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[[File:辣炒年糕1.jpg|thumb|right|辣炒年糕 [https://i2.chuimg.com/3d20fa9286fb11e6b87c0242ac110003_490w_653h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/84055/ 下厨房网] ]]
'''辣炒年糕'''，[[韩国]]小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！
制作韩式辣炒年糕最好使用辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

* 中文名:辣炒年糕
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* 英文名:Korean chili Fried rice cake
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* 主要食材:年糕，辣椒酱，洋葱，辣白菜
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* 分类:韩国菜，小食
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* 口味:甜咸可口

==主要材料==

条状年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱。

==做法一==

食材准备:年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量

===制作步骤===

# 年糕掰好后放入清水内泡着。
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# 胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。
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# 拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。
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# 锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。
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# 倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。
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# 泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。
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# 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。

==做法二==

食材准备:年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

==制作步骤==

# 先用油把洋葱、胡萝卜爆香。[[洋葱]]、[[胡萝卜]]稍微爆香一下就好(别炒到熟)。
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# 倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的辣椒酱。
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# 放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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# 注意事项:炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
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==做法三==

主料:年糕200克 青椒1只；红椒1只 洋葱1/3个、熟白芝麻适量

辅料：番茄辣椒酱5汤匙 [[白糖]]2茶匙、[[盐]]适量 油适量

主要材料；

# 年糕洗好就可；[[青椒]]、[[红椒]]、[[洋葱]]分别切细条；
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# 兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
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# 热油锅，炒香洋葱；
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# 放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
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# 待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；
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# 洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）；<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/755888.html  辣炒年糕] </ref> 
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==营养价值==

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

===营养成分===


热量(大卡)154.00

碳水化合物(克)34.70

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)3.30

纤维素(克)0.80

维生素E(毫克)1.15

硫胺素(毫克)0.03

烟酸(毫克)1.90

镁(毫克)43.00

钙(毫克)31.00

铁(毫克)1.60

锌(毫克)1.36

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.38

钾(毫克)81.00

钠(毫克)56.40

磷(毫克)52.00

硒(微克)2.30 

==宜忌人群==

一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:餐飲業]]