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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>酢辣椒蒸排骨</big> ''' |- | [[File:酢辣椒蒸排骨.jpg|缩略图|居中|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| 中文名;酢辣椒蒸排骨 主料;肋排 调料;料酒 工艺;蒸 |} '''酢辣椒蒸排骨'''是发源于湘鄂交界地区的一道名菜,蛀牙原料有肋排、酢辣椒。该菜肴能提供人体生理[[活动]]必需的优质蛋白质、脂肪,可维护骨骼健康。 ==序言介绍== 肋排、酢辣椒、姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、[[香油]]。 ==操作== 1、肋排洗净控干水分,用盐、[[姜丝]]、蒜、料酒和胡椒粉拌匀腌制半小时。 2、腌好的排骨中加入酢辣椒拌匀。 3、在拌好排骨中加入香油。 4、将拌好的[[排骨]]放入碗中。 5、上蒸锅大火蒸开转中火蒸一个[[小时]]。 6、在蒸好的排骨上扣上一个盘子。 7、倒过来。 8、取掉碗加入红椒点缀即可。 ==营养价值== 猪排骨提供人体生理活动必需的优质[[蛋白质]]、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。<ref>[https://www.haochu.com/caipu/9983.html 酢辣椒蒸排骨] , 好厨网 2013-12-12 </ref> 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本[[植物]]。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。 辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回[[欧洲]],并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈?子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培?成为一种大众化蔬菜。 我国各地均有生产,以四川、湖南、[[湖北]]产量最多。四季均有供应。 辣椒含有丰富的维生素等,食用 [[缩略图]] ,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、[[感冒]]。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛[[作用]]。 2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化[[物质]],它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助[[消化]]。 4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的[[新陈代谢]],防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使[[肛门]]烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。 == 相关视频 == <center> {{#iDisplay:e0538jsd92b|480|270|qq}} <center>豆豉辣椒蒸排骨,正宗湘菜 </center> </center> == 参考资料 == [[Category:670 中國地方志總論]]
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