檢視豬仔包的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''豬仔包'''<br><img src="https://static5.orstatic.com/userphoto/photo/B/904/01S0V8D2A205A4AE1D1886px.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/p-%E8%98%AD%E8%8A%B3%E5%9C%92-p2987108 圖片來自開飯喇]</small> 
|}

'''豬仔包'''<ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2069470-%E9%85%A5%E8%84%86%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%B1%AC%E4%BB%94%E5%8C%85 酥脆奶油豬仔包食譜]，cookpad</ref> <ref>[https://icook.tw/search/%E8%B1%AC%E4%BB%94%E5%8C%85/ 豬仔包: 8 道食譜]，愛料理</ref>，是一種[[港式麵包]]<ref>{{cite news |title=奶油豬大比併 茶餐廳必點名物 外脆內軟的冠軍是...... |url=https://www.hk01.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F/125489/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%B1%AC%E5%A4%A7%E6%AF%94%E4%BD%B5-%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%BF%85%E9%BB%9E%E5%90%8D%E7%89%A9-%E5%A4%96%E8%84%86%E5%85%A7%E8%BB%9F%E7%9A%84%E5%86%A0%E8%BB%8D%E6%98%AF |accessdate=2019-07-02 |work=香港01 |date=2017-10-13}}</ref>，常見於[[香港]]及[[澳門]]的麵包店及[[茶餐廳]]。

豬仔包被認為是長條型[[法國麵包]]的短版本，又稱'''短法包'''。豬仔包與法國麵包，其味道及質感有相似之處，但並不完全相同。

豬仔包雖然其名稱為「豬仔」，但實際並無任何[[豬]]肉成份，亦無任何餡料。

豬仔包呈橢圓形，其外型與豬仔有點相似，故得其名。傳統上，豬仔包
*可按其表面的鬆脆程度及硬度分為「硬豬仔包」與「軟豬仔包」；
*亦可按其味道而分為「甜豬仔包」與「鹹豬仔包」。

1960年澳門氹仔，海島市政廳每天向[[巴波沙前地]]的[[大利來咖啡]]店訂購200個豬仔飽，放在門前派給街坊，又稱救濟飽。

==製作方法==
豬仔包依照配料(食材)種類，主要[[奶油豬仔包]]([[酥脆奶油豬仔包]])食譜步驟，其製作方式介紹如下
===奶油豬仔包===
奶油豬仔包，也叫奶油豬或奶油脆豬，蛻變自「奶油[[多士]]」（煉奶牛油多士），把香脆的豬仔包，切開兩半，塗上[[牛油]]和[[煉奶]]便成，在[[香港]]一些[[茶餐廳]]供應。
====預備食材====
*[[高筋麵粉]] 150克
*[[中筋麵粉]] 150克
*[[酵母]] 1茶匙
*糖 3茶匙
*牛奶 170毫升
*油 2湯匙
====步驟====
#先將麵粉，糖，鹽及酵母拌勻
#逐少加入牛奶及油拌勻，如麵糰太乾，多加點水，如太濕則多加點麵粉
#在枱上灑上麵粉，搓麵糰約十分鐘至表面平滑。在大碗內塗一層油，放入麵糰，用保鮮紙封口，靜置約一小時。麵糰會漲大一倍
#將麵糰拿出，用手按幾下麵糰讓空氣排出，將麵糰分成六至八份，搓圓。放在烘焙紙上，再用保鮮紙封口，靜置約45分鐘，作第二次發酵#第二次發酵後，麵糰會再漲大。預熱烤箱200度，放一盤水在烤箱下層，中層放麵包，烤18至22分鐘至麵包表面金黃色
#將豬仔包放在涼架上待涼
#用刀將包橫切，放在平底鍋或烤箱上層（可令麵包表面更酥脆），烤至麵包表面酥脆
#塗上鮮奶油及煉乳，趁熱享用

===豬扒包===
澳門著名的豬扒包，便是以豬仔包夾著一塊炸[[豬扒]]及[[洋蔥]]而成。

===蒜茸豬仔包===
蒜茸豬仔包是[[蒜茸包]]的變種，將[[法包]]件換成豬仔包，塗上[[蒜茸]]和[[牛油]]，再灑上少許[[香草]]碎，然後烘烤而成。

===芝麻豬仔包===

==資料來源==
{{reflist}}
* [http://www.wretch.cc/blog/VickieH&article_id=2235622 維琪的遊戲筆記 香港吃吃吃–第三站:蘭芳園]
* [http://appledaily.atnext.com/template/apple/art_main.cfm?iss_id=20060919&sec_id=4104&subsec_id=11869&art_id=6326843 試飲試食 即叫即製 大快朵頤 中秋美食嘉年華連場競食]
* -{zh-hans:{{cite web|url=http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/08/content_5812320.htm|title=葡国美食新蒲点(图)|publisher=新华网|language=zh-hans}}; zh-hant:{{cite web|url=http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/08/content_5812320.htm|title=葡國美食新蒲點(圖)|publisher=新華網|language=zh-hant}};}-

 [[Category:餐飲業]]