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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酥皮五仁月饼</big> ''' |- | [[File:FpFVGkUKteQY4EQr1lMhJDOSjab5.jpg!730x0.jpg|缩略图|居中|[http://imgqn.koudaitong.com/upload_files/2015/07/20/FpFVGkUKteQY4EQr1lMhJDOSjab5.jpg%21730x0.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%A5%E7%9A%AE%E4%BA%94%E4%BB%81%E6%9C%88%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 名称: 酥皮五仁月饼 |} '''酥皮五仁月饼'''的做法 ==简介== 名称: 酥皮五仁月饼 制作难度: 普通 所需时间:数小时 主要工艺:烘焙 主要食材:其他 ==食材明细== 主料: 水油皮面团:、 普通面粉 150克、黄油 60克、细砂糖 25克、水 42克 油酥面团: 低筋面粉 100克、黄油 50克 馅料: 腰果、 [[大杏仁]]、[[核桃]]、 [[花生]]、 [[黑芝麻]]、[[瓜子仁]]、 [[葡萄干]]、冰糖、 山楂果脯、蜂蜜、 黑芝麻糊、香油、砂糖、白酒 ==制作方法== 1、水油皮黄油隔水融化加入糖,水搅拌均匀。 2、筛入面粉搅拌。 3、揉成面团,静置20分钟。 4、酥面 黄油和 低筋面粉用手揉搓均匀,揉成面团,静置15分钟。 5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。 6、取一个小的水油皮面团,压扁。 7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 8、用水油皮面团把油酥面团包起来。 9、包好的面团收口朝上放在案板上,用 擀面杖把面团擀成长椭圆形。 10、擀好的面片,从外往内卷起来。 11、把卷好的面团,再次用 擀面杖擀成长椭圆形面片。 12、再次把面片卷起来。 13、用手压扁。 14、压扁的面团用 擀面杖擀成圆形的面片。 15、将五仁馅放在面片中央。 16、用面皮把五仁馅包起来。 17、包好后用手轻轻按扁。 18、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层 蛋黄。撒上一些白芝麻或者 黑芝麻。烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/87108851.html?xhdl=sogou_aladdin 酥皮五仁月饼]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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