檢視豆油伯純釀醬油的原始碼

[[File:豆油伯竹田專賣店.jpg |thumb|230px|有框|右|豆油伯竹田專賣店[https://www.facebook.com/%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%E5%B1%8F%E6%9D%B1%E7%AB%B9%E7%94%B0%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97-887706647992261/photos/2256910074405238 照片來自豆油伯竹田專賣店臉書]]]

'''豆油伯純釀醬油'''位於台灣屏東縣竹田鄉。因其位處南台灣的竹田鄉，日照強、水質佳，這個位於南台灣的小小客庄鄉鎮，曾經聚集數十家的醬油工廠。豆油伯李安田先生年輕時，進入當地最大醬油工廠工作，學習釀造及業務的能力，當時釀造的醬油口味偏於死鹹，李安田先生想釀造保有豆香原味的醬油，於是在1972年成立「原味醬園」，堅持遵循古法工序，在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油<ref>[https://www.pthg.gov.tw/townjtt/Content_List.aspx?n=6E1FD737499E7BD5 豆油伯純釀醬油]竹田鄉公所</ref>。而豆油伯在釀造領域一直不間斷的提昇，做出一瓶瓶高品質純釀醬油與醬料，全品項完全不添加甘味劑、[[防腐劑]]及[[焦糖色素]]，為了讓更多人品嘗到純釀醬油的風味，新研發了『薄鹽』的甘田醬油及『無添加糖』的金桂醬油、金美滿醬油，提供消費者更多元的選擇。其中在2020年豆油伯旗下生產的3款醬油，包含金美好、金美滿、春源皆獲「2020年A.A. Taste Awards無添加全球純粹風味評鑑」的得獎肯定。面對來自60餘國的餐廳及食品業者報名參賽，報名品項近1000項，能從眾多參賽者中脫穎而出，無添加美食獎實屬不易，更是另類的台灣之光。<ref>[https://www.mitdub.com/aboutme/awards/2020goldenawards 得獎紀錄]豆油伯六堆釀/嚴/選</ref><br style="clear:both;">   


==緣由介紹==
[[File:豆油伯醬油榮獲屏東精選十大伴手好禮.jpg |thumb|130px|有框|右|豆油伯純釀醬油榮獲屏東精選十大伴手好禮[https://www.facebook.com/%E8%B1%86%E6%B2%B9%E4%BC%AF%E5%B1%8F%E6%9D%B1%E7%AB%B9%E7%94%B0%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97-887706647992261/photos/1436796649749922 照片來自豆油伯竹田專賣店臉書]]]

豆油伯李安田先生有感年事漸高和市場消費趨勢的快速改變，將「原味醬園」順利交棒給第二代 ── 由長子李誠忠負責醬油生產管理；長女李明芳負責業務開發和市場行銷，傳承父親對醬油的濃厚情懷，在第二代齊心合力下，決定以李安田先生的臉部肖像為品牌標識，用鄉里人稱的「豆油伯」為品牌名稱，成立六堆釀興業有限公司，將原本的家族事業「原味醬園」調整以「豆油伯」品牌包裝上市，並陸續將純釀工序導入醬油製造流程，以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格。並且豆油伯自從榮獲屏東縣2012第二屆六堆精品伴手禮及2015年屏東十大伴手禮暨好店獲獎開始後,又陸陸續續榮獲國際大獎,其產品品質及口碑,已獲得評審及消費者肯定<ref>[https://www.mitdub.com/aboutme/awards/2020goldenawards 品牌故事]豆油伯六堆釀/嚴/選</ref><br style="clear:both;">  

==產品特色== 
[[File:「豆油伯」醬油得獎不斷.jpg  |thumb|230px|有框|右|「豆油伯」純釀醬油得獎不斷[https://www.pthg.gov.tw/TownJtt/Content_List.aspx?n=91DC88EBBE4F0D40 照片來自自由時報]]]

