檢視豆豉蒸排骨饭的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>豆豉蒸排骨饭</big> '''

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[[File:97b29b6799de563bddeaaf5fd99d5ba8.jpg|缩略图|居中|[https://s1.ig.meishij.net/p/20120412/97b29b6799de563bddeaaf5fd99d5ba8.jpg 原图链接][https://m.meishij.net/html5/zuofa/douchizhengpaigufan.html来自 搜狗 的图片]]]
	
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豆豉蒸排骨饭，做法很简单，不需炒，没有太多步骤，所需的材料各地都有，即便没有任何烹饪基础，也能做出香喷喷的豆豉蒸排骨来，然后再配上一碗米饭，营养丰富味道好。而每份的成本不会超过3元钱！让孩子们吃得饱又吃得好。不信，你就试试看。

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''主料'''

'''配料'''

'''制作步骤'''

'''小贴士'''

'''主料'''

米饭：一碗	排骨：500g

'''辅料'''

豆豉：5g	黄豆酱：10g

料酒：2茶匙	白糖：1茶匙

老抽：半茶匙	味精：半茶匙

葱姜蒜末：1茶匙	调和油：1茶匙

淀粉：1茶匙	

'''做法步骤'''

1. 猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。（这个步骤可以免焯水）

2. 准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3. 排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹（调和油、花生油、猪油任何一种均可），用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4. 加入一调羹淀粉，（玉米淀粉、红薯淀粉均可）搅拌均匀。

5. 最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了，很香的哦！

6. 也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。嘿嘿，一举两得！

7. 就是这样子的。

8. 电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事哦！

9. 香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开、馋涎欲滴！你看，简简单单，不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。

10. 准备好一个盘子，把米饭盛入碗里，压一压，再倒扣在盘子里，旁边夹几块排骨，再舀几勺煮好的红烧豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦！其实，红烧豆腐也很简单，先把豆腐一斤切成小方块，锅里放半碗水烧开，倒入一勺酱油、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺油，再次烧开后放入豆腐块和少许的肉末一起烧到沸腾，大约5-7分钟时间，再用1勺淀粉加2勺水搅拌后，倒入豆腐上面，推几下，撒一点味精、葱花就可以装在盘子里。简单、便宜、好吃！

11. 我介绍的做法既简单也省油，都是蒸或者煮出来的，比较健康的吃法，每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养，一荤一素，搭配合理。

'''主料'''

300g米饭

500g排骨

'''配料'''

5g豆豉

10g黄豆酱

半勺老抽

1勺白糖

2勺料酒

半勺味精

1勺葱姜蒜末

1勺调和油

'''制作步骤'''

1．猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。（这个步骤可以免焯水）

2．准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3．排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，[[黄豆酱]]1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹（调和油、花生油、猪油任何一种均可），用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4．加入一调羹淀粉，（玉米淀粉、红薯淀粉均可）搅拌均匀。

5．最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了，很香的哦！

6．也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。嘿嘿，一举两得！

7．就是这样子的。

8．电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事哦！

9．香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开、馋涎欲滴！你看，简简单单，不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/162316.html   豆豉蒸排骨饭],搜狗, 2017-05-30</ref>

10．我介绍的做法既简单也省油，都是蒸或者煮出来的，比较健康的吃法，每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养，一荤一素，搭配合理。

'''小贴士'''

我所说的一勺，就是一调羹的用量。上面介绍的是六人份量的比例。

=='''参考资料'''==
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