檢視银耳香梨大米粥的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>银耳香梨大米粥</big> '''

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[[File:BC950FBFC0119D945FF1D802D83E3E9C.jpg|缩略图|居中|[http://img1.cache.netease.com/catchpic/B/BC/BC950FBFC0119D945FF1D802D83E3E9C.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjb8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91Y%3D%3D_-2117473095&query=%E9%93%B6%E8%80%B3%E9%A6%99%E6%A2%A8%E5%A4%A7%E7%B1%B3%E7%B2%A5 来自 搜狗 的图片]]]
 
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银耳香梨大米粥是一道由大米、[[银耳]]、香梨为主要材料，清水等为调料制作而成的粥品，

属于家常菜粥。该道菜品通过将食材大火煮开后转中小火熬煮的方法制作而成。

中文名银耳香梨大米粥

主要原料大米，银耳

辅    料香梨

工    艺煮

==制作步骤==
1..锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

2.大火煮开，用小勺撇去浮沫。

3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4.泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。

5.将剁好的银耳碎放入大米锅中。

6.用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。

7.香梨洗净去皮去核，切成小丁。

8.将香梨丁放入粥中。

9.用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。

==注意事项==
1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而[[山西]]人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的

过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。

2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。

3.银耳要提前用冷水泡发，摘去粗老根部再食用。

4.待粥体浓稠时再放入[[香梨]]丁，稍煮3～5分钟即可。切不要过早的将香梨放入

锅中长时间熬煮，以免流失梨的营养成分。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/597035520287c38fc00740a0.html  银耳香梨大米粥],搜狗,2017-12-15</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]