檢視酱焖大虾的原始碼

[[File:Ae51f3deb48f8c54de9bcd8236292df5e1fe7fd6.jpg|缩略图|居右|400px|[https://imgsa.baidu.com/exp/w=500/sign=2f4d314a9d2397ddd67998046983b216/ae51f3deb48f8c54de9bcd8236292df5e1fe7fd6.jpg 原圖鏈接][https://jingyan.baidu.com/article/574c521969414e6c8d9dc112.html 图片来源]]]  
'''酱焖大虾'''<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/574c521969414e6c8d9dc112.html 番茄酱焖大虾家常做法(附图)],</ref>是一道以明虾、[[蚕豆]]淀粉为主要食材制作的美食。用料简单易操作，香嫩可口，是生活里常见的菜肴。
=材料=
===主料===

明虾750克，辅料：蚕豆淀粉13克，

===调料===

盐8克，白砂糖10克，[[番茄酱]]50克，料酒25克，小葱5克，猪油30克，[[味精]]3克

=做法=

1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；

2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；

3.然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；

4.再用小火烧2分钟，加入[[番茄酱]]、味精，用旺火收汁；

5.待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；

6.将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。

==视频==
{{#ev:youku|XMTgxMjQwNzg2OA|640|center|浓酱焖大虾|frame}} 

==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]