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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''豆角蒸菜 '''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/8/8/yuan_b8d0dad05702ddfb1a462efa126a2bb8.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1187824.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''豆角蒸菜''' 小时候,在老家,每当夏天, 人们都会将种在玉米地里的白不老豆角做成最简单的蒸菜来享用, 也只有这种豆角蒸出来的豆角蒸菜才好吃。 这记忆,相信很多老家的朋友都会有, 这味道,也是独特的, 每当回忆时,都会很馋很馋! '''豆角蒸菜的用料''' * * 豆角780g * * 面粉200g * * 大葱半根 * * 盐1勺 * * 油2大勺 * * 花椒1大勺 * * 十三香粉1勺 * ==豆角蒸菜的做法== # # 材料 # # 这就是白不老豆角。 # # 豆角洗净,摘去两头同时滑去丝,用手掰成小段,大葱切碎。 # # 先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少量面粉撒入拌匀。 # # 将大葱放在拌匀的豆角上,然后放上少量十三香粉。 # # [[炒锅烧油]],放入适量花椒烧制[[花椒油]]。待油热,将颜色[[逐渐变黑]]的[[花椒粒捞出]]。 # # 将热油浇在十三香粉和大葱上。 # # 然后将[[少量面粉撒]]上。 # # 将[[面粉]]先与大葱拌匀后,再撒入[[剩余的面粉]],和豆角一起拌匀。 # # [[蒸锅篦]]上刷油,铺上篦子垫,(我一般用面片)将拌匀的豆角放上,中大火,25分钟。 # # 吃的时候可以浇上蒜辣子,更有味<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1187824.html 豆角蒸菜] </ref> # ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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