健壮高产的植株，剪取其根状茎，每一根茎上具有2-3个地上茎。一般生长茂盛的二年生株丛，可取8-10小丛作种苗用，随挖取随种。
==='''田间管理'''=== 
[[File:豆蔻7.jpg|缩略图|左|豆蔻[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592138862690&di=5cb5e2548e56fda34208f21340c30e8f&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1.99114.com%2Fgroup1%2FM00%2F3D%2FD8%2FwKgGMFhGL0OAZqqAAAMHht-U5kw073.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度网]]]
(1)遮荫。 幼苗出土时，将盖草轻轻拨至行间，以利出苗，出苗时要搭设荫棚，以防止烈日暴晒。

(2)[[除草]]、割枯苗。 定植后封行前，及时拔除杂革，注意不要伤幼茎和须根。收果后，及时除去枯、弱、病残株。密度过大的，多剪一些弱苗。

(3)[[追肥]]、培土。 定植初期和初出果后，应重施人粪尿或硫酸铵水溶液，以促进苗群生长。进入开花结果期，应施[[氨]]、[[磷]]、[[钾]]全肥，并配合施土杂肥、火烧土等。也可在结果期用2%过磷酸钙水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果实，提高结果率。爪哇白豆蔻为浅根系植物，须根多，常散生在土表，在秋冬施肥后进行培土，但不宜过厚，以免妨碍花芽抽出。

(4)灌溉排水。 高温干旱会引起叶片卷缩、萎黄、植株生长纤弱；若花期遇干旱，则花序早衰，开花少，花粉和柱头黏液也少，造成授粉不稔或幼果干死，此时要及时灌溉或喷洒，增加空气湿度。雨季要修好排水沟，以免积水引起烂根烂花。

(5)调节郁闭度。 育苗阶段要求80%-85%郁闭度，开花结果阶段，则要求70%的郁闭度，入冬时可增加到80%。

(6)[[人工授粉]]。 爪哇白豆蔻花朵结构特殊，不易进行自花传粉或异花授粉，故需人工辅助授粉。在正常气候下，上午7点以后开花，8点后陆续散粉，10点花粉达到成熟，故人工授粉应在每天8-12时进行为宜。具体方法是用竹签挑起花粉涂在漏斗状的柱头上即可，花粉多时挑1朵花的花粉可授2-3朵花。
=='''分类'''== 
[[File:白豆蔻0.jpg|缩略图|白豆蔻[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1592139060694&di=5cf7a51366f4fa7b8a9787e342224673&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fi4.bbs.fd.zol-img.com.cn%2Ft_s1200x5000%2Fg2%2FM00%2F08%2F05%2FCg-4WlWPM0yIE_ENAAK5y7dsG1gAAGFEAPyvskAArnj524.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%B6%B9%DE%A2&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=111111 百度网]]]
云南草蔻Alpinia blepharocalyx K. Schum.

光叶云南草蔻Alpinia blepharocalyx K. Schum. var. glabrior (Hand.-Mazz.) T. L. Wu

红豆蔻Alpinia galanga (L.) Willd.

小草蔻Alpinia henryi K. Schum.
==视频==
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==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]