導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.12.74.170
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 醋溜白菜帮儿 的原始碼
←
醋溜白菜帮儿
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>醋溜白菜帮儿</big> ''' |- | [[File:0e8aeea645d361bc8174c7dc3904b7c4.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20110621/0e8aeea645d361bc8174c7dc3904b7c4.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/lucaiculiubaicai.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 材料:白菜帮儿配料:蒜瓣、[[干辣椒]]、盐、鸡精、白醋 =='''目录'''== '''材料''' '''配料''' '''做法''' '''营养价值''' '''做法二''' '''配料''' 蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋 =='''做法'''== 1、白菜帮儿切条,放在清水中浸泡5分钟左右; 2、锅里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味; 3、继续放入白醋、盐、鸡精调味,最后放入切条的白菜帮儿,翻炒数下,可以出锅了。[1] =='''营养价值'''== 1、白菜含有丰富的[[粗纤维]],不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 =='''适用人群'''== 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。 =='''用法用量'''== 大白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。 1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。 2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。 3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等[[毒素]],食后可使人体严重缺氧甚至有[[生命危险]]。 4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。 5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。 =='''做法二'''== '''主料''' 大娃娃菜1棵 干辣椒2个 '''辅料''' 盐适量 葱姜末适量 米醋2勺 美极鲜几滴 白糖1小勺 鸡粉1小勺 白胡椒粉适量 =='''制作方法'''== 1. 准备材料。娃娃菜切细丝 ,干辣椒剪成丝。 2. 油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。 3. 放入白菜丝,翻炒至微微变软 4. 加入白糖1小勺 5. 滴入美极鲜 6. 米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、[[白胡椒粉]]炒匀。 =='''食用功效'''== 白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。 菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。 '''贴士'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1332248.html 醋溜白菜帮儿],搜狗, 2018-07-13</ref> 多吃白菜能防[[乳腺癌]]。[[美国]][[纽约]]激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查表明,每10万妇女中,每年乳腺癌的发病人数为:中国6人,[[日本]]21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----甲醇,约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解[[雌激素]]。 大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是[[齐白石]]老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“[[牡丹]]为花中之王,[[荔枝]]为百果之先,独不论白菜为蔬菜之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来. =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
醋溜白菜帮儿
」頁面