檢視酸菜炒大肠的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>酸菜炒大肠</big> '''
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| [[File:T01938413b352011353.jpg|缩略图|居中|[https://p3.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01938413b352011353.jpg 原图链接][https://baijiahao.baidu.com/s?id=1672473640572818517 图片来源]]]
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中文名  酸菜炒大肠

分类  凉菜
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'''酸菜炒大肠'''的材料是猪大肠 500克 酸菜 200克，大肠适量， [[酸菜]]适量， 姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1672473640572818517 为什么有的酸菜炒大肠非常好吃，而有的很不好吃，这样做才是重点(附图)],</ref>

=材料=

[[猪大肠]] 500克 酸菜 200克，大肠适量， 酸菜适量， 姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量。

=配料=

红椒 1个 姜 适量 蒜头 适量 食油 适量 食盐 适量 生抽 适量 [[胡椒粉]] 适量 生粉 适量(洗肠用) [[白醋]] 适量(洗肠用) 白酒 适量(洗肠用)


=步骤=
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用[[高压锅]]压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许[[生抽]]、食盐调味。

5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

==视频==
{{#ev:youku|XNDk1NTkwMTczNg|640|center|<big>超级下饭的酸菜炒大肠</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]