位於屏東縣竹田鄉的豆油伯醬油成立於1972年，至今已擁有48年老字號，堅持全系列釀造，105年開始100%採用台灣契作的非基因改造黃豆、[[黑豆]]、小麥，並以無農藥耕作與環境共好，成品定期以SGS檢驗通過，秉持原豆發酵、熟成等待、不稀釋製作、保留醬醇原汁原味。而豆油伯4年前開始百分百使用國產大豆釀造醬油，這幾年陸續在國際4大美食獎項中獲獎，並以金桂、金美滿、金美好這3支醬油，囊括比利時、[[英國]]等4大世界美食獎<ref>[https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2926005 百分百台灣大豆 台灣醬油橫掃全球4大美食獎] 自由時報</ref>。其中，豆油伯旗下的金美好醬油(無添加糖台灣黑豆醬油，使用台南5號黑豆)、金美滿(無添加糖台灣黃豆醬油，主原料是台灣非基改高雄九號黃豆和台灣小麥)及春源醬油(台灣黑豆醬油，使用台灣黑豆(台南5號)、台灣小麥)等三款醬油，更榮獲2020年A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑的得獎肯定，其品質之優異可見一斑。<ref>[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181025004705-260405?chdtv 堅持全系列釀造　全球純粹風味評鑑豆油伯3款醬油再奪獎] ETtoday新聞雲</ref><br style="clear:both;">

==攜手新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」提升品牌新形象==
[[File:豆油伯總監李明芳與新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作.jpg |thumb|230px|有框|右|豆油伯總監李明芳與與新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作[https://www.ettoday.net/news/20200622/1743363.htm 照片來自ETtoday新聞雲]]]

豆油伯醬油行銷總監李明芳本身就熱愛藝術收藏，她欣賞像阿咧這樣性格鮮明的藝術家的作品。而在2020年豆油伯利用全面改版禮盒的機會，與新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作，期盼品牌能更貼近年輕消費族群。<ref>[https://www.ettoday.net/news/20200622/1743363.htm 醬料老品牌跨界藝術　豆油伯與新銳陶藝家「阿咧」合作] ETtoday新聞雲</ref>
其中，在2020年豆油伯攜手陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作，推出全新「端午限定禮盒」，外包裝以幾何圖形妝點，搭配褐色、鮮紅色調，喜慶又大方。若消費者購買「端午限定禮盒」，可免費獲得端午節限定吊卡，提供3款吊卡選擇，其中「宇宙粽」吊卡身著綠色太空裝，背著特殊噴射背包，表情沉穩淡定，情況緊急可立即啟動發射，充滿臨場體驗感，深受粉絲喜愛。 「豆油粽」取材自電影《第一滴血》，男主角藍波頭綁紅色頭巾，肚子上印有大寫「油」字，怕熱的豆油粽遇上夏季高溫，額頭汗水直流，十分逼真。而「粽藝龍」以中國傳統神話動物龍為靈感，加上會噴火的尾巴，超萌造型大人、小孩都喜愛，端午節想外出遊玩的粽藝龍，帶著2顆粽子出門旅行。豆油伯醬油行銷總監李明芳說：「老字號醬油品牌『豆油伯』近年積極轉型，找來新銳藝術家合作，將台灣傳統好滋味結合年輕人作品，賦予老品牌新氣象，也提供年輕人舞台機會，讓作品被大家看到。」透過彼此的合作，期盼能達到雙贏的目標。<ref>[https://tw.appledaily.com/supplement/20200615/MJHZKKYNYUEO55LW4EE3DYWJMU/ 亞洲最佳女廚限量美味秘訣曝　法式牛肉麵靠豆油伯豆瓣醬提味]蘋果日報</ref><br style="clear:both;">


==視頻==
【豆油伯臺灣原豆純釀醬油】年代發現新台灣
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=eGLIi3gCTOc }}

【【豆油伯-醬油小知識】所有醬油都寫純釀，等級到底要如何區分呢?】
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=WVnS4kXT6m0 }}

【農民揭發豆油伯不為人知的一面】
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=o5purPv1hhU }}

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:992 旅遊；觀光]]
[[Category:733 臺灣]]