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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>酸奶慕丝蛋糕</big>''' |- |<center><img src=http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/e/c/600x400_4ec0f7eb0b246647b953eb272a95f15c.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%B8%E5%A5%B6%E6%85%95%E4%B8%9D%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 酸奶慕斯蛋糕是一种食物,制作原料有酸奶、淡奶油、细砂糖、 克吉利丁片、低筋面粉、[[鸡蛋]]等,特点是制作简单,口感香甜。 中文名酸奶慕斯蛋糕 特 点制作简单,口感香甜。 主 料酸奶160克、 辅 料雪碧 ==蛋糕特点== 酸奶慕斯蛋糕的特点酸奶慕斯蛋糕制作简单,口感香甜。 ==主料== 酸奶160克、淡奶油135克、[[细砂糖]]50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个 ==辅料== 波士蓝橙酒60克、雪碧80克 ==制作步骤== 制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里,打散,加入到打发后的蛋白中, 分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160摄氏度20分钟,随时观察不要烤太硬烤糊了。 制作慕斯层:淡奶油糖打至奶昔状;[[吉利]]丁片冰水泡软后,与约40克酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。 制作蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。 蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一个小边,这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。 倒入慕斯糊,摇一摇模具,使表面平整,入冰箱冷藏。 酒冻凝好后,用刀划成小块,可以不规整,这样效果更好,如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。<ref>[http://www.meishij.net/pengren/jiqiao/39465.html 酸奶慕丝蛋糕],搜狗,2007-02-05</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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